Par PAIGE CARLSON 16 septembre 2022
Les abcès du foie sont l’une des principales causes de malformations du bœuf et de pertes économiques dans l’industrie canadienne du bœuf. En moyenne, 12 à 32 % des bovins développent des abcès du foie, ce qui représente plus de 60 millions de dollars de pertes annuelles pour l’industrie bovine canadienne.
Les abcès du foie sont des lésions remplies de pus trouvées à l’abattage. Alors que de nombreuses recherches ont été menées sur les abcès du foie au fil des ans, les principaux mécanismes impliqués dans leur développement sont encore largement méconnus. En règle générale, les abcès du foie sont liés à des régimes riches en concentrés et seraient le résultat du «complexe acidose-ruminite-abcès du foie», ce qui signifie que l’augmentation de la consommation de concentrés chez les bovins peut faire baisser les niveaux de pH ruminaux, ce qui peut endommager le paroi du rumen. Ces dommages à la paroi ruminale la rendent alors vulnérable à la colonisation microbienne du rumen, où l’on pense que les microbes accèdent à la circulation sanguine, descendent jusqu’au foie et provoquent une infection.
Des études antérieures ont montré que l’augmentation du fourrage dans l’alimentation peut réduire la quantité d’abcès hépatiques trouvés à l’abattage. L’augmentation de la teneur en fourrage peut favoriser la motilité du rumen et la mise en mémoire tampon dans le rumen ; cependant, à mesure que les niveaux de fourrage augmentent, l’efficacité alimentaire diminue.
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