Achat local

Toujours le premier choix au Québec: l’amour du bœuf est plus fort que l’inflation

L’amour des Québécois pour le bœuf est beaucoup plus fort que l’inflation des produits alimentaires, constate Sylvain Charlebois, spécialiste de l’industrie agroalimentaire à l’Université Dalhousie. En cette saison du BBQ, la viande bovine demeure le […]

Recherche en santé animale

Une équipe du Nebraska identifie un nouveau défaut génétique ayant un impact sur la morbidité des bovins et la qualité de la viande

Des chercheurs de l’Université du Nebraska – Lincoln ont découvert un nouveau défaut chez les bovins composites qui provoquait souvent un effondrement physique lors de l’exercice, certains veaux étant incapables de s’en remettre. Tiré de […]

Bœuf Québec

Soyez des ambassadeurs de Bœuf Québec 

Je vous invite aujourd’hui à devenir des ambassadeurs Bœuf Québec. Que ce soit à l’épicerie, à la boucherie, au restaurant, demandez Bœuf Québec et le bœuf du Québec. En offrant des produits de la plus […]

Marchés

Étude prospective de la filière porcine au Québec

La firme Raymond Chabot Grant Thornton (RCGT) a rendu public son rapport visant à orienter la filière porcine au Québec. Mandatée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), la firme RCGT […]

Analyse de marché

Sterling Beef Profit Tracker : Les marges sur le bétail dépassent 400 dollars ; le porc se maintient au-dessus de 40 dollars

Les bovins négociés au comptant se sont vendus 2 $ de plus par quintal la semaine dernière et les marges des parcs d’engraissement ont gagné 32 $ par tête pour un profit moyen de 406 […]