Tiré du numéro de janvier 2024 de Canadian Cattlemen, Par Debbie McMillin, le 3 janvier 2024, https://www.canadiancattlemen.ca/markets/fed-cattle-supply-tightens/
L’inflation ayant un impact sur les dépenses de consommation, les marchés du bétail auront probablement du mal à s’améliorer.
Bovins nourris
Le marché des bovins nourris connaît des difficultés depuis le pic de septembre. La baisse des prix à terme des bovins engraissés, la faible demande de viande de bœuf, l’augmentation des importations de viande de bœuf et l’augmentation du poids des carcasses ont contribué à la baisse des prix début décembre.
Le marché au comptant s’échangeait à 8,74 $/cwt sous le plus haut de septembre avec un délai de remontée de quatre à sept semaines. Au début de décembre, la moyenne des bovins engraissés en Alberta était de 224,96 $/cwt. Bien qu’inférieure à celle des dernières semaines, cette moyenne est de 39,43 $/cwt supérieure à celle de la même semaine de l’année dernière et de 66,52 $/cwt supérieure à la moyenne quinquennale.
Même si l’offre de bovins engraissés s’est resserrée, la demande des consommateurs et l’intérêt des acheteurs ne se sont pas améliorés comme prévu. Les offres inférieures et les offres passées ont ajouté des jours de consommation d’aliments, ce qui, associé à un hiver doux, a augmenté le poids des carcasses. Le poids moyen des carcasses de bouvillons nourris au Canada est de 972 livres. soit 16 livres. plus lourd que la dernière semaine de novembre. Le poids des carcasses est de 10 livres. plus lourd qu’il y a un an et si l’on regarde la moyenne cumulée, 2023 pèse six livres. plus lourd que 2022.
Les abattages de bovins engraissés au Canada sont inférieurs à ceux de l’an dernier, ce qui confirme une fois de plus la réduction du cheptel bovin nord-américain . Début décembre, les abattages de bouvillons engraissés étaient en baisse de 8 pour cent par rapport à 2023, à 1 534 993 têtes, et les abattages de génisses étaient de 4 pour cent inférieurs à l’année dernière, à 900 390 têtes. Les exportations de bovins nourris, y compris les vaches, ont augmenté de 1% au 25 novembre, à 450 177 têtes. Les importations de bœuf en boîte de janvier à septembre sont également de 12 pour cent supérieures à celles d’il y a un an.
Perspectives de Deb concernant les bovins engraissés : Les prix des bovins engraissés s’améliorent généralement à la fin de l’année en réponse à la demande de bœuf pour les fêtes de fin d’année et au resserrement saisonnier de l’offre initiale. Mais l’inflation a affecté les dépenses de consommation, de sorte que le marché aura probablement du mal à s’améliorer. Des délais de levage plus longs et des offres inférieures des conditionneurs risquent de compromettre l’actualité et l’effet de levier des parcs d’engraissement. Alors que les consommateurs sont aux prises avec l’augmentation du coût de la vie et des taux d’intérêt plus élevés, surveillez les changements dans leurs habitudes de dépenses et leurs effets sur le marché de la viande bovine. La pression du marché persistera probablement jusqu’à ce que nous constations une certaine force saisonnière au cours du premier trimestre 2024.
Bovins d’engraissement
Les prix d’alimentation se sont maintenus jusqu’à l’automne. Même si toutes les classes sont en retrait par rapport aux sommets annuels de septembre, la baisse au cours de l’automne n’a pas été aussi extrême que ces dernières années. Les prix de la Fed ont connu des difficultés et les contrats à terme des céréales fourragères sont sous pression, mais la baisse des prix des céréales fourragères et le resserrement de l’offre de céréales fourragères ont contrebalancé les points négatifs et soutenu le marché.
Alors que les chiffres du marché des enchères ralentissent pour l’année, 550 livres. les bouvillons d’engraissement sont en baisse de 20,21 $/cwt par rapport au sommet de septembre, avec une moyenne de 381,58 $/cwt au 8 décembre, soit 109,95 $/cwt de plus qu’au début de décembre 2022. Les génisses s’échangent toujours à plus de 50 $/cwt des bouvillons, avec une moyenne de 330,31 $/cwt. .
Les bovins d’engraissement plus lourds ont fait l’objet d’échanges plutôt latéraux en novembre et début décembre, les acheteurs cherchant des bovins à finir sur le marché printanier plus fort. En Alberta, 850 livres. les bouvillons d’engraissement coûtaient en moyenne 301,50 $/cwt au début du mois de décembre, soit 27,70 $/cwt en retrait par rapport aux sommets de septembre, mais toujours plus de 70 $/cwt de plus que l’année dernière. Les difficultés du marché à terme des aliments d’alimentation sont évidentes lorsque l’on regarde le 850 livres. tendance cash-to-futures. À 15,72 $/cwt le 8 décembre, la base s’est améliorée de 30 $/cwt par rapport aux quatre semaines précédentes.
Le Canada est resté un importateur net de bovins d’engraissement en 2023. Les exportations d’engraissement vers les États-Unis sont toujours en baisse de 13 pour cent par rapport à il y a un an, totalisant 164 042 têtes.
Perspectives de Deb concernant les bovins d’engraissement : Au moment de mettre sous presse, les ventes régulières d’engraissement étaient en train de s’emballer et les volumes de vente et la taille des lots diminuaient à mesure que nous approchions de la fin de l’année. Les prix locaux se négociaient à un prix supérieur à celui du marché américain, ce qui encouragerait les importations et plafonnerait les prix d’alimentation à court terme. Le début de la nouvelle année sera à peu près le même, car les acheteurs surveillent l’orientation des bovins nourris ainsi que les marchés à terme des bovins d’engraissement et des bovins nourris. Cependant, les effectifs resteront faibles selon les saisons et des bovins d’engraissement de bonne qualité seront recherchés. D’ici 2024, les prix des bovins d’engraissement devraient être bien soutenus, car le nombre de vaches de boucherie en Amérique du Nord est en baisse. Si le temps le permet et que les producteurs commencent à retenir les femelles, l’offre d’engraissement se resserrera encore davantage.
Bovins non nourris
Début décembre, le nombre de vaches aux enchères a diminué. Le temps doux a augmenté les options d’alimentation dans certaines régions. Les abattages de vaches en novembre ont été importants, avec des totaux cumulatifs au Canada de 459 412 têtes, soit huit pour cent de plus qu’un an plus tôt.
Le marché des vaches D1,2 a suivi une tendance de prix historiquement normale tout au long de l’automne, avec un plancher à 157 $/cwt en novembre, puis une remontée en décembre. La moyenne des vaches D1,2 de l’Alberta pour le 8 décembre était de 129,13 $/cwt, soit 47,05 $/cwt de plus ou une amélioration de 57 % par rapport à la même semaine en 2022.
Les prix haussiers ont baissé tout au long de l’automne. Le prix du taureau de boucherie début décembre, à 143,56 $/cwt, était inférieur de 11 $/cwt à celui de début novembre, mais toujours supérieur de 27,63 $/cwt à celui de la même semaine en 2022. Fin novembre, les exportations de taureaux étaient en baisse de 18 pour cent à 32 576 têtes, tandis que l’abattage national de taureaux était en baisse de 18 % à 32 576 têtes. en hausse de 27 pour cent à 18 640 têtes.
Perspectives de Deb pour les bovins non nourris : Même si la tendance à la hausse des prix sur le marché non nourri au premier trimestre devrait se maintenir, certains éléments influenceront l’amélioration des prix. Le premier concerne les dépenses de consommation. Généralement, lorsque les consommateurs réduisent leurs dépenses, ils achètent toujours des viandes hachées et parées. Cependant, il faut surveiller toute évolution des dépenses en matière de viande bovine. De plus, alors que les prix fédéraux peinent à gagner en vigueur saisonnière, veillez à ce que les parcs d’engraissement restent à jour dans leurs commercialisations au cours de la nouvelle année. Des importations plus importantes de bœuf en boîte en 2023 ont fait augmenter les livres de bœuf de transformation dans le système, affectant directement le marché non nourri du Canada. Enfin, les approvisionnements captifs de vaches nourries se déplaceront début 2024, ajoutant du volume à l’offre restreinte de vaches.
Debbie McMillin
Debbie McMillin est une analyste de marché qui exploite un ranch à Hanna, en Alberta.