Textes section Santé Humaine et Sécurité Alimentaire

18decembre2018-2
McDonald’s va introduire une nouvelle politique sur les antibiotiques
12 décembre 2018, Commentaires fermés

La chaîne de restauration rapide internationale McDonald’s a dévoilé une politique visant à réduire l’utilisation globale d’antibiotiques dans sa chaîne d’approvisionnement mondiale en viande bovine. McDonald’s s’est engagé à respecter les politiques suivantes dans le cadre […]

27novembre2018-3
Une étude révèle que les niveaux de résistance de la viande de hamburger sans antibiotiques ne sont pas inférieurs
30 novembre 2018, Commentaires fermés

Une nouvelle étude réalisée par des chercheurs du Département de l’agriculture des États-Unis a révélé des niveaux similaires de résistance aux antimicrobiens (RAM) dans le bœuf haché élevé avec ou sans antibiotiques. Les résultats ont été […]

20novembre2018-13
Oui, votre hamburger est cuit à 71°C
19 novembre 2018, Commentaires fermés

Le maintien de la confiance des consommateurs est essentiel pour notre industrie. La confiance des consommateurs dans la sécurité du bœuf canadien a été brièvement ébranlée par l’épidémie de E. coli causée par XL Foods en […]

20novembre2018-11
C. jejuni demeure une bactérie omniprésente
17 novembre 2018, Commentaires fermés

Campylobacter jejuni est la cause la plus courante de diarrhée bactérienne en Amérique du Nord, causant environ 1,5 million de maladies diarrhéiques chez l’homme chaque année. Les infections sont courantes chez les jeunes enfants et chez […]

30octobre2018-9
Que signifie le cas d’ESB en Écosse pour le commerce international?
27 octobre 2018, Commentaires fermés

La maladie de la vache folle a été découverte au début d’octobre dans une ferme du Royaume-Uni pour la première fois depuis 2015, ce qui laisse craindre que certains pays ne limitent les importations de bœuf […]

4sept2018-4
L’USDA confirme un sixième cas de maladie de la vache folle au cours des 15 dernières années
30 août 2018, Commentaires fermés

Le sixième cas d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) au cours des 15 dernières années aux États-Unis a été identifié chez une vache bovine de race mixte âgée de 6 ans en Floride. Le test positif pour la […]

28aout2018-3
De moins en moins de rappels dus à l’E. coli
26 août 2018, Commentaires fermés

Peut-être que vous ne l’avez pas fait, mais en revenant de mon stand de concession lors d’un match de la Ligue majeure de baseball, j’ai remarqué que le lanceur de l’équipe locale n’avait pas encore donné […]

14aout2018-1
Déclaration mondiale sur la gestion des antimicrobiens
8 août 2018, Commentaires fermés

Les membres du Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) ont voté massivement pour approuver une déclaration mondiale sur la gestion des antimicrobiens afin de reconnaître l’urgence d’agir contre le développement de la résistance aux antimicrobiens doit […]

7aout2018-5
Végé obligé…
3 août 2018, Commentaires fermés

L’entreprise WeWork a récemment annoncé qu’elle n’offrirait plus de viande à ses employés afin d’encourager de meilleures pratiques écologiques. Marie-Claude Lortie, dans sa chronique parue dans La Presse + du 3 août, explique que ce n’est […]

2juillet2018-1
Recours collectif ESB : une date de procès d’ici l’automne
30 juin 2018, Commentaires fermés

La poursuite en recours collectif intentée contre le gouvernement fédéral à la suite de la crise de l’ESB (maladie de la vache folle) au nom des producteurs qui se dirigeait vers une date de procès possible […]