Par GREG HENDERSON 28 décembre 2023
Le Père Noël a livré un autre morceau de charbon aux éleveurs de bétail pour la semaine se terminant le 23 décembre, les pertes totalisant en moyenne 110 dollars par tête, selon le Sterling Beef Profit Tracker . Pendant ce temps, les conditionneurs de bœuf ont constaté des marges moyennes de 14 $ par tête, soit une baisse de 15 $ par tête par rapport à la semaine précédente. Les éleveurs de bovins ont désormais connu cinq semaines consécutives de marges négatives.
Pour la semaine se terminant le 23 décembre, les prix au comptant des bovins étaient en moyenne de 170,39 $ le quintal, soit environ 2 $ de plus que la semaine précédente. Les prix de gros du bœuf ont affiché une moyenne de 285,69 $ le cwt, soit environ 1,40 $ le cwt. inférieur à la semaine précédente. Les trackers de bénéfices du bœuf et du porc sont calculés par Sterling Marketing, Vale, Ore.
Les bovins vendus la semaine dernière coûtaient au total 440 dollars par tête, en hausse d’environ 2 dollars par tête par rapport à la semaine précédente, et environ 72 dollars de moins que les coûts d’alimentation des bovins vendus la même semaine il y a un mois. Les coûts des aliments pour animaux sont inférieurs de 22 % à ceux d’il y a un an.
Les bovins commercialisés la semaine dernière avaient un seuil de rentabilité de 178,27 $ par quintal, tandis que les bovins nourris la semaine dernière ont un seuil de rentabilité de 166,46 $ par quintal, soit environ 2 $ par quintal. plus élevé qu’il y a un mois. Les bovins placés la semaine dernière devraient avoir un prix d’achat pour des bouvillons d’engraissement de 750 à 800 lb à 225,87 $ le quintal, soit 1 $ le quintal. il y a plus d’un mois. Le prix des bouvillons d’engraissement est 22 % plus élevé que l’année dernière.
Le coût total estimé pour l’achèvement d’un bœuf la semaine dernière était de 2 496 $ par tête, en hausse de 19 % par rapport à l’estimation de 2 029 $ par tête de l’année dernière.
Les abattages de bovins engraissés ont totalisé environ 481 896 têtes, en baisse de 22 000 têtes par rapport à la semaine précédente et de 65 000 de plus que la même semaine de l’année dernière. L’utilisation de la capacité des usines de conditionnement a été estimée à 82,3 %, contre 72,8 % l’année dernière.
Les producteurs de porcs naisseurs-finisseurs ont enregistré des pertes de 58 $ par tête la semaine dernière, soit environ 1 $ de plus que les pertes de la semaine précédente. Les producteurs de porc ont enregistré des pertes d’environ 10 $ par tête la même semaine il y a un an. Les prix des carcasses maigres étaient en moyenne de 49,71 $ le quintal, soit 1,25 $ le quintal. inférieur à la semaine précédente et en baisse de 32,42 $ par rapport à l’année dernière (-40 %).
Les conditionneurs de porc ont enregistré des bénéfices d’environ 60 $ par personne, soit 2 $ par personne de moins que la semaine précédente, et leur deuxième meilleure marge bénéficiaire depuis octobre 2021. L’année dernière, les conditionneurs de porc ont enregistré des bénéfices de 2 $ par personne. L’abattage de porcs a été estimé à 2,426 millions de têtes, en baisse de 256 000 têtes par rapport à la semaine précédente et en hausse de 643 000 têtes par rapport à l’année dernière.
L’utilisation de la capacité des conditionneurs de porc a été estimée à 89,9 %, contre 64,3 % l’année dernière.
(Remarque : Le Sterling Beef Profit Tracker calcule une valeur moyenne de découpe de bœuf pour la semaine dans ses estimations des marges des parcs d’engraissement et des conditionneurs. Les autres prix du Profit Tracker hebdomadaire sont également des moyennes hebdomadaires calculées. Les marges des parcs d’engraissement sont calculées uniquement sur une base de trésorerie sans ajustement pour les pratiques de gestion des risques. Les trackers de bénéfices pour la viande de bœuf et de porc sont uniquement destinés à servir de référence pour les coûts décaissés moyens liés à l’alimentation des bovins et des porcs. Sterling Marketing est une société de conseil privée et indépendante en matière de viande de bœuf et de porc, non associée à une entreprise de conditionnement ou à l’alimentation du bétail. entreprise.)