Textes section Dossiers

VBP_Plus
Le mandat élargi signifie un coût plus élevé pour les audits de VBP Plus
30 juin 2017, Commentaires fermés

Le programme national de certification du bœuf s’est élargi, la sécurité alimentaire à la ferme doit maintenant inclure la durabilité, la biosécurité et le bien-être des animaux Par Alexis Stockford Publié: 13 juin 2017 Le secteur […]

Abe_Van_Melle_CC
Tirer le maximum d’une carcasse de boeuf
29 juin 2017, Commentaires fermés

Abe Van Melle du Canadian Beef Centre of Excellence vous offre ses réflexions sur la boucherie créative Par Debbie Furber – Publié: 21 juin 2017 Le directeur technique de CBCE, Abe Van Melle, cherche comment faire […]

Agence_canadienne_inspection_aliment_ACIA
AVIS IMPORTANT DE L’ACIA – Identification et traçabilité
15 juin 2017, Commentaires fermés

Récemment, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) nous a avisés qu’un nombre important de bovins reçus dans les parcs de rassemblement (encans) ne portaient pas d’identifiants approuvés dans le cadre du programme national d’identification et de […]

Cleanatis
Naturex propose de nouvelles solutions antimicrobiennes naturelles pour les produits carnés
15 juin 2017, Commentaires fermés

ITF 2017 – 30/05/2017 Avignon, France, South Hackensack (New Jersey, USA) – 30/05/2017 – Naturex a développé deux solutions naturelles aux propriétés anti-microbiennes. Gustativement neutres, celles-ci contribuent à la lutte contre la détérioration des produits carnés. […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
CIV – Le rôle de la viande en santé publique comme vecteur de quatre nutriments d’intérêt
15 juin 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 05/2017 Éditeur : Meat Science Contexte : La viande rouge contient des protéines de haute qualité et des micronutriments essentiels pour la santé. Une consommation modérée mais suffisante de viande rouge est […]

NRC_Revue_canadienne_science_animale
Estimation de la production de méthane entérique des bovins de boucherie
15 juin 2017, Commentaires fermés

Estimation qui utilise des modèles de prédiction empirique par rapport à la méthodologie du niveau 2 du GIEC Publié sur le Web 12 ai 2017. Reçu août 30, 2016. La méthodologie de niveau 2 du GIEC […]

Mates-graphique
Extrait de maté, additif pour améliorer la qualité du boeuf
14 juin 2017, Commentaires fermés

30 mai 2017 Les suppléments d’extraits de maté dans l’alimentation animale affectent les voies métaboliques liées à la qualité du boeuf. La viande provenant de bovins supplémentés avec de l’extrait de maté montre une augmentation de […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
CIV – Viandes rouges, viandes transformées et cancérogénèse
8 juin 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 05/2017 Méthodologie: Cette revue de la littérature scientifique couvre les articles sur l’association entre la consommation de viande rouge et de viandes rouge transformée et le risque de cancer, publiés depuis la […]

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Utilisation et résistance des antibiotiques
7 juin 2017, Commentaires fermés

Par John Maday, rédacteur en chef, vétérinaire bovin, le 23 mai 2017 | 6 h HAE L’utilisation d’antibiotiques à elle seule ne prédit pas nécessairement le risque de résistance qui affecte la santé publique. Les résultats […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
CIV – Viande, alimentation globale et risques de mortalité : étude de cohorte sur des séniors américains
2 juin 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 05/2017 Éditeur : BMJ Méthodologie: Cette étude a exploité les données recueillies auprès des 536 969 membres (50-71 ans) de la cohorte NIH-AARP (étude prospective en population générale issue de 6 états […]