Textes section Santé Humaine et Sécurité Alimentaire

Cleanatis
Naturex propose de nouvelles solutions antimicrobiennes naturelles pour les produits carnés
15 juin 2017, Commentaires fermés

ITF 2017 – 30/05/2017 Avignon, France, South Hackensack (New Jersey, USA) – 30/05/2017 – Naturex a développé deux solutions naturelles aux propriétés anti-microbiennes. Gustativement neutres, celles-ci contribuent à la lutte contre la détérioration des produits carnés. […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
CIV – Le rôle de la viande en santé publique comme vecteur de quatre nutriments d’intérêt
15 juin 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 05/2017 Éditeur : Meat Science Contexte : La viande rouge contient des protéines de haute qualité et des micronutriments essentiels pour la santé. Une consommation modérée mais suffisante de viande rouge est […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
CIV – Viandes rouges, viandes transformées et cancérogénèse
8 juin 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 05/2017 Méthodologie: Cette revue de la littérature scientifique couvre les articles sur l’association entre la consommation de viande rouge et de viandes rouge transformée et le risque de cancer, publiés depuis la […]

Bovine_veterinarian_logo
Utilisation et résistance des antibiotiques
7 juin 2017, Commentaires fermés

Par John Maday, rédacteur en chef, vétérinaire bovin, le 23 mai 2017 | 6 h HAE L’utilisation d’antibiotiques à elle seule ne prédit pas nécessairement le risque de résistance qui affecte la santé publique. Les résultats […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
CIV – Viande, alimentation globale et risques de mortalité : étude de cohorte sur des séniors américains
2 juin 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 05/2017 Éditeur : BMJ Méthodologie: Cette étude a exploité les données recueillies auprès des 536 969 membres (50-71 ans) de la cohorte NIH-AARP (étude prospective en population générale issue de 6 états […]

TheCattleSite
Le sondage montre que les bébés exigent 40% de plus de fer que les hommes adultes
1 juin 2017, Commentaires fermés

08 mai 2017 CANADA – Un récent sondage national a révélé que 70% des mères canadiennes ignorent que les bébés de six à douze mois ont besoin de 11 mg de fer par jour, soit près […]

Ici_Radio-Canada
Une tique qui rend allergique à la viande
18 mai 2017, Commentaires fermés

Par Jean François Bouthillette, des Années lumière Des milliers d’Américains sont près de devenir végétariens bien malgré eux. La morsure d’une petite tique provoque là-bas des allergies – parfois mortelles – à la viande. Un problème […]

CIV_Centre_dinformation_des_viandes
Consommation de viande rouge et risque de cancer de l’estomac : revue scientifique et méta-analyse
5 mai 2017, Commentaires fermés

Date de publication : 02/2017 Contexte : Les études des associations observées entre les consommations de viande rouge fraiche et celle de viande transformée (charcuterie) avec le risque de cancer de l’estomac sont restées peu concluantes. […]

The_Western_producer
La résistance aux antibiotiques est un problème mais l’économie dicte l’utilisation
3 mai 2017, Commentaires fermés

Publié le 20 avril 2017 par Barbara Duckworth COLUMBUS, Ohio – La résistance aux antimicrobiens est un problème mondial qui affecte la santé publique, animale et végétale. Avant les années 1960, les antibiotiques étaient coûteux et […]

Bloom_meatingplace
La résistance aux antibiotiques chez l’homme est un véritable problème, mais ce qui la cause est moins clair
28 avril 2017, Commentaires fermés

Dans un article publié le 27 avril dernier sur le site meatingplace, Gregory Bloom, continue de discuter sur de l’élevage sans antibiotiques des animaux. Dans son dernier blog, il avait posé une série de questions concernant […]