Du jerky infusé au pot
Tendances consommation

Du jerky infusé au pot à la SQDC

Marie-Soleil Brault Le Soleil Publié le 15 février 2023 Source : lenouvelliste.ca Le charqui de bœuf débarque à la SQDC. Un prêt-à-manger qui brise la tendance des «bouchées moches» et des comestibles aux fruits et […]

Graphique vente aux enchères de bétail
Analyse de marché

Aperçu d’une vente aux enchères de bétail

Photo : Thinkstock Publié le 10 février 2023 par : Doug Fergusson Source : beefmagazine.com GUT CHECK : Une véritable compréhension des coûts est essentielle pour maximiser les rendements. Et bien que les « sonneurs de cloches […]

Graphique vente aux enchères de bétail
Analyse de marché

Aperçu d’une vente aux enchères de bétail

Photo Thinkstock Publié le 10 février 2023 par : Doug Fergusson  Source : beefmagazine.com GUT CHECK : Une véritable compréhension des coûts est essentielle pour maximiser les rendements. Et bien que les « sonneurs de cloches » soient […]

Homme avec écouteurs-micro sur la tête
Marchés

Quand l’agriculture, l’alimentation, le commerce mondial, l’environnement et la sécurité alimentaire entrent en collision: pourquoi l’agroalimentaire s’adapte à la nouvelle réalité

OPINION — 11 JANVIER 2023 Source : lvatv.ca L’agriculture et l’alimentation ont toujours été compliquées. La production alimentaire est un système organique où l’innovation se heurte aux caprices de la météo. Les agriculteurs produisent des aliments pour des […]

Achat local

Le bœuf d’origine locale atteint les étagères des épiceries de Pennsylvanie, les avantages sont doubles

Source: https://www.drovers.com/ Par PAIGE CARLSON 7 juillet 2022 Le bœuf cultivé localement est officiellement arrivé dans les rayons des magasins de Karns Foods, une chaîne d’épiceries de Pennsylvanie, vendant son premier bœuf Angus premium de l’USDA d’origine […]

Tendances consommation

Les consommateurs continuent d’être intéressés par l’achat de bœuf local

Les chercheurs de la Kansas State University étudient de plus près la dynamique de la commercialisation du bœuf directement auprès des consommateurs dans l’espoir qu’ils puissent aider les agriculteurs à capitaliser sur l’intérêt toujours croissant […]

Marchés

Power of Meat 2022 : s’adapter à l’adversité

L’effet d’entraînement des deux dernières années de bouleversements économiques continue de façonner les comportements d’achat des consommateurs américains, comme le révèle l’étude Power of Meat 2022 présentée par Anne-Marie Roerink, directrice de 210 Analytics, San […]

Dossiers

Que signifie la fin du boeuf pour notre estime de soi ?

Je n’ai pas écrit ce titre. Le New York Times l’a fait.* Dans un article qui énumère toute la litanie des préoccupations à la mode du public concernant le bœuf. Problèmes de santé. Destruction de la forêt tropicale. Méthane. Droits des animaux. […]