Nalivka: Other Important Factors at Play in Cattle, Hog Markets | Drovers
Par JOHN NALIVKA 15 mars 2024
Alors que le nombre de bovins continue de baisser à la suite de la sécheresse de 2021-2022 et d’une importante liquidation des troupeaux suivie d’une forte hausse des prix des céréales, des facteurs qui ne semblaient peut-être pas aussi importants deviennent critiques et ont un impact à la fois sur le marché et sur les acteurs du marché. Ces impacts s’étendront à toute la chaîne d’approvisionnement.
Les annonces de changements (réductions) dans les opérations des usines en sont un des impacts. L’annonce faite cette semaine par Tyson de fermer son usine de porc à Perry, en IA, à la fin du mois de juin, est peut-être la première d’annonces similaires faites par d’autres entreprises au fil de l’année. Bien qu’elle concerne l’industrie porcine, je pense que cette annonce est le signe de « plus à venir » dans la chaîne d’approvisionnement de la viande rouge.
L’environnement économique des industries bovine et porcine a changé. Cela a un impact et continuera d’avoir un impact sur les industries du bœuf et du porc, notamment sur le nombre de têtes de bétail, l’utilisation de la capacité dans l’ensemble de l’industrie (bœuf et porc), la main-d’œuvre, l’eau et d’autres facteurs environnementaux, ainsi que la demande des consommateurs.
J’ai récemment dit à un client que même si la disponibilité et les prix du fourrage déterminent le cycle du bétail, d’autres facteurs joueront de plus en plus un rôle plus important. En outre, lors de l’analyse des marchés de la viande rouge et de la volaille, l’offre totale de viande et la concurrence dans le secteur de la viande ont toujours été un élément clé du débat. Bien que cela fasse certainement encore partie du débat, le rôle de l’offre totale de viande dans l’analyse des prix peut avoir changé à mesure que les préférences des consommateurs évoluent pour des raisons que nous n’avons pas traditionnellement prises en compte. Je continue de souligner l’importance de la demande en tant que facteur clé à mesure que l’année avance.
La capacité est un problème crucial pour les industries de la viande rouge et de la volaille et l’utilisation de cette capacité a un impact significatif sur les marges. Je ne peux que souligner ce point. Cela est vrai quel que soit l’industrie et/ou le secteur industriel, que ce soit comme dans le cas de l’industrie du bœuf – les conditionneurs, les parcs d’engraissement et, oui, même les producteurs de veaux. Remplacez les parcs d’engraissement par une opération de finition pour l’industrie porcine et la liste est tout aussi inclusive.
L’impact sur le marché va au-delà de l’offre et de la demande. Il existe d’autres facteurs liés aux consommateurs qui deviennent de plus en plus importants – un rôle accru de l’État sur le marché avec des réglementations accrues, des changements dans le commerce mondial et les décisions de politique commerciale mondiale, et même la politique d’une année électorale qui pourrait avoir un impact à la fois sur l’offre et sur le consommateur. acheter pour le reste de 2024 et au-delà. Le résultat final n’est pas nécessairement négatif, mais la probabilité d’une volatilité accrue est une réalité qui, à son tour, renforce la nécessité d’une sensibilisation accrue et d’une gestion active des risques.