L’organisation représentant les petits transformateurs de viande en Ontario élabore une stratégie de croissance pour aider à attirer de nouveaux investissements et travailleurs dont le secteur a grand besoin. «Nous espérons montrer à la fois […]
La Canadian Cattlemen’s Association a une ressource pour les producteurs qui souhaitent que leurs troupeaux soient éligibles aux programmes de l’UE sur le bœuf. Les producteurs de vaches-veaux et les exploitants de parcs d’engraissement doivent […]
Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) offre plusieurs publications, vidéos et documents numériques. Ils sont accessibles leur site Internet. Parmi ceux-ci, nous retrouvons entre autres le guide La production vache-veau ainsi que […]
La Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec avise qu’un appel de candidatures visant à établir une liste de personnes aptes à être nommées régisseuses ou régisseurs de la Régie des marchés agricoles et […]
Les scientifiques de la viande de K-State ont étudié trois coupes de bœuf pour voir comment la teneur en graisse, les caractéristiques du tissu conjonctif et la structure musculaire influencent la tendreté. Tiré de ksre.k-state.edu/ […]
Des recherches récentes en Alberta ont confirmé qu’un nouvel additif alimentaire réduit les émissions de méthane des bovins des parcs d’engraissement jusqu’à 80%, selon le régime alimentaire. Tiré de canadiancattlemen.ca – par Lisa Guenther – […]
TruHarvest Meats utilisera le site de l’ancienne société Ryding Regency à Toronto. La licence de Ryding Regency a été suspendue par l’Agence canadienne d’inspection des aliments en raison de problèmes de contamination par E. coli […]
Le classement commercial des carcasses MSA à l’aide de systèmes basés sur des caméras objectives est devenu une réalité dans l’industrie australienne du bœuf pour la première fois cette semaine, lorsque Teys Australia a commencé […]
La technologie qui peut produire des vaccins et des anticorps dans les feuilles des plantes est mise en œuvre dans l’industrie de l’élevage dans l’espoir de prévenir le développement d’un agent pathogène qui cause des […]
Des efforts considérables de la part des travailleurs et des usines de transformation de viande, et aussi des directions, ont été consentis pour remettre en marche les usines de transformation après les arrêts causés par […]
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