Une brève histoire des cycles du bétail

Les cycles du bétail reflètent une variété de facteurs qui affectent le secteur vache-veau, la principale source d’approvisionnement de l’industrie.

Tiré de beefmagazine.com – par Derrell Peel – Publié le 20 septembre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Le cycle du bétail est peut-être la caractéristique la plus emblématique de l’industrie bovine américaine. Les cycles du bétail ont émergé lorsque l’industrie de l’élevage s’est développée à la fin des années 1800. Les données d’inventaire du bétail montrent que le nombre de bovins aux États-Unis était de 28,6 millions de têtes en 1867, juste après la guerre de Sécession. Le nombre de bovins a augmenté de façon continue pour atteindre 60 millions de têtes en 1890, le premier pic cyclique. Le cheptel a été liquidé à 49,2 millions de têtes en 1896 avant d’augmenter à nouveau. C’était le premier des cycles continus de bétail, qui se sont poursuivis depuis. Les cycles du bétail peuvent être mesurés d’un pic à un pic ou d’un creux à l’autre. Il y a eu un total de 12 pics cycliques et 11 creux cycliques depuis le premier pic en 1890. Souvent décrit comme un « cycle de dix ans », le temps entre les pics et entre les creux a été en moyenne de 12,8 ans.

Les cycles ont été une caractéristique de l’industrie bovine, que l’industrie ait tendance à augmenter ou à diminuer. Les stocks de bovins ont eu tendance à augmenter, passant de 28,6 millions de têtes en 1867 à 132,0 millions de têtes en 1975, soit une augmentation de 361 % sur 108 ans. Les stocks de bovins ont eu une tendance générale à la baisse depuis 1975. Le stock de 93,6 millions de têtes en 2021 est en baisse de 29,1 pour cent par rapport au sommet de 1975, mais est supérieur de 226,8 pour cent au niveau de 1867.   

Les cycles du bétail reflètent une variété de facteurs qui affectent le secteur vache-veau, la principale source d’approvisionnement de l’industrie. Parmi ces facteurs, les plus importants sont les variations des prix des veaux qui déterminent les revenus du secteur vache-veau, mais les variations des prix des intrants qui ont également un impact sur les rendements peuvent également influencer les cycles du bétail. Les sécheresses périodiques peuvent provoquer ou prolonger la liquidation cyclique et avoir des impacts pluriannuels sur la trajectoire de l’industrie bovine. 

Les cycles du bétail continuent d’être une caractéristique régulière de l’industrie pour plusieurs raisons. Il faut des signaux de prix plutôt exagérés pour encourager le secteur vache-veau à changer de cap et la longue biologie de la production bovine rend le changement de cap un processus lent. L’interaction entre la production et la reproduction dans l’industrie bovine est peut-être la plus importante. Étant donné que les bovins ont une progéniture à la fois, le processus d’expansion de la production lorsque les stocks sont trop faibles signifie que les approvisionnements restreints sont encore plus serrés pour conserver les génisses pour une production accrue et, de même, trop d’approvisionnement est rendu encore plus important à court terme à mesure que davantage de vaches sont réformées et moins de génisses sont retenues pour la production. 

La dernière expansion cyclique de 2014 à 2019 a été la première expansion cyclique significative depuis la période de 1990 à 1996. Un cycle en sourdine de 2004 à 2007 a entraîné une très faible expansion avant une nouvelle liquidation jusqu’en 2014. Les stocks de bovins ont diminué de 15 des 18 années de 1996 à 2014. Le cycle de bovins le plus récent a commencé avec un minimum de 88,24 millions de têtes en 2014, avec une augmentation du nombre de bovins à 94,8 millions de têtes en 2019. De modestes liquidations cycliques en 2019 et 2020 ont ramené les stocks de bovins à 93,6 millions de têtes en janvier 2021. La liquidation des troupeaux est exagérée par la sécheresse en 2021. On ne sait pas exactement combien et à quelle vitesse l’industrie va liquider à l’avenir, mais les cycles du bétail continuent d’être une caractéristique fondamentale importante affectant les marchés du bétail aux États-Unis

Source : https://www.beefmagazine.com/beef/brief-history-cattle-cycles