Textes section Santé Humaine et Sécurité Alimentaire

15septembre2020-8
Les usines de transformation envisagent l’automatisation
14 septembre 2020, Commentaires fermés

Des centaines de travailleurs d’usines de viande en Amérique du Nord sont tombés malades du COVID-19 lorsque la pandémie a frappé plus tôt cette année. Cela a amené de nombreux processeurs à fermer temporairement ou à […]

1septembre2020-8
La pandémie de la COVID-19 a conduit à des défis alimentaires
29 août 2020, Commentaires fermés

Les chaînes d’approvisionnement alimentaire canadiennes ont tenu bon pendant la majeure partie de la pandémie, avec seulement quelques pénuries temporaires. Les acteurs de l’industrie disent que cela pourrait être un signal d’alarme pour que les consommateurs […]

1septembre2020-7
Le vrai superaliment va-t-il se lever?
29 août 2020, Commentaires fermés

«Superaliment» est un terme marketing (non médical ou scientifique) utilisé pour décrire les aliments présentant des avantages pour la santé perçus en raison de propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Googlez « superaliments » et vous verrez de nombreuses listes revendiquant […]

25aout2020-7
L’objectif doit toujours être de produire le bétail le plus sain
21 août 2020, Commentaires fermés

J’ai entendu dire du côté des éleveurs que les bovins à haut risque sont les plus rentables. L’argument est que lorsque vous exécutez les chiffres et que vous tenez compte de la morbidité, de la mortalité […]

11aout2020-2
Rappel de bœuf canadien exporté aux États-Unis
7 août 2020, Commentaires fermés

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a émis un avis de rappel sur les produits de viande de tête de bœuf désossés de l’usine JBS Food Canada de Brooks, en Alberta. L’usine JBS Food Canada de […]

4aout2020-11
Élevage et abattage des animaux : êtes-vous prêts pour un changement?
3 août 2020, Commentaires fermés

Comment concilier notre appétit collectif pour la viande et le bien-être animal? C’est la question que s’est posée le journaliste de Radio-Canada Janic Tremblay dans le cadre de sa série Des animaux et des hommes. Tiré […]

4aout2020-4
La Chine exige des tests Covid-19 sur les viandes et appelle à des tests de masse sur les emballeurs de viande brésiliens
29 juillet 2020, Commentaires fermés

La semaine dernière, la Commission nationale de la santé de Chine a publié une série de directives pour l’industrie de la transformation de la viande de plusieurs pays, comme le Brésil. L’un inclut l’exigence de tests […]

28juillet2020-9
Près de la moitié des personnes risquent d’être malades en raison de hamburgers insuffisamment cuits
27 juillet 2020, Commentaires fermés

Près de la moitié des personnes interrogées en Irlande risquent de tomber malades en mangeant des hamburgers mal cuits. Au total, 45% des répondants risquent d’être malades en mangeant des hamburgers mal cuits parce qu’ils ne […]

21juillet2020-6
Des usines américaines essaient une technologie de purification de l’air après les épidémies de COVID-19
19 juillet 2020, Commentaires fermés

Deux des plus grands emballeurs de viande du monde ont déclaré vendredi avoir installé un équipement de purification de l’air ultraviolet dans certaines usines américaines, alors que la pression monte sur les entreprises alimentaires pour protéger […]

30juin2020-5
Regards sur les préoccupations des consommateurs face à la pandémie
26 juin 2020, Commentaires fermés

Au cours d’une année typique, un gain de 1% à 2% des ventes au détail de bœuf exigerait une tape dans le dos à l’échelle de l’industrie. Un gain de 20% à 40% voire 60% au […]