Textes section Santé Humaine et Sécurité Alimentaire

30juin2020-5
Regards sur les préoccupations des consommateurs face à la pandémie
26 juin 2020, Commentaires fermés

Au cours d’une année typique, un gain de 1% à 2% des ventes au détail de bœuf exigerait une tape dans le dos à l’échelle de l’industrie. Un gain de 20% à 40% voire 60% au […]

23uin2020-4
Douves du foie : difficiles à diagnostiquer elles sont une réelle préoccupation
19 juin 2020, Commentaires fermés

On entend parler occasionnellement de la douve du foie, une condition qui peut être difficile à diagnostiquer et dont les traitements sont assez limités. Une perte de poids inexpliquée est un signe de ce parasite qui […]

2juin2020-9
Les transformateurs de boeuf accélèrent le rythme
1 juin 2020, Commentaires fermés

Il y a de l’espoir que l’industrie de l’emballage du bœuf de l’Alberta prend le virage après avoir été durement touchée par le virus COVID-19. Cargill traite environ 3 200 têtes par jour et travaille pour […]

26mai2020-14
COVID-19: casse-tête pour les transformateurs de viande
25 mai 2020, Commentaires fermés

Le président du Conseil des viandes du Canada, Chris White, affirme que 77,5 millions en fonds fédéraux destinés à l’industrie agroalimentaire seront utilisés pour effectuer des changements supplémentaires dans les usines, et non pour financer les […]

26mai2020-12
Au moment où COVID-19 perturbe le système de viande industriel, les transformateurs indépendants ont un moment pour briller
25 mai 2020, Commentaires fermés

Donna Kilpatrick exploite le Heifer Ranch régénératif de 1 200 acres, qui produit du bœuf nourri à l’herbe et du poulet et du porc au pâturage dans le centre de l’Arkansas. Elle a également aidé à […]

26mai2020-11
JBS reprend son deuxième quart de travail à l’usine de bœuf de l’Alberta
22 mai 2020, Commentaires fermés

L’usine de conditionnement du bœuf du géant de la viande de l’Alberta JBS a repris jeudi deux quarts de travail, car moins d’une douzaine de ses 2600 employés et plus sont désormais exclus par COVID-19. L’usine […]

26mai2020-9
Les inspecteurs en salubrité des aliments ne sont pas épargnés
21 mai 2020, Commentaires fermés

La vague d’éclosions de COVID-19 qui a déferlé au sein des usines de transformation de viande du pays n’a pas épargné les inspecteurs en salubrité et les vétérinaires fédéraux. Le syndicat qui les représente rapporte que […]

26mai2020-2
Le bœuf survivra-t-il? «Il le faut», selon une conférence mondiale
20 mai 2020, Commentaires fermés

Il y a des raisons impérieuses pour lesquelles les bovins de boucherie resteront essentiels non seulement pour nourrir la planète mais aussi pour la protéger, a déclaré la conférence mondiale Alltech One, qui se tient chaque […]

26mai2020-1
Coronavirus dans des abattoirs : pourquoi des foyers d’infection apparaissent-ils ?
20 mai 2020, Commentaires fermés

Si l’hypothèse d’une contamination par la viande est pour l’instant écartée, le difficile respect des gestes barrières dans ces entreprises est souligné par les professionnels. Tiré de lemonde.fr –  Publié le 11 mai 2020 Au moins […]

19mai2020-11
L’usine Cargill de Chambly redémarre graduellement
18 mai 2020, Commentaires fermés

Après avoir suspendu ses activités en raison d’une éclosion de COVID-19 chez ses employés, l’usine de transformation de viande Cargill de Chambly a rouvert ses portes dès ce lundi, 18 mai, à la suite du dépistage […]