Une bataille que le secteur bovin ne peut pas se permettre de perdre

Il y a une guerre microscopique qui fait rage dans votre sol, et ces bactéries feront tout ce qu’il faut pour protéger et étendre leur territoire.

«C’est comme une petite course aux armements qui se déroule naturellement dans l’environnement», a déclaré Reynold Bergen, directeur scientifique du Beef Cattle Research Council (BCRC).

Tiré de producer.com – par Jennifer Blair – Publié le 18 août 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

« Ils utilisent la résistance aux antibiotiques pour se défendre les uns contre les autres. Les antibiotiques sont comme les épées qu’ils utilisent, et la résistance aux antibiotiques est le bouclier », a-t-il ajouté.

« Si les bactéries utilisent cela pour se battre, nous pouvons les utiliser pour combattre les infections bactériennes. »

Le point de Reynold Bergen est double : le premier est que la plupart des antibiotiques utilisés en médecine humaine et animale sont dérivés des armes que ces bactéries ont développées pour se combattre.

La seconde est que la résistance aux antimicrobiens est également une partie naturelle de ce processus — c’est pourquoi il y a un effort mondial pour empêcher les médicaments antimicrobiens d’être surutilisés et de devenir inefficaces.

«La résistance aux antibiotiques est un gros problème», a indiqué M.  Bergen. « Le bétail tombe malade. Les gens aussi tombent malades. Et lorsque des personnes ou des animaux tombent malades, nous avons besoin d’antibiotiques qui traiteront efficacement ces maladies afin qu’elles s’améliorent. Et plus vous utilisez un antibiotique, plus la résistance se développera. Nous devons donc faire très attention à la façon dont nous utilisons ces choses. »

Le Programme intégré canadien de surveillance de la résistance aux antimicrobiens surveille l’utilisation et la résistance aux antibiotiques chez tous les animaux d’élevage. Mais sa composante à la ferme a été largement limitée aux porcs et aux poulets de chair, car ce sont les animaux considérés comme les plus à risque de résistance aux antibiotiques.

Mais en 2019, un projet pilote de trois ans a été lancé pour examiner l’utilisation et la résistance aux antibiotiques dans les parcs d’engraissement du bétail, et les résultats préliminaires suggèrent que l’utilisation d’antibiotiques chez le bétail n’est pas susceptible de poser un risque pour la santé humaine.

«Ce qu’ils ont vu, c’est qu’il y a une résistance aux antibiotiques chez les bovins, et oui, il y a une résistance aux antibiotiques chez les humains, mais les profils sont assez différents», a expliqué Reynold Bergen.

« Le type de résistance aux antibiotiques que vous voyez chez les bovins est assez fortement lié aux types d’antibiotiques utilisés chez les bovins, et le type de résistance aux antibiotiques que vous voyez chez les humains reflète le type d’antibiotiques qui sont utilisés en médecine humaine. Et ils sont assez différents.

Surveiller les problèmes

Cela dit, cela ne signifie pas que la résistance aux antimicrobiens n’est pas une préoccupation, a-t-il ajouté, soulignant les résultats de la surveillance continue des animaux dans les usines de conditionnement.

«Lorsque nous examinons des échantillons d’animaux malades, nous voyons beaucoup plus de résistance aux antibiotiques et de multirésistance aux médicaments», a-t-il noté. « C’est probablement parce qu’il existe de véritables médicaments de référence pour les maladies respiratoires bovines, et lorsque vous obtenez une résistance à l’un de ces produits, vous êtes également susceptible d’acquérir une résistance aux autres. »

«Il y a des défis à relever, dans certains cas, obtenir un traitement efficace», a-t-il ajouté.

C’est important pour les vétérinaires des parcs d’engraissement comme la Dre Joyce Van Donkersgoed.

« Si j’ai une résistance à ces insectes qui peuvent provoquer une pneumonie chez les bovins — la plus grande maladie que nous traitons le plus souvent dans le parc d’engraissement — je veux savoir si j’ai des bovins qui sont déjà résistants aux antibiotiques avant même que nous les ayons introduit», a déclaré Mme Van Donkersgoed, qui coordonne le programme de surveillance au Canada.

« Si cette mauvaise réponse au traitement est due à la résistance aux antimicrobiens, en tant que vétérinaires, nous devons examiner et peut-être ajuster nos protocoles de traitement en conséquence », a expliqué Mme Van Donkersgoed.

Le mois dernier, le programme de surveillance a reçu un financement de 630 000 $ de Results Driven Agriculture Research (l’agence de financement de la recherche agricole de l’Alberta) pour recueillir des données sur l’utilisation et la résistance aux antimicrobiens dans les parcs d’engraissement à travers le pays (principalement en Alberta). Les trois années de financement, qui débuteront l’année prochaine, aideront les chercheurs à tirer parti des travaux qui ont commencé chez les bovins en parc d’engraissement en 2019.

« L’essentiel est de mesurer les tendances au fil du temps et ce qui change, donc le financement sera utilisé pour continuer la collecte de données sur l’utilisation des antimicrobiens dans les parcs d’engraissement à travers le Canada », a déclaré La Dr Van Donkersgoed, ajoutant que « en tant qu’industrie, nous devons savoir où nous en sommes avec l’utilisation et la résistance aux antimicrobiens».

Cela devient de plus en plus important à mesure que les consommateurs — et donc les détaillants — se concentrent davantage sur l’utilisation d’antibiotiques sur le bétail.

« Lorsqu’ils craignent que l’industrie ne s’occupe pas de son propre magasin, c’est à ce moment-là qu’ils commencent à s’ingérer et à imposer leurs propres programmes », a expliqué Reynold Bergen.

«Ce genre de choses est une réaction instinctive qui peut sembler bonne jusqu’à ce que vous commenciez à y penser. Si les animaux tombent malades et que vous n’êtes pas autorisé à les traiter, ce n’est pas bon pour le bien-être des animaux ou pour l’industrie dans son ensemble.

Trop précieux pour perdre

L’intendance est essentielle parce que le pipeline de médicaments est pratiquement vide.

« Il est peu probable que nous obtenions de nouveaux antimicrobiens à utiliser dans la production animale, donc en tant qu’industrie, nous devons être en mesure de préserver les antimicrobiens dont nous disposons et de nous assurer qu’ils restent efficaces », a précisé Mme Van Donkersgoed.

Reynold Bergen est d’accord.

«Nous ne pouvons pas supposer que nous allons obtenir d’autres outils pour faire face aux problèmes de santé animale», a-t-il déclaré.

« Si vous ne pouvez pas nécessairement traiter la maladie avec autant de confiance que vous le pouviez auparavant, alors vous feriez mieux de vous concentrer davantage sur la prévention. »

La première étape est la vaccination.

« La plus grande préoccupation en matière de maladies infectieuses lorsque le bétail arrive au parc d’engraissement est la maladie respiratoire bovine, et nous avons des vaccins assez efficaces pour celles-ci. Quand ils sont bien stockés et qu’ils sont bien donnés et qu’ils sont correctement boostés, ils fonctionnent », a-t-il déclaré.

Il est important que les veaux se fassent vacciner avant d’aller au parc d’engraissement, pour s’assurer qu’ils sont immunisés avant d’être exposés à la maladie, a-t-il ajouté.

Mais la maladie respiratoire bovine n’est pas seulement un problème de parc d’engraissement.

« C’est aussi la principale raison pour laquelle les veaux sont traités à la ferme », a précisé M. Bergen. « Donc, avoir votre programme de vaccination à la hauteur à la ferme vous évitera également beaucoup de tracas. »

Une bonne nutrition est la prochaine considération, et tout aussi importante que le système immunitaire puise de l’énergie pour répondre à un vaccin ou à une menace de maladie, a-t-il ajouté, rien que les tests ne seront particulièrement importants dans une année sèche comme celle-ci.

Et enfin, les producteurs devraient tenir compte du stress.

«Le stress affecte le bétail de la même manière qu’il nous affecte», a déclaré M. Bergen. «Il supprime le système immunitaire et la réponse immunitaire, donc il supprimera l’efficacité des vaccinations ou la capacité de l’animal à combattre la maladie.»

Compter le coût

Traiter les retombées potentielles de la résistance aux antimicrobiens va être « beaucoup plus coûteux » que de la prévenir, donc les producteurs et les exploitants de parcs d’engraissement doivent faire leur part, a noté M. Bergen.

« Si vous ne faites pas attention et n’utilisez pas les antibiotiques de manière appropriée — ou si vous en abusez — vous allez acquérir plus de résistance aux antibiotiques et vos médicaments ne fonctionneront pas aussi bien », a-t-il averti.

Source : https://www.manitobacooperator.ca/livestock/a-battle-the-beef-sector-cant-afford-to-lose/