{"id":26988,"date":"2024-03-29T16:11:21","date_gmt":"2024-03-29T20:11:21","guid":{"rendered":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/?p=26988"},"modified":"2024-03-30T20:22:25","modified_gmt":"2024-03-31T00:22:25","slug":"speer-critere-de-qualite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/speer-critere-de-qualite\/","title":{"rendered":"Speer : crit\u00e8re de qualit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Par NEVIL SPEER<\/a> 17 mars 2024<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.drovers.com\/opinion\/speer-yardstick-quality?mkt_tok=ODQzLVlHQi03OTMAAAGR9XS7rs9iFWFlPkt83MBaBIQRFxo_N-QCE7Xm0dho0_gIChCX0zMTIhEcgMCjyuA8mFoCbaXMUf6REIe9xFPCltKUKTDBkS3XVJesteqcUzssys6Lyyk<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cat\u00e9gorie de qualit\u00e9 :<\/strong>   Comme indiqu\u00e9 dans la chronique pr\u00e9c\u00e9dente<\/a> , l’am\u00e9lioration de la gamme de cat\u00e9gories de qualit\u00e9 au fil du temps s’est av\u00e9r\u00e9e transformatrice pour l’industrie du b\u0153uf : \u00ab Les ventes de produits de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et de marque repr\u00e9sentent 60 % des nouveaux dollars entrants dans l’entreprise depuis 2005\u2026 les cat\u00e9gories poss\u00e8dent des taux de croissance annuels [des ventes] sup\u00e9rieurs \u00e0 14 % et 10 %, respectivement, pendant cette p\u00e9riode. \u00bb Le persillage fait la diff\u00e9rence<\/a> en mati\u00e8re de satisfaction des consommateurs et de croissance ult\u00e9rieure des revenus de l\u2019industrie.  <\/p>\n\n\n\n

D\u00e9penses de consommation :\u00a0\u00a0<\/strong>\u00c0 la base, l\u2019industrie bovine EST une entreprise de consommation \u2013 ou bien, les consommateurs SONT l\u2019entreprise. Et m\u00eame si certains pourraient contester cette id\u00e9e, ils oublient (ou n\u2019ont jamais appris) les le\u00e7ons de la n\u00e9gligence de la qualit\u00e9 des produits dans les ann\u00e9es 80 et 90. Les d\u00e9penses en viande bovine n’ont augment\u00e9 que de 6 $\/personne entre 1980 et 1998 (pendant ce temps, l’inflation \u00e9tait d’environ 4 %). L\u2019industrie \u00e9tait en difficult\u00e9 ; le b\u0153uf \u00e9tait gras, dur et bancal. Et le march\u00e9 f\u00e9d\u00e9ral a refl\u00e9t\u00e9 cette r\u00e9alit\u00e9. (voir premier graphique)<\/p>\n\n\n\n

Depuis, la situation s’est invers\u00e9e. Depuis 2000, les d\u00e9penses int\u00e9rieures par habitant ont augment\u00e9 d’environ 11 dollars par an, ce qui repr\u00e9sente un taux de croissance annuel d’environ 3,7 % (d\u00e9passant l’inflation de plus de 1 %). Cela signifie que plus d’argent entre dans l’entreprise – et comme mentionn\u00e9 ci-dessus – l’\u00e9crasante majorit\u00e9 r\u00e9sultant des ventes dans le haut de gamme de la gamme de qualit\u00e9s.  <\/p>\n\n\n\n

Fed Market :\u00a0\u00a0<\/strong>Ces dollars font toute la diff\u00e9rence. Le deuxi\u00e8me graphique d\u00e9taille la relation entre les d\u00e9penses annuelles et les prix de la Fed depuis 1990 \u2013 la corr\u00e9lation est de 0,86. (Dans ce cas, la corr\u00e9lation refl\u00e8te la causalit\u00e9).\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Quelques \u00e9l\u00e9ments int\u00e9ressants. Premi\u00e8rement, les ann\u00e9es 2014 et 2015 ont d\u00e9pass\u00e9 la tendance historique \u2013 l\u2019\u00e9cart positif d\u00fb \u00e0 une baisse particuli\u00e8rement forte de l\u2019offre. Pendant ce temps, les ann\u00e9es 2020 et 21 ont sous-perform\u00e9 la ligne de tendance en raison du covid (et des approvisionnements lourds). Plus important encore, 2023 a \u00e9tabli un \u00e9cart positif particuli\u00e8rement marqu\u00e9 : m\u00eame en pleine inflation, les consommateurs ont continu\u00e9 \u00e0 \u00eatre dispos\u00e9s \u00e0 \u00e9changer leurs achats de prot\u00e9ines (voir Beef Charging Ahead<\/a> ), ce qui a soutenu les sommets du march\u00e9 f\u00e9d\u00e9ral. <\/p>\n\n\n\n

En remarque, vous pouvez consulter une comparaison alternative de l’\u00e9volution favorable des prix f\u00e9d\u00e9raux au fil du temps ici :   Permabears Keep Calling Bad Plays<\/a> .<\/p>\n\n\n\n

Consommation :<\/strong>   pendant ce temps, les critiques de Checkoff, comme expliqu\u00e9 ici<\/a> , tentent de tirer parti d’un argument de discussion d\u00e9nu\u00e9 de sens (et trompeur)<\/a> . Autrement dit, la baisse de la consommation int\u00e9rieure de b\u0153uf indique d\u2019une mani\u00e8re ou d\u2019une autre un affaiblissement des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs. Les critiques extrapolent ensuite ce point de discussion pour nous faire croire que le programme ne profite pas aux producteurs.   <\/p>\n\n\n\n

Que disent les donn\u00e9es sur la r\u00e9clamation\u00a0? Si c\u2019est vrai, cela signifie \u00e9galement que la baisse de la consommation de b\u0153uf se pr\u00eate \u00e0 une hausse des prix des aliments pour animaux. (voir troisi\u00e8me graphique) \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Quelques \u00e9l\u00e9ments int\u00e9ressants. Premi\u00e8rement, les ann\u00e9es 2014 et 2015 ont d\u00e9pass\u00e9 la tendance historique \u2013 l\u2019\u00e9cart positif d\u00fb \u00e0 une baisse particuli\u00e8rement forte de l\u2019offre. Pendant ce temps, les ann\u00e9es 2020 et 21 ont sous-perform\u00e9 la ligne de tendance en raison du covid (et des approvisionnements lourds). Plus important encore, 2023 a \u00e9tabli un \u00e9cart positif particuli\u00e8rement marqu\u00e9 : m\u00eame en pleine inflation, les consommateurs ont continu\u00e9 \u00e0 \u00eatre dispos\u00e9s \u00e0 \u00e9changer leurs achats de prot\u00e9ines (voir Beef Charging Ahead<\/a> ), ce qui a soutenu les sommets du march\u00e9 f\u00e9d\u00e9ral. <\/p>\n\n\n\n

En remarque, vous pouvez consulter une comparaison alternative de l’\u00e9volution favorable des prix f\u00e9d\u00e9raux au fil du temps ici :   Permabears Keep Calling Bad Plays<\/a> .<\/p>\n\n\n\n

Consommation :<\/strong>   pendant ce temps, les critiques de Checkoff, comme expliqu\u00e9 ici<\/a> , tentent de tirer parti d’un argument de discussion d\u00e9nu\u00e9 de sens (et trompeur)<\/a> . Autrement dit, la baisse de la consommation int\u00e9rieure de b\u0153uf indique d\u2019une mani\u00e8re ou d\u2019une autre un affaiblissement des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs. Les critiques extrapolent ensuite ce point de discussion pour nous faire croire que le programme ne profite pas aux producteurs.   <\/p>\n\n\n\n

Que disent les donn\u00e9es sur la r\u00e9clamation ? Si c\u2019est vrai, cela signifie \u00e9galement que la baisse de la consommation de b\u0153uf se pr\u00eate \u00e0 une hausse des prix des aliments pour animaux. (voir troisi\u00e8me graphique)  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par NEVIL SPEER 17 mars 2024 https:\/\/www.drovers.com\/opinion\/speer-yardstick-quality?mkt_tok=ODQzLVlHQi03OTMAAAGR9XS7rs9iFWFlPkt83MBaBIQRFxo_N-QCE7Xm0dho0_gIChCX0zMTIhEcgMCjyuA8mFoCbaXMUf6REIe9xFPCltKUKTDBkS3XVJesteqcUzssys6Lyyk Cat\u00e9gorie de qualit\u00e9 :   Comme indiqu\u00e9 dans la chronique pr\u00e9c\u00e9dente , l’am\u00e9lioration de la gamme de cat\u00e9gories de qualit\u00e9 au fil du temps s’est av\u00e9r\u00e9e transformatrice pour l’industrie du b\u0153uf : \u00ab Les ventes de produits […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":2,"featured_media":26989,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_folder":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26988"}],"collection":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26988"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26991,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26988\/revisions\/26991"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26989"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26988"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=26988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}