Cow-calf margins move higher (beefmagazine.com)
4 avril 2024- Par le Centre d’information sur la commercialisation du bétail
Les États-Unis sont encore loin d’entrer dans une phase d’expansion dans plusieurs années.
Les estimations de marge pour les retours vache-veau ont augmenté à la suite du rapport sur l’inventaire du bétail du 1er janvier de l’USDA. Le nombre total de vaches de boucherie a diminué d’environ 2,5 %, mais le principal facteur de la hausse des rendements a été le très faible remplacement des génisses de boucherie, qui a atteint un plus bas historique de 4,858 millions de têtes. L’abattage combiné de vaches de boucherie et de génisses en 2023 représentait 47 % du cheptel de vaches de boucherie au 1er janvier 2024. Le pourcentage le plus élevé des dernières décennies a été enregistré au 1er janvier 2023, soit 48 %. Ce sont des références importantes car elles donnent un aperçu de la rapidité avec laquelle le cycle du bétail peut tourner. En 2011 et 2012 (1er janvier), le pourcentage le plus élevé d’abattage de femelles bovines était de 44 %. La reprise a été largement en forme de V, avec une reconstitution rapide du cheptel bovin. Le stock américain de vaches de boucherie a récupéré plus de 2 millions de têtes en trois ans. Il semble peu probable que les États-Unis soient en mesure d’y parvenir, même s’ils disposent d’incitations financières pour le faire. Le nombre de génisses retirées du système empêchera probablement une expansion rapide jusqu’à ce que ces chiffres se rétablissent. Il est important de noter que l’augmentation du nombre de génisses de boucherie a également été un des premiers précurseurs d’une expansion significative. Il a fallu que les remplacements de génisses de boucherie augmentent depuis leur point le plus bas depuis 5 ans avant que le cheptel de vaches de boucherie américain marque une augmentation d’une année sur l’autre le 1er janvier.
Alors que les États-Unis sont encore dans plusieurs années avant de passer à une phase d’expansion, les éleveurs de veaux sont prêts à réaliser des rendements spectaculaires alors que l’offre de bovins reste limitée. Les prix élevés des veaux devraient continuer de s’améliorer en 2024 et en 2025 et généreront probablement des années de bénéfices records dans les deux cas. La sécheresse peut avoir un impact significatif sur les prix des veaux, mais il semble peu probable qu’elle en soit le principal facteur au cours des prochaines années. Le Centre national de prévision climatique a révisé ses perspectives pour inclure un plus grand potentiel de retour de La Niña. Cependant, les prix des veaux et l’offre de bovins seront probablement le facteur déterminant, même en cas de sécheresse.
Cette année, les éleveurs-naisseurs sont confrontés à un choix gagnant-gagnant : garder des vaches et recevoir des prix élevés pour leur progéniture, ou réformer leurs vaches et capitaliser sur la valeur énorme des vaches de réforme. La découpe de bœuf de vache en boîte a atteint ce mois-ci un record historique de 259,00 $/cwt. Les prix des parures de bœuf fraîches maigres à 90 % ont augmenté rapidement, en partie à cause de la diminution des abattages de vaches. L’abattage de vaches aux États-Unis est en baisse de 13 % au moment d’écrire ces lignes. Les marchés qui utilisent la viande de vache semblent susceptibles de réagir et de transférer des prix plus élevés au consommateur. Des modifications des prix des menus et des calendriers d’achat alternatifs sont peut-être déjà en cours pour lutter contre les prix élevés.
Les producteurs qui envisagent d’augmenter la taille de leurs troupeaux ont déjà vu les prix de remplacement augmenter. La plupart des principaux marchés d’enchères connaissent des augmentations à deux chiffres par rapport à l’année dernière, et ces prix ne devraient augmenter que pendant quelques années encore. Les taux d’intérêt élevés devraient avoir un effet dissuasif majeur sur l’augmentation du cheptel bovin et fournissent une preuve supplémentaire que le cycle du bétail est moins susceptible de changer de direction prochainement.
Facteurs clés : cycle du bétail et intrants
- Les producteurs naisseurs ont déjà enregistré des revenus élevés, mais les marges des dernières années ont été freinées par les coûts élevés des intrants. Les coûts des aliments pour animaux, du foin et du pétrole semblent baisser l’année prochaine, mais d’autres intrants tels que la main-d’œuvre et les taux d’intérêt continuent d’augmenter. Cette année, les revenus devraient dépasser la hausse des coûts des intrants.
- Le cycle du bétail continue de se contracter et ce sera probablement le cas pendant encore 2 à 3 ans. Le rapport sur l’inventaire des bovins du 1er janvier offrira des mesures clés pour les années à venir, notamment en ce qui concerne les possibilités de rétention et d’expansion des génisses.
- Les éleveurs-naisseurs sont dans une position favorable et ceux qui cherchent à vendre des parties de leur troupeau s’en sortiront très bien soit sur les marchés de remplacement, soit sur les marchés de réforme. Le marché de réforme pourrait prendre une pause au cours de l’été, car les prix des produits liés à la viande de vache devraient connaître une certaine baisse.
Le Centre d’information sur la commercialisation du bétail est une organisation coopérative nationale à but non lucratif spécialisée dans l’information et l’analyse sur la commercialisation du bétail à des fins éducatives