Troubles nutritionnels des bovins de boucherie

Les troubles nutritionnels chez les bovins de boucherie peuvent entraîner une mauvaise santé animale, une baisse de la production et même des pertes d’animaux, selon le Mississippi State University Extension Service.

Tiré de thecattlesite.com — Publié le 5 avril 2009

Le National Animal Health Monitoring System rapporte que 7 pour cent des décès de bovins de boucherie dans le sud-est des États-Unis en 2005 ont été causés par des problèmes digestifs tels que la météorisation et l’acidose. Les pertes de mortalité dues à des problèmes digestifs augmentaient à mesure que la taille du troupeau diminuait.

Les déséquilibres minéraux, le passage soudain d’une alimentation riche en fourrage grossier à une alimentation riche en concentrés et l’ingestion d’objets étrangers sont quelques-uns des facteurs associés aux troubles nutritionnels chez les bovins de boucherie. Les conditions associées aux déséquilibres minéraux comprennent la tétanie de l’herbe, le ventre d’eau, la polioencéphalomalacie, la maladie des muscles blancs et la fièvre de lait. Mississippi State University Extension Service Publication 2484, Mineral and Vitamin Nutrition for Beef Cattle, traite de ces conditions en détail. Les troubles nutritionnels décrits dans cette publication comprennent la météorisation, l’acidose et les maladies du matériel.

BALLONNEMENT

Cause

Le ballonnement est un trouble digestif courant chez les bovins de boucherie. Elle survient le plus souvent chez les bovins en parc d’engraissement, mais affecte les bovins dans toutes les phases de production. Cela se produit lorsque les bovins ne peuvent pas éructer (éructer) ou libérer des gaz produits normalement par la fermentation microbienne dans le rumen. L’animal peut produire plus de gaz qu’il ne peut en éliminer. L’expansion du rumen à partir des gaz exerce une pression sur le diaphragme et les poumons. Cette compression réduit ou coupe l’approvisionnement en oxygène de l’animal et peut étouffer le bétail.

La météorisation mousseuse (ballonnement en parc d’engraissement) est le type de météorisation le plus courant. Il résulte de la formation de mousse dans le rumen qui empêche l’animal d’expulser les gaz du rumen. La mousse peut recouvrir le cardia (entrée oesophagienne du réticulorumen) et empêcher l’animal d’éructer. La météorisation mousseuse se produit chez les bovins nourris avec des régimes riches en céréales, mais n’est pas une préoccupation majeure pour de nombreux éleveurs de bovins du Mississippi. La météorisation des « parcs d’engraissement » est une préoccupation, cependant, avec les bovins qui suivent un régime riche en céréales, comme les taureaux dans les programmes de développement de taureaux basés sur l’alimentation.

La consommation de fourrages riches en protéines solubles (comme la luzerne, le blé d’hiver et le trèfle blanc) contribue à une production de mousse stable. C’est ce qu’on appelle la météorisation mousseuse des pâturages ou la météorisation des légumineuses. Les légumineuses qui contiennent des tanins de feuilles aident à briser la mousse dans le rumen et sont rarement associées au ballonnement. Ces légumineuses contenant du tanin comprennent le trèfle à feuilles fléchées, le trèfle bersim, le lotier corniculé, le sericea lespedeza, le lespedeza annuel et l’astragale. Les légumineuses tropicales telles que le kudzu, le niébé, l’arachide vivace et l’alyceclover provoquent rarement des ballonnements. La météorisation peut également se produire sur le ray-grass annuel luxuriant ou les pâturages à petits grains, en particulier au printemps.

Le ballonnement à gaz libre est un autre type de ballonnement qui survient lorsque le cardia ou l’œsophage est obstrué ou endommagé ou lorsque le mouvement du rumen est déprimé.

Signes cliniques

Les bovins souffrant de ballonnement gonflent rapidement du côté gauche et peuvent mourir en moins d’une heure. La mort subite due à la météorisation est fréquemment citée dans les parcs d’engraissement comme une cause de pertes de bétail. Les bovins peuvent montrer des signes d’inconfort en donnant des coups de pied sur les côtés ou en tapant du pied. La susceptibilité au ballonnement varie selon les animaux. Certains animaux ont tendance à gonfler alors que d’autres non.

Directives de gestion

Ne retournez pas les bovins rétrécis ou affamés dans des pâturages de légumineuses luxuriantes ou de petits grains sans les avoir d’abord remplis de foin. La météorisation est encore possible sur ces fourrages, même après un gel. Le risque de météorisation est plus faible lorsque les légumineuses commencent à fleurir qu’avec la croissance précoce des plantes. L’utilisation de fourrages contenant des tanins condensés peut aider à prévenir le ballonnement. Adapter lentement les bovins des régimes à base de fourrage à des régimes à base de céréales sur une période d’au moins trois semaines. Gérez soigneusement les programmes nutritionnels des ballonnements chroniques.

Fournir du poloxalène dans un bloc de mélasse de sel ou comme pansement supérieur à nourrir selon les recommandations de l’étiquette. Si vous fournissez des blocs de poloxalène, assurez-vous que le bétail consomme les blocs au moins trois jours avant de placer le bétail sur un pâturage présentant un risque important de météorisation. Retirez les autres sources de sel et placez des blocs de poloxalène (30 livres par quatre à cinq animaux) où ils seront facilement accessibles au bétail. L’alimentation en monensin peut réduire le risque de météorisation en parc d’engraissement et au pâturage. Le monensin serait plus efficace que le lasalocide pour contrôler le ballonnement, tandis que le poloxalène est plus efficace que le monensin pour prévenir le ballonnement.

Discutez des options de traitement des ballonnements avec un vétérinaire. Un vétérinaire ou une personne expérimentée peut administrer du poloxalène par une sonde gastrique pour aider à briser la mousse stable et laisser l’animal éructer. Ne pas faire tremper un animal gonflé en raison du danger d’inhalation puis de pneumonie ou de mort possible. Donnez du fourrage grossier grossièrement haché comme 10 à 15 pour cent de la ration dans un régime de finition. Une aiguille de ballonnement (6 à 7 pouces de long) ou un trocart peut être utilisé dans les cas extrêmes pour percer la paroi du rumen du côté gauche de l’animal afin de soulager la pression à l’intérieur du rumen. Considérez cela comme un dernier recours, car des infections graves peuvent en résulter. Bien qu’il n’y ait pas d’allégation sur l’étiquette, la recherche indique que le monensin réduit l’incidence et la gravité des ballonnements mousseux.

ACIDOSE, RUMÉNITE ET ABCÈS DU FOIE

Cause

L’acidose est souvent associée au passage d’un régime à base de fourrage à un régime riche en concentrés ou à une consommation excessive de glucides fermentescibles. L’acidose peut survenir chez les bovins soumis à un régime riche en céréales, ce qui est courant dans les projets d’élevage des jeunes, les programmes de développement de taureaux et les programmes d’engraissement des bovins. Cela peut également se produire chez les veaux d’engraissement lorsque des aliments d’auto-alimentation et des aliments à haute teneur en amidon tels que le maïs sont utilisés.

L’acidose est le résultat d’un pH bas du rumen. Le pH typique du rumen dans un régime à base de fourrage est de 6 à 7. À mesure que la quantité de fourrage ou de fourrage grossier diminue et que la quantité de concentré augmente, le pH du rumen tombe entre 5 et 6, selon le fourrage. pour concentrer le rapport de l’alimentation. Un pH bas favorise la croissance des bactéries productrices d’acide lactique. L’acide lactique est très fort et réduit encore plus le pH du rumen. L’acidose aiguë (sévère) se produit lorsque le pH ruminal tombe en dessous de 5,2, tandis que l’acidose subaiguë (moins grave) se produit à un pH ruminal inférieur à 5,6. La fourbure, les abcès du foie et la polioencéphalomalacie accompagnent souvent l’acidose.

Signes cliniques

Les effets de l’acidose sur les bovins peuvent inclure le ralentissement ou l’arrêt des mouvements de l’intestin (stase du rumen), la diarrhée et la déshydratation. Les bovins semblent faibles, anorexiques et non coordonnés. Le fumier est souvent mou, gris et mousseux. L’absorption des nutriments peut être entravée après que les animaux se remettent d’un accès d’acidose. Les bovins atteints d’acidose subaiguë peuvent présenter une consommation alimentaire réduite mais variable et des performances réduites. La sensibilité à l’acidose subaiguë peut varier d’un animal à l’autre. L’acidose aiguë peut entraîner une insuffisance cardiaque et pulmonaire et la mort.

L’acidose subaiguë et aiguë peut entraîner une ruménite (infection de la paroi du rumen). Le faible pH de l’acidose crée des lésions dans la paroi du rumen. Les dommages causés à la paroi du rumen par des objets pointus (tels que du fil de fer ou des clous) prédisposent l’animal à la formation d’abcès. Lorsque la ruménite se développe, des abcès du foie suivent souvent. Les bactéries (F. necrophorum, Actinomyces pyogenes, Bacteriodes spp.) du rumen qui causent des abcès du foie pénètrent dans l’approvisionnement en sang par des lésions ulcéreuses, des poils ou des corps étrangers incrustés dans la paroi du rumen. Ces bactéries voyagent ensuite par le sang jusqu’au foie.

Les abcès du foie sont le plus souvent observés chez les bovins en parc d’engraissement. Des abcès hépatiques graves peuvent réduire la prise alimentaire, le gain de poids, l’efficacité alimentaire et le rendement en carcasse. Les foies abcès sont condamnés à la récolte, quelle que soit la gravité de l’abcès. Des condamnations du foie à la suite d’abcès ont été observées chez 13,5 pour cent des bovins engraissés lors de l’audit national de la qualité du bœuf de 2005, entraînant une réduction d’environ 2 pour cent du poids carcasse par tête. Les abcès étaient la principale cause de condamnations hépatiques.

Directives de gestion

Lorsque les bovins sont exposés trop rapidement à une alimentation riche en concentrés, une acidose peut en résulter. Des fluctuations du comportement alimentaire sont souvent observées. Pour réduire l’incidence de l’acidose, utilisez une période d’alimentation de réchauffement, en introduisant progressivement des aliments à haute concentration sur trois à quatre semaines. Conservez au moins 10 pour cent de fourrage grossier dans la ration finale pour aider à modérer le pH du rumen. Les fourrages et les cosses de graines de coton sont tous deux de bonnes sources de fourrage riche en fibres efficaces.

Alors que l’acidose survient le plus souvent pendant l’adaptation à des régimes riches en concentrés, l’acidose chronique peut se poursuivre pendant la période d’alimentation. Nourrir une combinaison de grains ou nourrir un grain sec avec un grain très humide peut réduire le risque d’acidose. Le potentiel d’acidose est plus élevé lorsque l’on nourrit du blé que du maïs.

Un traitement moins minutieux des céréales et la limitation de la quantité d’aliments proposés devraient réduire l’incidence de l’acidose mais peuvent également diminuer les performances des animaux. Une bonne gestion des mangeoires où tous les aliments sont consommés avant le prochain repas peut réduire les fluctuations quotidiennes de la prise alimentaire et réduire le risque d’acidose.

L’alimentation d’ionophores (monensin ou lasalocide) peut aider à réduire l’incidence de l’acidose. Les ionophores peuvent réduire l’apport et aider à modérer l’apport de concentré lorsque les veaux commencent à suivre un régime plus concentré. L’ajout de bicarbonate, de matières grasses jusqu’à 8 % de l’alimentation, de probiotiques, de virginiamycine ou de thiamine à l’alimentation ou l’augmentation des protéines dans l’alimentation peut réduire le risque d’acidose.

Le traitement de l’acidose est similaire aux efforts de prévention. La tylosine est efficace pour diminuer l’incidence des abcès du foie. La Virginiamycine et la chlorotétracycline sont également utilisées pour traiter les problèmes d’abcès du foie.

MALADIE MATÉRIELLE

Cause

La maladie matérielle est le nom commun de la gastrite traumatique et de la réticulite traumatique. Cela peut se produire lorsque les bovins consomment des objets pointus et lourds, tels que des clous ou du fil de fer. Ces objets tombent sur le plancher du rumen et sont entraînés dans le réticulum par des contractions musculaires. Les bovins peuvent ingérer ces objets et ne jamais souffrir de maladie matérielle, ou des contractions musculaires peuvent amener ces objets pointus à percer la paroi du réticulum, le diaphragme et le sac cardiaque. Un mouvement abdominal forcé pendant le vêlage peut forcer un objet pointu à traverser la paroi du réticulum. Cela conduit à de graves dommages et à une infection de la cavité abdominale, du sac cardiaque ou des poumons.

Signes cliniques

Les signes de maladie matérielle varient en fonction de l’endroit où la ponction se produit. La perte d’appétit, la dépression, la réticence à bouger, le dos voûté et les signes de douleur sont des signes courants. L’animal peut grogner lorsqu’il est forcé de marcher. Des ballonnements récurrents peuvent être observés en haut à gauche, avec une accumulation de liquide en bas à droite. Si le sac cardiaque a été perforé, du liquide peut s’accumuler autour du cœur et dans la poitrine. Une infection mortelle peut survenir si l’objet pénètre près du cœur.

Directives de gestion

Gérez le bétail de manière à ce qu’il ne puisse pas ingérer d’objets lourds et tranchants. Gardez les pâturages, les enclos et les mangeoires exempts de fil de fer, de clous, d’agrafes de clôture et d’autres objets pointus (même des objets en plastique lourds) qui pourraient être avalés. Des débris de structures et d’équipements peuvent apparaître dans les zones où le bétail paît après des vents violents. La détérioration des pneus ceinturés d’acier présente également un risque.

Placez des aimants sur l’équipement d’alimentation pour attraper certains des objets métalliques dans l’alimentation. Un aimant intraruminal peut être inséré dans le rumen pour piéger les fragments métalliques. Le métal ingéré est attiré vers l’aimant au lieu de se frayer un chemin à travers la paroi de l’estomac. L’aimant finit par se « remplir » si suffisamment de métal est ingéré. Administrer un deuxième aimant si les signes de maladie du matériel persistent. Les aimants sont relativement peu coûteux, en particulier par rapport au coût de la chirurgie.

Il est souvent difficile de diagnostiquer une maladie du matériel. Demander l’avis d’un vétérinaire pour les cas suspects. Administrer un aimant intraruminal lorsqu’une maladie matérielle ne peut être exclue. Le confinement du bétail et la limitation de la consommation d’aliments peuvent permettre aux sites de ponction de guérir dans les cas moins graves. Si une infection est suspectée, administrer un antibiotique à large spectre.

La gravité de l’infection et la durée de la maladie affectent les perspectives de traitement de l’animal. Les bovins atteints d’une infection étendue du cœur ou de l’abdomen ont un très mauvais pronostic. Même avec des tentatives pour encourager la consommation d’aliments, ces animaux meurent souvent de faim. Parfois, seule l’ablation chirurgicale de l’objet fonctionne. Le contrôle de l’infection est important une fois l’objet retiré pour une récupération réussie. La chirurgie n’est souvent pas une option rentable à moins que le bétail affecté ne soit très précieux.

Conclusions

Les producteurs de bovins de boucherie bien informés peuvent réduire ou éliminer les facteurs de risque de ballonnement, d’acidose et de maladie du matériel. Surveillez les bovins pour détecter les signes de troubles nutritionnels afin de faciliter une intervention et un traitement précoces. Solliciter une assistance vétérinaire lors de l’élaboration et de la mise en œuvre de programmes de traitement pour les cas suspects de troubles nutritionnels. Pour plus d’informations sur les troubles nutritionnels des bovins de boucherie, contactez un bureau du Mississippi State University Extension Service.

Source : https://www.thecattlesite.com/articles/1926/beef-cattle-nutritional-disorders/