https:\/\/time.com\/collection\/time-co2-futures\/6835547\/regenerative-cattle-farming\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Les flux ne sont pas le probl\u00e8me. C’est la fa\u00e7on dont ils sont g\u00e9r\u00e9s et cultiv\u00e9s qui cr\u00e9e un probl\u00e8me climatique, d\u00e9clare Peter Byck, professeur de pratique \u00e0 l’\u00e9cole de d\u00e9veloppement durable de l’Arizona State University et producteur de la s\u00e9rie de courts m\u00e9trages 2020 Carbon Cowboys<\/em><\/a> et plus r\u00e9cemment, Roots So Deep<\/em><\/a> . \u00ab J’ai trouv\u00e9 des exemples de ranchs aux \u00c9tats-Unis qui agrandissent leur troupeau tout en r\u00e9duisant leur empreinte carbone gr\u00e2ce \u00e0 des pratiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices. Ainsi, les vaches peuvent r\u00e9ellement faire partie de la solution au changement climatique, lorsqu\u2019elles sont p\u00e2tur\u00e9es de mani\u00e8re r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice.<\/p>\n\n\n\n Alors que les estimations varient quant \u00e0 l’impact climatique de l’\u00e9levage \u2013 allant de 11,1 %<\/a> \u00e0 pr\u00e8s de 20 %<\/a> des \u00e9missions mondiales de gaz \u00e0 effet de serre \u2013 les vaches, en particulier, ont \u00e9t\u00e9 vilipend\u00e9es comme \u00e9tant le probl\u00e8me en raison de leurs rots et pets charg\u00e9s de m\u00e9thane.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Oui, absolument, les vaches \u00e9mettent du m\u00e9thane. Mais ce n’est pas tout\u00bb, d\u00e9clare Byck. \u00ab\u00a0C’est la production industrielle d’animaux \u00e0 grande \u00e9chelle qui met l’environnement \u00e0 rude \u00e9preuve.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n La solution, dit Byck, est le p\u00e2turage adaptatif multi-enclos, commun\u00e9ment appel\u00e9 p\u00e2turage AMP. Cette pratique, qui implique que les \u00e9leveurs d\u00e9placent p\u00e9riodiquement leur b\u00e9tail entre diff\u00e9rentes parcelles de terrain, aide les agriculteurs \u00e0 cr\u00e9er des puits de carbone avec leurs troupeaux, explique-t-il. Cela ressemble \u00e0 la fa\u00e7on dont les bisons parcouraient les plaines ouvertes des \u00c9tats-Unis, avec de longues p\u00e9riodes de repos entre chaque p\u00e2turage qui donnaient aux herbes le temps de pousser, enrichissant ainsi le sol. \u00abLes p\u00e2turages surp\u00e2tur\u00e9s ressemblent plut\u00f4t \u00e0 un terrain de golf\u00bb, explique Byck.<\/p>\n\n\n\n Une p\u00e9riode de croissance plus longue favorise \u00e9galement une plus grande diversit\u00e9 de plantes, et donc davantage d’oiseaux et d’insectes, qui contribuent tous \u00e0 lutter contre les parasites de mani\u00e8re naturelle, explique-t-il. Pendant ce temps, la v\u00e9g\u00e9tation recouvre le sol, gardant le sol frais et permettant le d\u00e9veloppement des microbes, qui jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans le stockage du carbone dans le sol.<\/p>\n\n\n\n Lire la suite : <\/strong>Les rots des vaches ont un impact climatique important. R\u00e9soudre ce probl\u00e8me est plus difficile que vous ne le pensez<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n Par l\u2019interm\u00e9diaire de l\u2019Arizona State University, Byck dirige une \u00e9quipe de chercheurs<\/a> de tout le pays qui \u00e9tudient la comparaison entre le p\u00e2turage AMP et le p\u00e2turage conventionnel. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, ils ont produit neuf articles \u00e9valu\u00e9s par des pairs depuis 2016, et en ont neuf autres \u00e0 divers stades de r\u00e9daction et d\u2019analyse. Concernant les gaz \u00e0 effet de serre en particulier, repr\u00e9sentant le CO2, le m\u00e9thane et l’oxyde nitreux, des r\u00e9sultats pr\u00e9liminaires non publi\u00e9s partag\u00e9s avec TIME montrent que le p\u00e2turage AMP aide \u00e0 s\u00e9questrer 12,1 tonnes d’\u00e9quivalent CO2 par hectare et par an. Cela \u00e9quivaut aux \u00e9missions de carbone \u00e9mises par la consommation annuelle d’\u00e9lectricit\u00e9 de deux maisons. En comparaison, la production bovine conventionnelle s\u00e9questre 2,9 tonnes d\u2019\u00e9quivalent CO2 par an, soit l\u2019\u00e9quivalent des \u00e9missions \u00e9mises par une voiture \u00e0 essence parcourant quelque 6 700 miles.<\/p>\n\n\n\n Le troupeau moyen de vaches de boucherie aux \u00c9tats-Unis est compos\u00e9 de 44 vaches<\/a> , selon le D\u00e9partement am\u00e9ricain de l’Agriculture (USDA), et c’est souvent cette taille d’exploitation qui adopte des pratiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices. Mais Byck affirme que cela peut \u00e9galement \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 des \u00e9chelles beaucoup plus grandes. Dans l’un de ses courts m\u00e9trages, il met en vedette Emry Birdwell, copropri\u00e9taire de Birdwell & Clark Ranch<\/a> au Texas, qui pratique le p\u00e2turage AMP avec 5 000 bovins sur 14 000 acres de terrain. Il a \u00e9t\u00e9 t\u00e9moin des changements survenus sur ses terres : de vastes parcelles de sol d\u00e9nud\u00e9es, larges de plusieurs centaines d’acres, sont d\u00e9sormais couvertes d’herbes pour que le b\u00e9tail puisse y pa\u00eetre. Les mauvaises herbes sont sous contr\u00f4le, sans pulv\u00e9risation suppl\u00e9mentaire, ce qui, selon Birdwell, peut \u00eatre comme \u00ab l\u00e2cher une bombe atomique parce que vous tuerez aussi certaines des bonnes herbes \u00bb. Au lieu de cela, le b\u00e9tail fait ce travail gratuitement.<\/p>\n\n\n\n Dans l’ensemble, les agriculteurs ont d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Byck qu’ils avaient \u00e9conomis\u00e9 au moins 50 000 $ chaque ann\u00e9e, sinon plus, en n’ayant pas \u00e0 acheter d’engrais azot\u00e9s. De plus, ils ont pu r\u00e9duire leur consommation d’insecticides, de pesticides et de plusieurs autres intrants agricoles. \u00ab Lorsque j’ai commenc\u00e9 mes recherches sur ce style de p\u00e2turage en 2012, de nombreux agriculteurs m’ont dit qu’ils le faisaient pour des raisons \u00e9conomiques et non environnementales. C’\u00e9tait juste un avantage suppl\u00e9mentaire \u00bb, dit-il.<\/p>\n\n\n\n Les laiteries, comme les \u00e9levages de b\u00e9tail, d\u00e9pendent \u00e9galement fortement des vaches pour leur activit\u00e9 ; ainsi, eux aussi ont adopt\u00e9 des pratiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrices, notamment le p\u00e2turage en rotation, pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des sols, capter le carbone et devenir plus durables. Bien que le p\u00e2turage AMP soit une approche, ces laiteries exp\u00e9rimentent \u00e9galement diverses autres m\u00e9thodes r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives.<\/p>\n\n\n\n Lire la suite : <\/strong>La vache qui pourrait nourrir la plan\u00e8te<\/em><\/a><\/p>\n\n\n\n Blake Alexandre, co-fondateur et propri\u00e9taire d’ Alexandre Family Farms<\/a> , qui est devenue la premi\u00e8re laiterie r\u00e9g\u00e9n\u00e9rative certifi\u00e9e biologique aux \u00c9tats-Unis en 2021, d\u00e9clare avoir constat\u00e9 une am\u00e9lioration de la r\u00e9tention d’eau dans ses sols depuis qu’il s’est concentr\u00e9 sur la mati\u00e8re organique et n’a utilis\u00e9 aucun engrais chimique. au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies. Bien que les Alexandre pratiquent l’agriculture biologique – et incluent des pratiques r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives – depuis plus de deux d\u00e9cennies, depuis qu’ils sont certifi\u00e9s r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratifs, ils ont investi plus profond\u00e9ment dans les pratiques suivantes sur leur ferme de 9 000 acres dans le nord de la Californie : le p\u00e2turage en rotation, la fabrication de leur propre compost ( (fumier de vache, copeaux de bois, d\u00e9chets de poisson, d\u00e9chets verts et coquilles d’\u0153ufs), et contribuer \u00e0 attirer davantage d’animaux sauvages, en particulier d’oiseaux, dans leur \u00e9cosyst\u00e8me agricole. Ils se sont fortement concentr\u00e9s sur la cr\u00e9ation de mati\u00e8re organique en permettant \u00e0 l’herbe de pousser plus haute avant de pa\u00eetre, laissant ainsi des racines plus profondes se d\u00e9velopper, \u00e9liminant le travail du sol et l’application p\u00e9riodique d’amendements du sol via leur syst\u00e8me de compost.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Lorsque vous utilisez des vaches pour \u00ab couper \u00bb l’herbe et la fertiliser, et que vous n’exposez pas les racines en labourant, vous cr\u00e9ez un cycle de s\u00e9questration du carbone \u00bb, explique Alexandre \u00e0 propos du b\u00e9n\u00e9fice climatique de ces pratiques. Le r\u00e9sultat, dit-il, est que les vaches aident \u00e0 s\u00e9questrer environ 50 tonnes de carbone par jour sur les milliers d’acres de p\u00e2turage de la ferme.<\/p>\n\n\n\n Le sol de la ferme ressemble \u00e0 un \u00ab g\u00e2teau au chocolat \u00bb, dit-il, avec plus de porosit\u00e9 pour la croissance des racines et l’activit\u00e9 microbienne, ce qui aide \u00e0 retenir le carbone plus longtemps dans la terre. Depuis 20 ans, la Ferme Familiale Alexandre a vu la quantit\u00e9 de mati\u00e8re organique dans les sols passer d’environ 1 % \u00e0 entre 10 et 12 %. Plus il y a de mati\u00e8re organique, plus le carbone est pi\u00e9g\u00e9 sous terre. Aujourd\u2019hui, les Alexandre ont \u00e9labor\u00e9 un plan carbone pour suivre des donn\u00e9es encore plus granulaires sur la s\u00e9questration du carbone \u00e0 l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n Un sol contenant plus de mati\u00e8re organique peut stocker plus de dioxyde de carbone.<\/p>\n\n\n\n En plus des avantages climatiques, des \u00e9conomies de co\u00fbts peuvent \u00e9galement \u00eatre r\u00e9alis\u00e9es. Jim Hau, pr\u00e9sident de Maple Hill<\/a> , l’une des plus grandes marques de produits laitiers biologiques 100 % nourris \u00e0 l’herbe aux \u00c9tats-Unis, affirme que le mod\u00e8le r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratif peut permettre de r\u00e9aliser d’importantes \u00e9conomies, \u00e0 commencer par le co\u00fbt inf\u00e9rieur des aliments pour animaux. \u00ab Lorsque cela est fait correctement, les fermes nourries \u00e0 l’herbe cultivent leurs aliments sur des p\u00e2turages p\u00e9rennes. Bien que cela les rende vuln\u00e9rables aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, cela exclut le co\u00fbt de l\u2019ensemencement et de la r\u00e9colte des champs de c\u00e9r\u00e9ales ou de l\u2019achat de c\u00e9r\u00e9ales. Les vaches en meilleure sant\u00e9 n\u00e9cessitent \u00e9galement moins de soins m\u00e9dicaux. Les prix du lait biologique enti\u00e8rement nourri \u00e0 l’herbe pay\u00e9s aux agriculteurs sont environ 60 % plus \u00e9lev\u00e9s que les prix conventionnels, ajoute-t-il, et 15 % plus \u00e9lev\u00e9s que les prix biologiques standards. La ferme pr\u00e9voit d\u00e9sormais de commencer \u00e0 suivre la teneur en carbone du sol gr\u00e2ce \u00e0 une subvention de l’USDA, ce qui lui permettra de perfectionner davantage ses pratiques.<\/p>\n\n\n\n Toutefois, l\u2019un des principaux obstacles \u00e0 l\u2019adoption g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de ces pratiques agricoles r\u00e9side dans le fait que de nombreux produits laitiers et carn\u00e9s r\u00e9g\u00e9n\u00e9r\u00e9s restent chers. Pourtant, Will Harris, qui dirige White Oak Pastures<\/a> , une ferme r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice en G\u00e9orgie avec des vaches, des porcs et des volailles, qui alternent leurs p\u00e2turages, affirme que cela est en grande partie une question de perception. \u00abLa triste v\u00e9rit\u00e9 dont les gens ne veulent pas parler, c’est que la population veut manger de la nourriture bon march\u00e9 \u00e0 tout prix. Il y en a beaucoup. C’est plus eux que nous. Cela \u00e0 tout prix : pour leur sant\u00e9 personnelle et pour l’environnement.<\/p>\n\n\n\n Ces impacts sur la sant\u00e9 et l\u2019environnement sont des externalit\u00e9s n\u00e9gatives qui \u00ab co\u00fbtent cher \u00bb aux communaut\u00e9s et \u00e0 l\u2019environnement, mais qui sont souvent ignor\u00e9es, explique Byck. C’est pourquoi, en effectuant des recherches sur le p\u00e2turage AMP, il s’est tourn\u00e9 vers de grandes entreprises alimentaires pour soutenir financi\u00e8rement son travail \u2013 parmi lesquelles Cargill et le plus grand bailleur de fonds du groupe, McDonald’s, qui a donn\u00e9 4,5 millions de dollars<\/a> pour leurs recherches. Les entreprises n’ont pas leur mot \u00e0 dire sur la mani\u00e8re dont lui et ses coll\u00e8gues m\u00e8nent la recherche, mais il esp\u00e8re que cet engagement les encouragera \u00e0 y pr\u00eater attention et \u00e0 commencer \u00e0 changer leurs habitudes. \u00ab C’est ainsi que nous allons faire en sorte que cela devienne vraiment courant \u00bb, dit-il. \u00ab Ma m\u00e9trique concerne uniquement la sant\u00e9 des sols. Si vous montrez une am\u00e9lioration de la sant\u00e9 du sol, je suis partant.<\/p>\n\n\n\n Les consommateurs semblent en avoir faim. Les pr\u00e9occupations climatiques poussent davantage de consommateurs de viande \u00e0 rechercher des options de viande de b\u0153uf durables<\/a> \u2013 et ils contournent les \u00e9piceries pour le faire, en achetant en ligne dans les fermes. Harris en t\u00e9moigne puisque White Oak Pastures vend directement aux consommateurs via son site Web.<\/p>\n\n\n\n Certes, l\u2019int\u00e9r\u00eat est l\u00e0. Une publication r\u00e9cente sur les r\u00e9seaux sociaux du fil Instagram de Byck’s Carbon Cowboys sur l’un des ranchs AMP qu’il a \u00e9tudi\u00e9, publi\u00e9e le 13 f\u00e9vrier, a \u00e9t\u00e9 vue plus de 300 000 fois en moins de 24 heures. Et Ann Demerath de Clear Spring Ranch dans le Missouri, qui y figurait<\/a> , affirme que cela a aid\u00e9 ses ventes : 48 heures apr\u00e8s la publication, elle \u00e9tait compl\u00e8tement \u00e0 court de viande. \u00ab Les gens r\u00e9clament des aliments qui leur permettent de se sentir mieux \u00bb, explique Byck. \u00ab Et c’est b\u00e9n\u00e9fique. C’est pourquoi j’y consacre ma vie.<\/p>\n\n\n\n \u00c9CRIVEZ \u00c0 ANDREW D. JOHNSON \u00c0 ANDREW.JOHNSON@TIME.COM<\/a> .<\/strong><\/p>\n\n\n\n https:\/\/time.com\/collection\/time-co2-futures\/6835547\/regenerative-cattle-farming\/<\/a><\/p>\n\n\n\n Le lien ci-dessus est la vid\u00e9o qui est jointe avec l’article originale. Bien s\u00fbre, je n’ai pas pu vous traduire cette vid\u00e9o. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ces \u00e9leveurs de b\u00e9tail r\u00e9duisent leurs \u00e9missions et stimulent la nature https:\/\/time.com\/collection\/time-co2-futures\/6835547\/regenerative-cattle-farming\/ Les flux ne sont pas le probl\u00e8me. 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