USA : quel a été l’impact du COVID-19 sur la demande de bœuf?

Une nouvelle enquête auprès des consommateurs révèle l’impact de la pandémie sur les habitudes d’achat et les opportunités qui pourraient être offertes pour stimuler la demande de bœuf.

Tiré de beefmagazine.com – Publié le 11 décembre 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Cette année a apporté de nombreux changements pour tous les Américains. La pandémie a changé la façon dont beaucoup d’entre nous pensent, se comportent, font leurs courses, travaillent et passent leur temps.

Par exemple, une grande partie de la société est passée de l’agitation typique des réunions de travail, des événements sociaux, des voyages et des achats dans les magasins de vente au détail au travail à domicile, à l’apprentissage virtuel avec nos enfants, à la commande d’épicerie en ligne et à l’annulation de nos événements sociaux.

Alors, comment cette dynamique changeante influe-t-elle sur la promotion du bœuf? Et répondre aux besoins des consommateurs là où ils en sont?

Au lieu de parler de steakhouses ou de viande de bœuf séchée sur le pouce, nous nous efforçons d’offrir des conseils pour cuisiner du bœuf à la maison et de préparer des recettes que les enfants aimeraient manger pendant leurs journées d’école virtuelle.

Pendant une brève période, nous avons obtenu un répit pour démystifier les mythes sur les pets de vache. Au lieu de cela, nous avons eu la chance de nous concentrer sur des questions d’actualité comme la salubrité des aliments, l’achat de bœuf en vrac et la connexion avec les producteurs en cas de pénurie de viande à l’épicerie.

En plus de ce que les producteurs peuvent faire individuellement avec leur propre voix, leur temps, leurs talents et leurs histoires par le biais de publications sur les réseaux sociaux et d’efforts dans leurs propres communautés, Beef Checkoff a également étudié les moyens d’atteindre les consommateurs pendant une pandémie.

Un nouveau rapport évalue l’impact du COVID-19 sur les comportements des consommateurs. Intitulé «État du consommateur», ce rapport a été réalisé par la National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), un contractant du Beef Checkoff, et met en évidence les opportunités et l’impact du COVID-19 sur la demande de bœuf.

Selon un communiqué de presse de la NCBA, «L’impact de la pandémie a été transformateur dans tous les coins de notre économie», a déclaré Buck Wehrbein, président de la division 2020 de la NCBA Federation. «La bonne nouvelle est que les consommateurs choisissent plus souvent le bœuf car ils s’adaptent davantage à la cuisine à la maison. 

Voici quelques résultats clés de l’étude:

Les commandes en ligne d’épicerie et de repas sont susceptibles de durer. On s’attend à ce que la commande et la livraison en ligne augmentent à un rythme plus rapide que prévu initialement en raison du COVID-19. Beef. It’s What For Dinner, Gérée par NCBA, continuera de mener à bien les premières campagnes exploratoires de marketing en ligne pour aider la chaîne d’approvisionnement à accélérer les ventes de bœuf frais dans cet environnement en évolution rapide.

Les consommateurs préparent plus de repas à la maison qu’avant le COVID-19. Cela signifie qu’ils recherchent des informations pour les aider à cuisiner à la maison. Bien que l’on s’attende à ce qu’il se poursuive à court terme, un changement à long terme est difficile à évaluer. NCBA continuera d’utiliser une variété de techniques en diffusant des informations culinaires et des inspirations de recettes par le biais des plateformes numériques, des médias sociaux et des médias traditionnels et en tirant parti d’influenceurs ou de leaders d’opinion percutants et de haut niveau pour apprendre aux consommateurs à cuisiner.

Les consommateurs passent plus de temps à la maison et en ligne qu’avant le COVID-19. Parallèlement à cela, il y a l’augmentation de la télévision et des plates-formes de diffusion en continu et le déclin de l’expérience de visionnage de films en personne, ce qui pourrait signaler un changement à long terme chez les consommateurs utilisant plus de médias «à l’intérieur de la maison» que «à l’extérieur». de la maison. » NCBA continuera d’utiliser une variété de plates-formes de marketing pour atteindre en permanence le consommateur par le biais de plates-formes de médias numériques, sociaux et traditionnels payants, gagnés et détenus.

À l’heure actuelle, les consommateurs se concentrent davantage sur la dépense de leur argent pour les besoins essentiels, tels que l’épicerie, les articles ménagers et les produits de soins personnels et de nettoyage. Cela s’ajustera probablement à un moment donné; c’est juste une question de quand. NCBA, en tant qu’entrepreneur de Beef Checkoff, continuera à chercher des occasions de rappeler aux consommateurs que le bœuf est l’aliment réconfortant classique qu’ils veulent comme pièce maîtresse de leur dîner, surtout à l’approche de la période des fêtes.

Les perceptions positives des consommateurs à l’égard de la production de bœuf et de bœuf ont augmenté pendant la pandémie et demeureront probablement plus élevées au cours des prochains mois. Les consommateurs peuvent recommencer à exprimer leurs inquiétudes au sujet de la production alimentaire lorsque l’attention se dégage des préoccupations actuelles. NCBA poursuivra les programmes qui éduquent les consommateurs sur la production de bœuf.

Vous pouvez lire l’étude complète en cliquant ici.

Source : https://www.beefmagazine.com/farm-life/how-has-covid-19-impacted-beef-demand