Textes section Dossiers

12mai2018-3
Classer le bœuf grâce aux rayons X
10 mai 2018, Commentaires fermés

Après cinq ans et 701 carcasses d’animaux, des chercheurs du Centre de recherche et de développement d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) de Lacombe, en Alberta, ont démontré que la technologie des rayons X permet d’estimer avec […]

12mai2018-1
Un nouveau rapport présente des améliorations dans l’industrie du bœuf
10 mai 2018, Commentaires fermés

Un nouveau rapport présente des améliorations dans l’industrie du bœuf qui mènent à des animaux plus sains, à un meilleur boeuf, à une utilisation plus intelligente des ressources et à des collectivités plus fortes Ce rapport […]

5mai2018-9
Le cas de la tuberculose bovine est officiellement fermée
7 mai 2018, Commentaires fermés

L’enquête menée dans trois provinces à la suite de l’apparition de la tuberculose bovine (TB) chez six bovins des Prairies, en 2016, a été officiellement fermée sans qu’aucun autre cas ne soit découvert. L’Agence canadienne d’inspection […]

5mai2018-10
Les substituts cultivés en laboratoire devraient-ils s’appeler «bœuf» et «viande» ?
7 mai 2018, Commentaires fermés

Tiré de Drovers  – Par Greg Henderson – 2 mai 2018 – Restreindre l’utilisation des termes « bœuf » et « viande » aux seuls produits provenant d’animaux aurait un effet « paralysant » sur l’innovation. C’est ce que Memphis Meats prétendu […]

5mai2018-8
Un additif alimentaire pourrait changer la donne des émissions de méthane
6 mai 2018, Commentaires fermés

Tiré du blog Alberta Farmer Express – Par Alexis Kienlen – 30 avril 2018 – Un additif alimentaire, le 3NOP, capable de réduire de moitié les émissions de méthane tout en améliorant l’efficacité alimentaire fait actuellement […]

5mai2018-6
Les producteurs américains préfèrent des solutions de traçabilité simples
6 mai 2018, Commentaires fermés

La technologie qui sous-tend les systèmes de traçabilité du bétail peut être époustouflante, mais dans le monde réel, la plupart des producteurs et des industries de soutien ont besoin d’une approche simple. «En tant que propriétaire-gérant, […]

5mai2018-5
L’USRSB publie un document-cadre national en matière de production durable
6 mai 2018, Commentaires fermés

Le U.S. Roundtable for Sustainable Beef (USRSB) a ouvert la semaine dernière une période de consultation publique de 60 jours sur son projet de document-cadre en matière de production durable. Ce document de l’USRSB sera constitué […]

tracabilite-1
Traçabilité : le Canada un exemple à suivre pour les Américains
30 avril 2018, Commentaires fermés

En matière de traçabilité du bétail, les États-Unis sont une exception parmi ses concurrents sur le marché mondial de la viande bovine. En effet, parmi les 10 premiers exportateurs mondiaux de viande bovine, seuls les États-Unis […]

qualite-boeuf
Qualité du bœuf : consommateur est satisfait mais il y a des améliorations à apporter
30 avril 2018, Commentaires fermés

La dernière vérification nationale de la qualité du bœuf montre que même si la satisfaction des consommateurs demeure élevée, l’industrie canadienne du bœuf peut apporter des améliorations liées à la qualité de la carcasse, rapporte un […]

tracabilite-us
La traçabilité du bœuf : un enjeu aux États-Unis
30 avril 2018, Commentaires fermés

Si les États-Unis ont fait des progrès en matière de traçabilité pour la volaille et le porc, il semble que ce ne soit pas le cas pour les bovins. C’est une des conclusions qui ressort de […]