Le populaire séminaire CattleFax Outlook, organisé dans le cadre de la convention de l’industrie bovine 2022 et du salon professionnel NCBA à Houston, a partagé des analyses d’experts sur le marché et la météo. Les prix du bétail et les tendances de rentabilité pour les producteurs vont dans la bonne direction, même si les défis et l’incertitude persistent avec les perturbations continues dues à la pandémie.
Tiré de beefmagazine.com – Publié le 2 février 2022
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Bien que les problèmes liés à la main-d’œuvre et à la capacité d’emballage persistent, les deux devraient s’améliorer au cours de l’année à venir. Ces expansions de capacité combinées à une forte demande mondiale et nationale de consommation de bœuf suggèrent une rentabilité accrue dans tous les segments, signalant un marché plus sain et plus stable au cours de l’année à venir, selon CattleFax.
Kevin Good, vice-président des relations avec l’industrie et de l’analyse chez CattleFax, a rapporté que les stocks de vaches de boucherie aux États-Unis ont chuté de plus de 700 000 têtes par rapport à l’année dernière et sont en baisse de près de 1,6 million par rapport aux sommets du cycle. Cette année, le cheptel bovin avoisinera les 30,1 millions de têtes.
« La sécheresse, la volatilité du marché et les problèmes de capacité de transformation ont touché 30 à 40 % du troupeau au cours de l’année dernière. Sans une amélioration des conditions météorologiques et de la rentabilité, au moins 250 000 têtes supplémentaires seront liquidées en 2022 », a déclaré Kevin Good.
L’offre de bovins d’engraissement et de veaux sera inférieure de 675 000 têtes à celle de l’an dernier, totalisant 25,5 millions de têtes. Les abattages de bovins gras diminueront de 400 000 têtes par rapport à l’année dernière, à 25,7 millions de têtes. La production commerciale de viande bovine se contractera au cours des prochaines années, en commençant par une baisse de 2 % en 2022.
M. Good a prévu le prix moyen des bouvillons nourris en 2022 à 140 $/quintal, en hausse de 18 $/quintal à partir de 2021, avec une fourchette de 130 à 155 $/quintal tout au long de l’année. Toutes les catégories de bovins devraient se négocier à la hausse et les prix devraient s’améliorer. Le prix du bouvillon de 800 lb devrait s’établir en moyenne à 172 $/quintal avec une fourchette de 158 à 184 $/quintal, et le prix du bouvillon de 550 lb devrait être en moyenne de 205 $/quintal, avec une fourchette de 180 à 230 $/quintal. Enfin, il a prévu des vaches utilitaires à une moyenne de 75 $/quintal avec une fourchette de 65 à 85 $ / quintal, et des vaches de reproduction à une moyenne de 1 850 $ / tête avec une fourchette de 1 700 à 2 000 $ pour des lots de charge de vaches de qualité.
La demande des consommateurs de bœuf au pays et dans le monde est restée forte en 2021, une tendance qui se poursuivra en 2022, d’autant plus que l’offre mondiale restreinte de protéines devrait alimenter la croissance des exportations américaines. Cela conduira également les prix du bœuf des utilisateurs finaux aux consommateurs à continuer à augmenter dans les années à venir.
Alors que le revenu médian des ménages américains a augmenté en 2021, l’inflation historiquement élevée affecte le plus les Américains à revenu faible à moyen. L’inflation pousse également les prix du bœuf vers une fourchette de négociation plus élevée. Le prix de détail USDA All-Fresh Beef devrait se situer en moyenne autour de 7,15 $/lb. cette année, résultant finalement en plus de marge dans le système.
Selon Kevin Good, la demande de gros ralentira probablement au cours de l’année à venir, mais la valeur de coupure devrait rester stable à près de 280 $/quintal en moyenne pour 2022.
La demande mondiale de protéines a continué d’augmenter et les exportations américaines de bœuf devraient augmenter de 5 % cette année pour atteindre 3,7 milliards de livres. Les augmentations ont été menées par d’importants gains d’une année à l’autre en Chine, et le Japon et la Corée du Sud restent de solides partenaires commerciaux pour les protéines.
« Le resserrement de l’offre mondiale de protéines soutiendra des exportations américaines de viande rouge plus fortes en 2022 », a indiqué M. Good.
Mike Murphy, vice-président des services de recherche et de gestion des risques de CattleFax, s’attend à ce que les conditions météorologiques estivales – et leurs effets sur les rendements du maïs et du soja – soient au centre des préoccupations des acteurs du marché.
Dans l’attente d’un temps normal au printemps prochain, CattleFax prévoit 91,8 millions d’acres de maïs plantés, avec une prévision de rendement de 180 boisseaux/acre pour la saison de plantation 2022. La superficie consacrée au soya devrait demeurer presque stable à 87,2 millions d’acres pour l’année commerciale 2022-2023.
« La demande exceptionnelle de la Chine conduit les exportations de maïs américain vers de nouveaux records et un intérêt accru pourrait facilement faire grimper les exportations en 2022 », a déclaré Mike Murphy.
Celui-ci a noté que les conditions météorologiques continueront probablement d’influencer les prix du foin, une grande partie des plaines centrales et de l’ouest luttant contre un certain niveau de sécheresse ou de sécheresse. « Les stocks de foin à la ferme au 1er décembre étaient en baisse de 6 % à l’échelle nationale par rapport à l’année précédente, à 79 millions de tonnes. Attendez-vous à ce que les prix du foin de l’année en cours atteignent en moyenne près de 186 $ / tonne, soit 10 $ de plus que les prix de 2021 en raison d’un approvisionnement plus serré et d’une demande plus forte », a-t-il déclaré.
Selon le météorologue Matt Makens, La Niña reste fermement en contrôle du système océan-atmosphère, et il est peu probable que cela change ce printemps ; cependant, il reste possible qu’il y ait des changements tout au long de l’été. Pour les États-Unis, à moins de changement dans les perspectives de La Niña ou de réchauffement soudain dans le golfe d’Alaska, la sécheresse se poursuit dans le sud-ouest et le sud avec des températures plus chaudes également. Les plaines du nord et la ceinture de maïs devraient connaître de l’humidité plus à l’est ce printemps et des conditions plus sèches cet été, avec des températures plus proches de la normale par rapport à 2021.
Le PDG de CattleFax, Randy Blach, a conclu la séance avec des perspectives globalement positives, s’attendant à ce que les marges s’améliorent à mesure que l’offre de bovins se resserre et que les producteurs retrouvent l’effet de levier des conditionneurs et des détaillants, que la demande de bœuf reste solide avec la croissance prévue des exportations et que l’utilisation et la capacité d’emballage s’améliorent au cours des prochaines années.
Source : https://www.beefmagazine.com/news/cattlefax-forecasts-positive-profitability-trends-2022