La demande saisonnière de bœuf devrait augmenter d’une minute à l’autre et durer jusqu’en mai.
Denis Smith, 18 mars 2024
https://www.beefmagazine.com/market-news/live-cattle-prices-headed-higher
Le marché des bouvillons au comptant a culminé l’automne dernier à 1,85 $/lb. le 1er novembre dans les plaines du sud. La semaine dernière, les prix des bouvillons au comptant se sont échangés entre 1,83 $/lb et 1,86 $/lb. dans le Sud. Les prix dans le Nord ont été plus forts, remontant jusqu’à 1,88 $/livre. sommets au Nebraska et 1,895 $/lb. pour un sommet dans l’Iowa. Le commerce habillé a été signalé à 298,00 $/cwt. avec des rapports non confirmés faisant état d’échanges pouvant atteindre 300,00 $/cwt.
Pour la troisième semaine consécutive, les abattoirs ont maintenu le nombre de bêtes tuées en dessous de 600 000 et, en connivence, ils ont tous tenté de briser le marché des bouvillons au comptant. Cela n’a pas fonctionné. Les liquidités ont légèrement augmenté au cours des trois dernières semaines.
Le calendrier avance. Nous entrons dans la troisième semaine de mars et Pâques arrive tôt cette année, tombant le dernier jour du mois. La période du Carême est une période difficile pour la demande de viande bovine. Les huit à dix semaines suivantes seront la meilleure période de l’année pour la demande de viande bovine. La demande saisonnière de bœuf devrait augmenter d’une minute à l’autre et durera jusqu’en mai. Lorsque cette demande améliorée arrivera sur le marché, les prix de gros de la viande bovine augmenteront. Actuellement, le bœuf de choix est coté juste au-dessus de 310,00 $/cwt. D’ici le Memorial Day, mes sources pensent que le bœuf de choix se négociera à près de 350,00 $/cwt. sinon plus.
L’influence s’éloigne de l’abattoir et se dirige vers le parc d’engraissement. À mon avis, lorsque la demande saisonnière arrivera sur le marché et que le bœuf s’accélérera, les conditionneurs perdront complètement leur emprise et seront obligés de se lancer dans une concurrence féroce pour les stocks d’abattage. En termes simples, s’ils ne sont pas compétitifs, ils perdront des parts de marché.
Lorsqu’ils gèrent un abattoir de bœuf avec des coûts fixes élevés, la dernière chose qu’ils souhaitent est de perdre des parts de marché. Au 1er janvier, l’industrie avait plus d’un million de mangeoires de moins à placer cette année par rapport à l’année dernière. L’offre de mangeoires en dehors des parcs d’engraissement est record. Il est mathématiquement impossible de placer plus d’animaux cette année. Les stocks de produits alimentaires se resserreront au cours de l’année, et les conditionneurs le savent. Mais quelle est la hauteur ?
Je pense également que les prix au comptant du bétail sur pied et les prix à terme augmenteront plus que tout le monde ne le croit possible. Nos clients ont accumulé les appels de 2,05 $ pour les bovins vivants du mois d’août. Je prévois que les prix au comptant se négocieront au nord de 200 $/cwt. avant que le contrat de juin ne disparaisse.
Les traders baissiers se concentrent sur trois choses :
- Les emballeurs continuent de ralentir les commercialisations (vitesse de la chaîne).
- L’une des conséquences directes du ralentissement des commercialisations est l’augmentation des poids habillés. Le poids des bovins est lourd et augmente de façon saisonnière.
- Certains pensent que les prix élevés du bœuf vont freiner la demande des consommateurs.
À un moment donné, mais peut-être pas cette année, le troisième facteur baissier entrera en jeu. En effet, à mesure que la production de viande bovine continue de décliner, la fonction du marché sera de rationner l’offre restreinte. Les marchés y parviennent grâce à des prix plus élevés. À terme, le prix du bœuf sera si élevé que de nombreux consommateurs abandonneront les comptoirs de viande de bœuf. Attendez-vous à une baisse de la production de viande bovine cette année, l’année prochaine et très probablement encore en 2026. Durant cette période, les prix élevés de la viande bovine deviendront la nouvelle norme. À mon avis, les prix de gros du bœuf, les prix au comptant des bouvillons et les prix à terme des bovins vivants seront considérablement plus élevés que les niveaux actuels pendant la majeure partie de cette période. Dennis Smith publie quotidiennement son fil de soirée sur le bétail, largement suivi, destiné aux clients et aux abonnés. Pour un essai gratuit de 30 jours de ce flux d’informations, envoyez un e-mail à dennis.smith@archerfinancials.com