Stimulateurs de croissance et environnement

Les stimulateurs de croissance améliorent considérablement les taux de croissance et l’efficacité alimentaire des bovins de boucherie. L’acétate de trenbolone (TBA) se comporte comme la testostérone et est utilisé dans plusieurs implants de parcs d’engraissement (Component, Revalor et Synovex). L’acétate de mélengestrol (MGA) se comporte comme la progestérone, une hormone de grossesse. Certains parcs d’engraissement nourrissent le MGA pour supprimer les cycles œstral et l’activité de monte chez les génisses jusqu’à quelques jours avant l’abattage. La ractopamine (Actogain, Optaflexx) est un additif alimentaire qui améliore le gain de poids, l’efficacité alimentaire et la maigreur au cours des 28 à 42 derniers jours avant l’abattage.

Tiré de beefresearch.ca – par Reynold Bergen – Publié le 28 octobre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les stimulateurs de croissance ont également des avantages environnementaux; réduire le nombre de jours (et la quantité d’aliments) nécessaires pour achever le bétail signifie moins de jours de production de gaz à effet de serre et de fumier, et moins d’apports d’eau, d’aliments et de combustibles fossiles par livre de bœuf. Les animaux métabolisent et excrètent ces activateurs de croissance au fil du temps – c’est pourquoi les résidus d’activateurs de croissance dans la viande bovine sont trop faibles pour présenter un risque pour les consommateurs. Mais ces résidus et métabolites excrétés présentent-ils un risque pour l’environnement ? Combien de temps persistent-ils dans le sol et le fumier, et y a-t-il un risque qu’ils pénètrent dans les eaux de surface ou souterraines ?

Une étude du Beef Cluster dirigée par Frank Larney et ses collègues du Centre de recherche et de développement de Lethbridge d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et du Centre de toxicologie de l’Université de la Saskatchewan examine ces questions. Leur première étude a été publiée plus tôt cette année (Ractopamine and Other Growth-Promoting Compounds in Beef Cattle Operations: Fate and Transport in Feedlot Pens and Adjacent Environments ; Environmental Science & Technology. DOI: 10.1021/acs.est. 0c06450).

Qu’ont-ils fait : Cette équipe a nourri deux lots de bovins en 2017-18 et 2018-19. Il y a eu six traitements expérimentaux : (1) génisses témoins (pas d’activateurs de croissance), (2) génisses implantées trois fois avec du TBA à 80 jours d’intervalle, (3) génisses nourries en continu de MGA, (4) bouvillons témoins (pas d’activateurs de croissance) , (5) bouvillons implantés trois fois avec du TBA à 80 jours d’intervalle, et (6) bouvillons implantés avec du TBA nourris à la ractopamine pendant les 42 derniers jours. Au total, les traitements expérimentaux comprenaient un implant (libéré et excrété à de faibles taux sur une longue période), un additif alimentaire (alimenté et excrété quotidiennement à de faibles niveaux sur une longue période) et un deuxième additif alimentaire (alimenté et excrété à un taux pour une courte période). Des échantillons de matières fécales fraîches et de fumier ont été prélevés sur le sol de l’enclos selon un calendrier défini pour surveiller les niveaux de résidus dans les matières fécales et le fumier, dans les bassins collecteurs, et les eaux souterraines sous le parc d’engraissement. Des expériences de simulation de pluie ont également été réalisées pour estimer la quantité de résidus qui serait libérée au cours d’un événement pluvieux sur 100 ans dans les enclos des parcs d’engraissement et les pâturages qui ont reçu du fumier. À des fins de comparaison, des échantillons de sol d’enclos ont également été prélevés dans deux parcs d’engraissement commerciaux qui utilisaient du TBA, du MGA et de la ractopamine et deux qui utilisaient des systèmes de production naturels (sans activateur de croissance). Ils ont également étudié la décomposition des résidus lorsque le fumier était stocké ou composté pendant 28 jours (résultats non encore publiés). Des échantillons de sol d’enclos ont également été prélevés dans deux parcs d’engraissement commerciaux qui utilisaient du TBA, du MGA et de la ractopamine et deux qui utilisaient des systèmes de production naturels (sans activateur de croissance). Ils ont également étudié la décomposition des résidus lorsque le fumier était stocké ou composté pendant 28 jours (résultats non encore publiés). Des échantillons de sol d’enclos ont également été prélevés dans deux parcs d’engraissement commerciaux qui utilisaient du TBA, du MGA et de la ractopamine et deux qui utilisaient des systèmes de production naturels (sans activateur de croissance). Ils ont également étudié la décomposition des résidus lorsque le fumier était stocké ou composté pendant 28 jours (résultats non encore publiés).

Ce qu’ils ont appris : Sans surprise, aucun résidu de stimulateur de croissance ou métabolite n’a été détecté dans les groupes témoins ou les enclos naturels des parcs d’engraissement. Dans les enclos où les bovins ont reçu des stimulateurs de croissance, les niveaux de résidus étaient plus élevés dans les matières fécales fraîches que dans le fumier. La paille et la terre du fumier ont dilué les résidus, et l’activité microbienne du fumier décompose ces résidus plus rapidement. Les résidus se sont également dégradés plus rapidement en été qu’en hiver.

Échantillons de sol d’enclos : les résidus de TBA et les niveaux de métabolites reflétaient la libération progressive de l’implant ; les deux ont diminué au fil du temps, se dissipant très rapidement et étaient indétectables dans les trois semaines suivant l’implantation finale. Tous les résidus et métabolites de TBA avaient disparu depuis longtemps avant que les enclos vides ne soient réapprovisionnés avec le prochain lot de bovins.

Les résidus de MGA étaient plus stables tout au long de la période d’alimentation, probablement parce qu’ils étaient administrés en continu dans les aliments à un faible niveau. Ces niveaux de résidus ont également chuté assez rapidement une fois la période d’alimentation terminée, et les résidus et les métabolites ont disparu avant que les enclos ne soient réapprovisionnés.

Une fois que l’alimentation en ractopamine a commencé (plus tard dans la période d’alimentation), ses niveaux de résidus dans le fumier étaient trois à quatre fois plus élevés que pour le TBA ou le MGA (parce que la ractopamine est administrée à un taux beaucoup plus élevé pendant une période plus courte). Les résidus de ractopamine se sont également décomposés plus lentement que les résidus de TBA et de MGA. Lorsque les enclos n’étaient pas nettoyés après le premier essai d’alimentation, des résidus de ractopamine étaient encore détectés dans le fumier lorsque le deuxième lot de bovins est arrivé 5 mois plus tard. Cependant, les résidus de ractopamine du premier essai étaient indétectables au moment où l’alimentation en ractopamine a commencé à la fin du deuxième essai. Le compostage ou le stockage du fumier a détruit plus de 95 % des résidus de ractopamine en moins d’un mois, environ 3 à 8 fois plus rapidement que lorsque le fumier était laissé dans les enclos.

Expériences de précipitations et échantillons de bassins récepteurs : Après une simulation de pluie sur 100 ans, les résidus de TBA et de MGA étaient pratiquement indétectables dans les eaux de ruissellement provenant directement des enclos des parcs d’engraissement ou des pâturages fumés, mais des résidus de ractopamine ont été détectés. Les échantillons des bassins versants ont montré des résultats similaires.

Eaux souterraines : Aucun résidu de TBA, de MGA ou de ractopamine n’a été trouvé dans les eaux souterraines. La couche de gley compactée sous le fumier a probablement bloqué le mouvement descendant vers les eaux souterraines.

Ce que cela signifie : Les résidus de TBA et de MGA sont présents à de faibles concentrations dans les matières fécales et le fumier des parcs d’engraissement, se décomposent très rapidement et sont peu susceptibles de pénétrer dans les bassins versants, les eaux de surface ou les sols agricoles. Les résidus de ractopamine se trouvent à des niveaux plus élevés et durent plus longtemps, mais peuvent être gérés efficacement par le compostage ou le stockage du fumier.

Les stimulateurs de croissance offrent des avantages significatifs pour la production et l’environnement. Cette étude a révélé que leurs résidus présentent des risques minimes pour l’environnement, et ceux-ci peuvent être encore minimisés par une gestion appropriée du fumier et des eaux de ruissellement.

Source : https://www.beefresearch.ca/blog/growth-promotants-and-environment/