Source : beefmagazine.com
Surveillez chaque vendredi le blog Market Intel de Doug Ferguson sur Beef Producer et le magazine BEEF.Combien vous facturez-vous pour le foin, le pâturage pour élever du bétail ? Cela devrait être pris en compte dans votre entreprise.
Doug Fergusson | 25 novembre 2022
« Vous êtes particulièrement chanceux si vous êtes dans l’industrie bovine nord-américaine. Louez le Seigneur. Ces mots viennent d’Ann Barnhardt, la personne qui m’a appris le marketing Vendre/Acheter. J’ajouterais à cela si vous avez un conjoint et des enfants qui vous soutiennent. Joyeux Action de Graces
Le samedi 3 décembre, je prendrai la parole au Missouri Livestock Symposium. Mon sujet est les fondamentaux du marketing pour prospérer. Aujourd’hui, je vais partager un principe fondamental qui semble être une évidence, mais qui est pourtant négligé et mal compris.
Le coût et la façon dont il affecte les relations entre les catégories de bovins sont des choses dont j’ai été témoin de première main chez certains soi-disant experts en marketing. J’ai même récemment entendu quelqu’un parler de manipulation des chiffres, et c’est ce qu’il a fait. Lorsqu’il s’agit d’être rentable dans le secteur de l’élevage bovin, nous devons comprendre les raisons fondamentales pour garder nos coûts gérables et être honnêtes avec nous-mêmes.
Je veux mettre cela à l’avant. Je me rends compte que nous ne pouvons pas affamer un profit dans une entreprise. Je n’ai également aucun problème à dépenser de l’argent si nous le récupérons avec un retour. L’argent n’a de valeur que s’il est mis en circulation. Par conséquent, nous devons être intentionnels avec lui et l’investir sur des actifs appréciant ou des actifs qui produisent de la valeur, ce qui pourrait être une vache qui se réplique en nous donnant un veau à vendre.
La plupart des vaches-veaux pensent que le marketing vente/achat n’est pas pour eux. Ils ont fait la mauvaise hypothèse. Ce n’est pas parce qu’ils ne vont pas dans une grange de vente et qu’ils achètent un autre animal à ramener à la maison qu’ils achètent en fait un animal. L’animal qu’ils achètent est celui que la vache n’a pas encore mis bas.
C’est là que les gens se trompent et je peux simplifier la vente / l’achat. La plupart des gens pensent qu’ils produisent un veau et qu’ils doivent ensuite le vendre plus cher que ce qu’il leur a coûté pour le produire. Certains pensent avec confiance qu’ils accomplissent cela année après année, mais c’est uniquement parce qu’ils ne rendent pas compte de tout.
Si vous êtes propriétaire de votre pâturage, vous devez vous facturer le tarif de location en vigueur dans votre région. Si vous produisez votre propre foin, vous devez vous facturer ce que vaut le foin. Si vous ne le faites pas, vous subventionnez votre troupeau de vaches et n’importe quel troupeau de vaches peut alors sembler rentable. Si nous ne tenons pas compte de ces coûts, nous finissons par donner la valeur de notre alimentation.
Une histoire de cas de coût du bétail
Pour garder cela très simple, lorsqu’une exploitation vache-veau vend un veau, il suffit de retirer un profit du prix de vente. Donc, pour simplifier les calculs, nous vendons un veau de 500 livres pour 2 $/livre. Nous venons de recevoir 1 000 $. Soustrayez 100 $ de cela. Ce 100 $ est notre profit. (Personnellement, je pense que nous avons besoin de plus que cela, mais 100 est ce que la plupart des gens espèrent). Cela nous donne un budget de 900 $ pour remplacer le veau que nous venons de vendre. Nous devons faire fonctionner cette usine pour 900 $ l’année prochaine.
Récemment, il y avait un article sur BEEF qui montrait un budget vache-veau pour l’année 2022 dans l’état du Nebraska. Il a conclu que le coût de l’élevage d’une vache ici était de 1 100 $, soit environ 90 $ par mois en moyenne. Nous ne vendons pas beaucoup de veaux directement de la vache pour 1 100 $ ici, ils se vendent moins que cela. Les producteurs du statu quo doivent baisser le prix de leurs vaches.
Je viens de souligner qu’il coûte plus cher d’élever un veau dans un modèle de production statu quo que ne vaut le veau. Je viens donc de détruire effectivement le paradigme du calculateur de 10 ans. Si nous pensons qu’elle a 10 ans pour se payer elle-même et que nous ne réévaluons pas systématiquement sa valeur, pour être sûr qu’elle garde sa place dans le troupeau, nous lui avons juste donné carte blanche pour perdre autant de notre argent qu’elle le souhaite. Croyez-moi, elle est prête à relever ce défi.
Pensez un instant à un levier. Selon l’endroit où se trouve le point d’appui ou le point de pivot sur ce levier, cela déterminera la quantité de travail nécessaire pour déplacer une charge. Si le point d’appui est au mauvais endroit et que nous ne sommes pas assez forts, nous ne pouvons pas déplacer la charge. Si le point d’appui est à un meilleur endroit, nous pouvons déplacer facilement une énorme charge.
Le coût est le pivot de notre levier marketing. C’est ce qui détermine les relations de prix entre les bovins, et à mesure que notre structure de coûts change, les relations changent également. C’est la beauté du marketing Vendre/Acheter, il nous dit ce que nous pouvons, et tout aussi important, ne pouvons pas faire, pour nous épanouir.
Quelle taille de femelles acheter ?
Cette semaine, j’ai pris quelques spéciaux féminins. Ce dont j’ai été témoin ne m’a pas beaucoup surpris, car le marché me faisait régulièrement écrire des choses comme « la graisse est une jolie couleur ». Les vaches dans une condition physique de 5 ou plus se vendaient mieux. En fait, la condition a eu plus d’influence sur le prix âge ou période de gestation dernièrement.
Pour ceux d’entre vous qui connaissent le concept de courbe en cloche de vache, vous pouvez être confus que les vaches ne se déprécient pas beaucoup si nous regardons le marché en tête des vaches grasses. Il y a aussi un écart de plus de 400 $ entre les vaches du même âge et tout est basé sur la condition en ce moment
Il y a quelques choses en mouvement ici pour amener cette boucle complète. J’ai dit plus tôt qu’il fallait réduire les coûts. Une façon d’y parvenir est d’élever des vaches plus petites. Aux ventes j’ai vu les deux dernières semaines les grosses femelles se vendre mieux, surtout les grosses génisses.
Une règle pratique est qu’une vache mange son poids corporel tous les mois. Pour faciliter ce calcul, je vais utiliser le prix du foin car nous savons tous ce que c’est. La valeur de l’herbe ouvre trop de pensées « oui mais », même si je crois qu’une vache devrait manger ce qui est attaché au sol et non la nourriture récoltée si nous voulons faire les choses correctement.
Lors d’une vente aux enchères de foin locale, des balles rondes de 1 600 livres de foin d’herbe ont rapporté 140 $ la balle. C’est un peu moins de 9 cents la livre. Si nous regardons une vache de 1 600 livres et une vache de 1 200 livres, nous pouvons maintenant facilement supposer que la plus grosse vache mangera 400 livres de nourriture de plus par mois. Quatre cents livres à 9 cents équivaut à 35 $ arrondis.
C’est là que le levier entre en jeu. Lorsque nous comparons des vaches, nous devons les ramener à leur valeur intrinsèque de base (IV) pour faire des comparaisons justes et précises. Notre coût mensuel à conserver affectera grandement cette valeur.
Alors que je regardais ces ventes, les vaches grasses avaient une valeur réelle (VA) qui était surévaluée par rapport à leur IV. Les vaches qui portaient leurs vêtements de travail avaient un AV inférieur à leur IV.
J’ai ensuite fait le calcul et comparé des vaches de condition similaire. Lorsque j’ai utilisé le chiffre de 90 $ / mois, il n’y avait aucun échange possible entre les périodes de gestation, l’âge ou les paires de races. Mais lorsque j’utilisais un coût de 70 $ par mois, cela ouvrait des opportunités de faire des échanges rentables entre des vaches de la même condition physique. Le point d’appui sur le levier était dans un meilleur endroit.
Dépasser le battage médiatique du bétail
Je sens que je dois souligner certaines choses sur cette colonne. Je me rends compte qu’il y a une tonne de battage autour des marchés féminins et que quand il pleut, ça va décoller comme une fusée. Certaines personnes essaient de tirer profit de ce sujet en ce moment en vendant le battage médiatique. Avec les fondamentaux du marketing, rien de ce battage médiatique n’aura d’importance, les relations sur le marché nous diront ce que nous devrions faire, mais seulement si nous avons la connaissance du marché pour comprendre les signaux.
Voici autre chose que ces personnes ne savent peut-être pas. Alors que je conduis à travers la campagne, il y a des endroits qui ont toujours des vaches et les vaches ne sont pas là en ce moment. Les clôtures ne sont plus là. Il y a des endroits où les vaches ne reviendront jamais. Bien que je sois d’accord, nous allons voir une flambée des prix des femmes lorsqu’il pleut à cause de deux choses. La première est que lorsque suffisamment de gens commencent à dire ces choses, cela devient une prophétie auto-réalisatrice. L’autre est la simple cupidité. Je doute que le marché haussier soit à la hauteur du battage médiatique.
Le point d’appui des coûts a également le même effet sur les relations entre les bovins d’engraissement et les graisses. Cette semaine, la valeur du gain (VOG) était supérieure au coût du gain (COG). Le signal du marché est clair, il s’agit d’une entreprise de gain de poids en ce moment. Cette semaine, les veaux non sevrés étaient jusqu’à 12 dos et les taureaux d’engraissement jusqu’à 25 dos.
Les opinions de Doug Ferguson ne sont pas nécessairement celles de beefmagazine.com ou de Farm Progress.