{"id":26878,"date":"2024-02-22T20:54:55","date_gmt":"2024-02-23T01:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/?p=26878"},"modified":"2024-02-22T20:57:40","modified_gmt":"2024-02-23T01:57:40","slug":"quest-ce-que-le-boeuf-non-classe-letiquette-dune-epicerie-appartenant-a-loblaw-seme-la-confusion-parmi-les-acheteurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/quest-ce-que-le-boeuf-non-classe-letiquette-dune-epicerie-appartenant-a-loblaw-seme-la-confusion-parmi-les-acheteurs\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce que le b\u0153uf \u00ab\u00a0non class\u00e9\u00a0\u00bb? L’\u00e9tiquette d’une \u00e9picerie appartenant \u00e0 Loblaw s\u00e8me la confusion parmi les acheteurs"},"content":{"rendered":"\n

Le 16 f\u00e9vrier 2024, ParManuela Vega,\u00a0journaliste<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

What is ‘ungraded’ beef? Label confuses Loblaws shoppers (thestar.com)<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.thestar.com\/business\/what-is-ungraded-beef-label-at-loblaw-owned-grocery-store-sparks-confusion-among-shoppers\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Un expert en politique alimentaire a d\u00e9clar\u00e9 au Star que l’\u00e9tiquette ne signifie pas que l’aliment est dangereux, mais pourrait avoir des implications sur la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Des informations r\u00e9centes selon lesquelles Loblaws vend du \u00ab b\u0153uf mexicain non class\u00e9 \u00bb ont incit\u00e9 certains acheteurs confus \u00e0 exprimer leurs inqui\u00e9tudes concernant le produit sur les r\u00e9seaux sociaux, remettant en question sa qualit\u00e9, sa s\u00e9curit\u00e9 et m\u00eame sa l\u00e9galit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mais un expert en distribution alimentaire, en s\u00e9curit\u00e9 et en s\u00fbret\u00e9 a d\u00e9clar\u00e9 au Star que l’\u00e9tiquette \u00ab non class\u00e9e \u00bb ne signifie pas que la viande n’est pas s\u00fbre, inspect\u00e9e ou comestible. <\/p>\n\n\n\n

\u00ab(Cela signifie) que le syst\u00e8me de classement du pays d’origine n’est pas synchronis\u00e9 avec le syst\u00e8me de classement que nous avons au Canada\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Sylvain Charlebois, directeur du laboratoire d’analyse agroalimentaire de l’Universit\u00e9 Dalhousie.<\/p>\n\n\n\n

Cependant, le syst\u00e8me de classification classe la qualit\u00e9 de la viande, a expliqu\u00e9 Charlebois, donc avoir un produit \u00ab non class\u00e9 \u00bb signifie que les consommateurs ne connaissent pas vraiment la qualit\u00e9 de la viande qu’ils ach\u00e8tent.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Du point de vue du consommateur, il faut s’attendre \u00e0 ce que vous obteniez un morceau de viande dont la qualit\u00e9 peut varier consid\u00e9rablement\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans une d\u00e9claration envoy\u00e9e par courrier \u00e9lectronique au Star, les relations publiques de Loblaw ont soulign\u00e9 que toute la viande fra\u00eeche import\u00e9e est inspect\u00e9e et approuv\u00e9e par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et que le b\u0153uf qu’ils vendent est toujours de haute qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9tiquette de b\u0153uf \u00ab non class\u00e9 \u00bb a suscit\u00e9 de vives r\u00e9actions <\/h2>\n\n\n\n

L’\u00e9tiquette \u00ab non class\u00e9 \u00bb a suscit\u00e9 une vague de r\u00e9actions lorsqu’une personne a publi\u00e9 sur les r\u00e9seaux sociaux une image d’un paquet de b\u0153uf provenant du Real Canadian Superstore, propri\u00e9t\u00e9 de Loblaw, y compris des accusations selon lesquelles le b\u0153uf pr\u00e9sentait un \u00ab risque pour la sant\u00e9 \u00bb et devrait \u00eatre ill\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n

n utilisateur de X l’a appel\u00e9 \u00ab\u00a0viande myst\u00e9rieuse\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Une autre utilisatrice a d\u00e9clar\u00e9 qu’elle avait essay\u00e9 du b\u0153uf non class\u00e9 et que c’\u00e9tait \u00ab\u00a0d\u00e9go\u00fbtant\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Mon mari est all\u00e9 faire du shopping et n’a pas remarqu\u00e9 le non-class\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-elle \u00e9crit. \u00ab\u00a0Si j’avais eu les yeux band\u00e9s, je n’aurais pas su quel genre de viande je mangeais. C’\u00e9tait d\u00e9go\u00fbtant.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Comment fonctionnent les notes ?<\/h2>\n\n\n\n

Dans un courriel adress\u00e9 au Star, l’ACIA a expliqu\u00e9 que les exigences de qualit\u00e9 incluent des caract\u00e9ristiques de qualit\u00e9 telles que la saveur, l’ar\u00f4me et la texture, ainsi que diff\u00e9rents d\u00e9fauts.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Les cat\u00e9gories de b\u0153uf sont bas\u00e9es sur la maturit\u00e9, la musculature, la qualit\u00e9 du gras, l’\u00e9paisseur du gras, la qualit\u00e9 du maigre, le persillage, le rendement en viande et le sexe de la carcasse\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 un porte-parole.<\/p>\n\n\n\n

Des exemples de noms de qualit\u00e9 sont Canada A et Canada AA, ont-ils ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Ces cat\u00e9gories fournissent des informations aux consommateurs pour \u00e9clairer leurs d\u00e9cisions d’achat, et \u00e9tablissent des exigences de qualit\u00e9 des produits ainsi qu’un langage commercial commun entre acheteurs et vendeurs.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Commentant ce qui est l\u00e9gal, l’agence a d\u00e9clar\u00e9 que les coupes de b\u0153uf au d\u00e9tail peuvent \u00eatre vendues sans classification \u00e0 condition qu’elles soient clairement \u00e9tiquet\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Il est \u00e9galement important de noter que la viande, y compris le b\u0153uf non class\u00e9, peut \u00eatre import\u00e9e au Canada si certaines conditions de s\u00e9curit\u00e9 sont respect\u00e9es\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise le communiqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0L’ACIA reconna\u00eet que le syst\u00e8me d’inspection des viandes du Mexique offre le m\u00eame niveau de protection que le syst\u00e8me de r\u00e9glementation du Canada.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Un expert met en doute la qualit\u00e9 du b\u0153uf <\/h2>\n\n\n\n

\u00ab non class\u00e9 \u00bb<\/h2>\n\n\n\n

M\u00eame si le b\u0153uf non class\u00e9 peut \u00eatre de n’importe quelle qualit\u00e9, il y a de fortes chances qu’une partie provienne de vaches et de taureaux plus \u00e2g\u00e9s et soit de moindre qualit\u00e9, a d\u00e9clar\u00e9 Charlebois.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Ils peuvent s’en tirer parce que ce n’est pas class\u00e9\u00a0\u00bb, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9claration de Loblaw au Star a r\u00e9fut\u00e9 cette id\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0La grande majorit\u00e9 du b\u0153uf que nous vendons est \u00e9lev\u00e9 au Canada. Nous proposons \u00e9galement des coupes de qualit\u00e9 provenant de plusieurs autres pays afin d’offrir le meilleur rapport qualit\u00e9-prix et le meilleur choix possible \u00e0 nos clients\u00a0\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. \u00ab\u00a0Les pays \u00e0 l’ext\u00e9rieur de l’Am\u00e9rique du Nord utilisent souvent un syst\u00e8me de classement diff\u00e9rent, c’est pourquoi il est \u00e9tiquet\u00e9 au Canada comme \u00ab\u00a0non class\u00e9\u00a0\u00bb, mais il s’agit toujours de b\u0153uf de qualit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

D’apr\u00e8s les observations de Charlebois, les produits de b\u0153uf non class\u00e9s font leur apparition dans les \u00e9piceries depuis octobre. Il pense que cela fait partie d’une strat\u00e9gie visant \u00e0 prot\u00e9ger les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires de l’entreprise tout en maintenant des co\u00fbts stables pour les consommateurs \u2013 et en \u00e9vitant de ressembler \u00e0 des \u00ab escrocs \u00bb apr\u00e8s des ann\u00e9es d’examen minutieux.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le b\u0153uf est incroyablement cher en ce moment en Am\u00e9rique du Nord. Les stocks sont extr\u00eamement faibles. Donc, pour obtenir du b\u0153uf nord-am\u00e9ricain, les \u00e9piciers devraient payer un suppl\u00e9ment \u2013 \u200b\u200bbien plus \u2013 et ils auraient probablement d\u00fb augmenter les prix au comptoir des viandes \u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. \u00ab\u00a0Je suppose qu’ils ont simplement d\u00e9cid\u00e9 d’aller vers le sud, au Mexique, pour prot\u00e9ger autant que possible leurs marges.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Il a ajout\u00e9 qu’il n’y a \u00ab aucune base \u00bb permettant de croire que les aliments en provenance du Mexique sont dangereux.<\/p>\n\n\n\n

Charlebois a indiqu\u00e9 qu’il ach\u00e8terait ces produits, mais qu’il voudrait \u00eatre \u00ab plus cr\u00e9atif en cuisine \u00bb, par exemple en pr\u00e9parant la viande \u00e0 la mijoteuse plut\u00f4t qu’au barbecue.<\/p>\n\n\n\n

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