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COMMUNIQUÉ DE PRESSE
15 janvier 2023 – Calgary, AB – Aujourd’hui, la Table ronde canadienne pour le bœuf durable (CRSB) a publié son deuxième et très attendu rapport national d’évaluation et de stratégie sur la durabilité du bœuf (NBSA). L’évaluation reflète trois années d’analyse scientifique approfondie et met en évidence les progrès réalisés par le secteur canadien du bœuf entre 2014 et 2021 sur des indicateurs de durabilité tels que les émissions de gaz à effet de serre, la biodiversité, le stockage du carbone, la santé et la sécurité des personnes, le soin des animaux, les contributions économiques et plus encore. Le rapport comprend également des stratégies de développement durable qui identifient les domaines d’amélioration continue.
Le rapport a été réalisé dans le cadre d’un financement de plus de 2,8 millions de dollars pour le SCRB dans le cadre du programme Agri-assurance du gouvernement du Canada – volet Associations nationales de l’industrie, une initiative du Partenariat canadien pour l’agriculture durable.
Les principales améliorations environnementales comprennent une réduction de 15 pour cent des émissions de gaz à effet de serre pour produire 1 kg de bœuf (désossé et consommé) depuis 2014. Cette amélioration est largement attribuée à une efficacité accrue de la croissance du bétail, conduisant à une empreinte carbone globale plus faible car moins de ressources ( (terre, eau et nourriture) sont nécessaires pour produire le même volume de viande bovine.
« C’est passionnant de constater la réduction de 15 pour cent de l’intensité des émissions de GES, qui nous met sur la bonne voie pour atteindre l’objectif de réduction de 33 pour cent d’ici 2030 que l’industrie s’est fixé. Je suis fier de l’engagement de l’industrie canadienne du bœuf envers l’amélioration continue et des progrès déjà réalisés dans notre démarche de développement durable. Cette évaluation démontre le rôle important que jouent les producteurs de bœuf canadiens et nos membres dans la promotion de la durabilité, ainsi que ce que nous pouvons accomplir lorsque nous travaillons ensemble vers des objectifs communs. » déclare Ryan Beierbach, président du CRSB et producteur de bœuf de la Saskatchewan.
Le rapport montre également que l’on estime que les terres utilisées pour la production de bovins de boucherie stockent 1,9 milliard de tonnes de carbone organique dans le sol et qu’avec la perte globale d’habitat, les éleveurs et les éleveurs de bovins canadiens jouent un rôle important dans la préservation intacte de l’habitat essentiel dont la faune a besoin pour se reproduire et se nourrir. . Un article scientifique évalué par des pairs mettant en lumière les résultats de l’évaluation environnementale du cycle de vie a été publié dans la Revue canadienne des sciences animales.
Press Release / Communiqué de Presse
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