La famille Daunais sont des éleveurs proactifs qui embrassent les nouvelles technologies et privilégient les échanges avec des membres fiers de leur bétail. Ils mettent un accent particulier sur la traçabilité des veaux qu’ils acquièrent, considérant la génétique comme un élément clé de leur production, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle de viande. Ils préfèrent acheter leur troupeau de veaux auprès d’un même producteur. Ils s’assurent que leurs veaux soient sevrés 45 jours avant leur arrivée et qu’ils aient reçus leurs vaccins réguliers pour assurer une immunité optimale.
Leur succès découle d’une collaboration familiale impliquant frères, neveu et le paternel. Ils ont l’objectif commun de livrer de la qualité et ceci se reflète dans leur classement « viande » livré par les abattoirs. La famille met aussi l’accent sur l’attention portée par les transporteurs au bien-être des bœufs. Confiants dans leurs propres moyens de transport, ils attachent de l’importance à cette étape de la production dans le soin livré aux animaux.
La famille souligne le manque de suivi aux encans, mettant en avant les défis tels que le manque de catégorisation des minéraux et les troubles de pattes. Ils insistent également sur l’importance des groupes de producteurs vaches-veaux avec lesquels ils font affaires pour assurer des rapports de santé précis et un rendement optimal. Les associations-collaborations directes avec ces groupes fournissent des données cruciales permettant des interventions précises pour une production optimale.
Jonathan répondra à ma question à propos des implications de la Société des Parcs en disant qu’il y a une nécessité de démystifier le dossier génétique. Il s’agit d’une valeur cruciale pour garantir la santé des animaux, notamment en ce qui concerne le taux de sélénium.
La famille Daunais incarne la convivialité, partageant avec passion les défis de leurs activités. Ils s’impliquent activement dans la mise en marché d’un produit aligné sur les valeurs du développement durable, témoignant d’un engagement profond envers la qualité et la responsabilité.
Jonathan Daunais est membre de la Coopérative Bœuf Québec, dont l’Assemblée générale se tiendra le 13 mars au Dauphin de Drummondville. Si vous souhaitez vous inscrire, veuillez communiquer avec nous au hbourgeois@boeufquebec.org.