Walmart s’engage pour le bœuf durable à un «moment clé»

L’effort pour développer la production de bœuf certifié durable au Canada reçoit un élan majeur de Walmart : le géant de la vente au détail achètera 1,5 million de livres au cours de l’année à venir et plus dans les années qui suivront.

Le géant de la vente au détail affirme que sa division canadienne deviendra un acheteur majeur de bœuf certifié par la Table ronde canadienne pour le bœuf durable (CRSB).

Tiré de albertafarmexpress.ca – par Alexis Stockford et Glenn Cheater – Publié le 20 octobre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

« Un moment marquant, cet engagement contribue à faire progresser la durabilité du bœuf au Canada — et ce n’est qu’un début. La quantité de bœuf provenant de Walmart Canada provenant de fermes et de ranchs durables certifiés CRSB continuera d’augmenter chaque année», a déclaré la société dans un communiqué de presse.

Ce point de vue a été repris par la présidente de la table ronde Anne Wasko.

«Le leadership d’organisations comme Walmart inspire le changement et soutient les objectifs d’amélioration continue du secteur canadien du bœuf», a-t-elle déclaré.

Dans une vidéo accompagnant le communiqué de presse, le responsable de l’achat de viande pour Walmart Canada a déclaré qu’il était personnellement excité parce qu’il est en mesure d’« influencer ce qui se passe autour de nous et les pratiques de notre industrie ».

«Nous savons également que nous devons passer au niveau supérieur», a déclaré Rob Pereira. « Nous allons continuer à travailler avec des fermes qui proposent des pratiques meilleures pour l’environnement, meilleures pour la communauté.»

Ce printemps, Walmart Canada a annoncé que les galettes de bœuf de sa marque Your Fresh Market porteraient le logo de certification « bilan massique » de la table ronde (ce qui signifie qu’au moins 30 pour cent de la viande provient de fermes certifiées).

Le Canada est maintenant engagé depuis plusieurs années dans sa chaîne de valeur certifiée durable, une initiative qui a d’abord été lancée à titre pilote avec McDonald’s et Cargill. Les fermes, les parcs d’engraissement et les transformateurs souhaitant s’intégrer dans la chaîne de valeur doivent passer un audit par un organisme de certification autorisé (tel que Verified Beef Production Plus) selon les normes définies par la table ronde.

Pour que la viande soit admissible, les animaux doivent avoir passé leur vie et avoir été transformés par des installations certifiées . Les agriculteurs sont ensuite payés par tête pour chaque animal né dans leurs exploitations et introduit avec succès dans la chaîne de valeur.

Au 30 juin, il y avait 1 332 fermes et ranchs certifiés au Canada, représentant plus de 17 % du cheptel bovin canadien. Le rapport annuel 2021 de la table ronde indiquait que 5,6 millions de livres de bœuf certifié avaient été vendues au cours de la dernière année.

Walmart a énuméré deux de ses objectifs clés comme « préserver 35 millions d’acres de prairies indigènes au Canada » et expliquer à ses clients pourquoi il achète du bœuf durable.

D’autres entreprises ont également commencé à acheter du bœuf certifié durable au cours de la dernière année : Intercity Packers, basé en Colombie-Britannique (le premier à proposer la livraison à domicile), Shark Club Sports Bar and Grill, Gordon Choice (le premier programme de bœuf en boîte à faire une telle affirmation) , et Centennial Farm Service (la première marque de bœuf premium avec une allégation). Ils se sont joints à McDonald’s Canada, Loblaws, Harvey’s et Chop Steakhouse and Bar, qui utilisaient déjà une marque de revendication.

«Lorsque vous avez plus d’utilisateurs finaux, plus de produits, je pense que c’est en quelque sorte un reflet clé de cette croissance accrue du point de vue de la demande», a déclaré Mme Wasko.

La table ronde a également ajouté un troisième organisme d’audit. Le programme d’assurance de la qualité du bœuf de maïs de l’Ontario fournit des services de vérification aux parcs d’engraissement de l’Ontario, ce qui, selon Mme Wasko, devrait accroître l’intérêt des producteurs de cette province.

À la fin de l’année, le nombre de transformateurs audités avait également augmenté. Cinq transformateurs (Cargill High River, Cargill Guelph, JBS Canada, Atlantic Beef Products et Harmony Beef) sont actuellement certifiés.

Y compris le bœuf vendu au cours de la dernière année, environ 14 millions de livres ont été vendues avec une réclamation CRSB depuis 2018.

Source : https://www.albertafarmexpress.ca/livestock/beef-cattle/walmart-commits-to-sustainable-beef-in-a-milestone-moment/