![\"Natha\u00eblle](\"https:\/\/mobile-img.lpcdn.ca\/v2\/100\/0f93dded-906d-11ea-b33c-02fe89184577.jpg\")
Natha\u00eblle Morissette La Presse<\/p>\n\n\n\nChez Viandes Rheintal, le quartier de b\u0153uf co\u00fbte environ 1100\u00a0$. Bien que cette somme puisse para\u00eetre consid\u00e9rable, l\u2019entreprise qui se sp\u00e9cialise dans la transformation de viande biologique en vend beaucoup plus qu\u2019avant, selon la propri\u00e9taire Guylaine Buecheli. Et elle n\u2019est pas la seule. <\/p>\n\n\n\n
Natha\u00eblle Morissette La Presse<\/p>\n\n\n\n
Demi-porc, quartier de b\u0153uf, agneau entier. La demande pour de grosses pi\u00e8ces de viande est en hausse depuis quelques mois, constatent plusieurs \u00e9leveurs et transformateurs, joints par La Presse<\/em>, qui vendent directement \u00e0 la ferme. Un souci d\u2019\u00e9conomie et la volont\u00e9 de remplir un cong\u00e9lateur achet\u00e9 par plusieurs au d\u00e9but de la pand\u00e9mie pourraient expliquer en partie ces changements dans la fa\u00e7on de consommer, analysent-ils.<\/p>\n\n\n\n \u00ab\u00a0Je vends beaucoup plus de quartiers de b\u0153uf et de porc\u00a0\u00bb, confirme Mme\u00a0<\/sup>Buecheli, dont l\u2019entreprise se situe \u00e0 B\u00e9cancour, dans le Centre-du-Qu\u00e9bec. Pour ses \u00ab\u00a0gros formats\u00a0\u00bb, elle a enregistr\u00e9 une hausse de ses ventes oscillant entre 5\u00a0% \u00e0 7\u00a0%. Ces chiffres sont plut\u00f4t surprenants, reconna\u00eet-elle. \u00ab\u00a0On est quand m\u00eame dans le haut de gamme. Et il faut le payer tout de suite, le montant\u00a0\u00bb, souligne-t-elle. \u00ab\u00a0Il y a une \u00e9conomie \u00e0 faire en fin de compte, ajoute-t-elle toutefois. Si on ach\u00e8te toutes ces pi\u00e8ces-l\u00e0 au d\u00e9tail, \u00e7a revient plus cher.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n Lire la suite<\/a><\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chez Viandes Rheintal, le quartier de b\u0153uf co\u00fbte environ 1100\u00a0$. Bien que cette somme puisse para\u00eetre consid\u00e9rable, l\u2019entreprise qui se sp\u00e9cialise dans la transformation de viande biologique en vend beaucoup plus qu\u2019avant, selon la propri\u00e9taire […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":25174,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"post_folder":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25173"}],"collection":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25173"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26772,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25173\/revisions\/26772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25173"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/boeufquebecspeq.com\/speq2\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=25173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}