Le tomahawk de Bœuf Québec est un produit d’exception.
Sa particularité réside dans sa capacité à préserver ses jus lors de la cuisson. Pour préparer ce morceau, voici les principales idées : commencez par tempérer votre viande, ajoutez-y des épices, faire cuire d’abord avant de griller. Pour une cuisson saignante, la température au centre devrait atteindre 54 degrés, tandis que pour une viande bien cuite, elle devrait atteindre 77 degrés. Enveloppez la viande de papier aluminium, laissez reposer avant de servir. C’est un délice qui vous attend.
Le jeudi 15 juin est le début de la tournée Boeuf Québec avec La journée Merck Santé Animale dès 9:30 tous les détails sont sur le site de la SPEQ. https://boeufquebecspeq.com/speq2/
Sur notre site de la société des parcs d’engraissement du Québec vous trouverez aussi le lien pour voir l’apparition à Salut Bonjour de notre tendre et savoureuse bavette.
Cordialement,
Hélène Bourgeois
Coordonnatrice SPEQ et Boeuf Québec
450 679 0540
hbourgeois@boeufquebec.org