Une récente percée dans la recherche en médecine humaine pourrait aider un chercheur du Département des sciences animales du Texas A&M à trouver un moyen d’augmenter la production de bœuf pour aider à répondre aux exigences de la croissance démographique mondiale.
Tiré de bovinevetonline.com – par Kay Ledbetter – Publié le 24 février 2022
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |
Les races bovines Bos indicus sont très importantes pour la production mondiale de viande bovine en raison de leur adaptabilité aux climats tropicaux et subtropicaux, y compris ceux que l’on trouve au Texas et dans d’autres États du sud des États-Unis.
Mais un grand défi ou inconvénient pour les bovins Bos indicus, ou Brahman, est que leurs performances de reproduction globales sont inférieures à celles des races bovines Bos taurus telles que Angus et Hereford, qui prédominent dans les États du Midwest et du Nord.
Rodolfo Cardoso, DVM, Ph.D., professeur adjoint et physiologiste de la reproduction au Département des sciences animales du Collège de l’agriculture et des sciences de la vie, dirige un projet de quatre ans financé par une subvention de 500 000 $ du Département américain de l’agriculture, USDA , Institut National de l’Alimentation et de l’Agriculture . Parmi les collaborateurs figurent Gary Williams, Ph.D., professeur émérite Texas A&M AgriLife Research, et les étudiantes diplômées Viviana Garza et Sarah West.
Rodolfo Cardoso a déclaré que les progrès révolutionnaires de la recherche neuroendocrinienne ont défini les mécanismes contrôlant la sécrétion de l’hormone de libération des gonadotrophines, la GnRH. Selon lui, ces nouvelles connaissances peuvent aider son équipe à déterminer les différences neuroendocriniennes entre les génotypes bovin Bos taurus et Bos indicus et à les utiliser pour améliorer l’efficacité de la reproduction chez les bovins influencés par Bos indicus.
«Très récemment, il y a eu une percée importante dans la compréhension de la façon dont la sécrétion de GnRH est régulée chez les rongeurs et les primates», a-t-il déclaré. « Nos recherches préliminaires suggèrent que des mécanismes similaires sont également importants chez les bovins et pourraient expliquer les différences de performances de reproduction entre les animaux Bos taurus et Bos indicus.
« Si elles sont confirmées, ces découvertes peuvent avoir des implications pratiques sur la gestion de la reproduction des bovins Bos indicus. En médecine humaine, plusieurs stratégies pharmacologiques pour améliorer la fertilité chez les femmes ont déjà été développées sur la base de ces nouvelles découvertes.
Le moment du vêlage est important
Pas moins de 70% du bétail mondial est élevé dans des régions tropicales et subtropicales, et environ 30% des troupeaux de bovins de boucherie américains ont une certaine influence Bos indicus, en particulier dans les régions du sud et du sud-est.
Un défi majeur est que Bos indicus et les bovins influencés par Bos indicus atteignent la puberté nettement plus tard que les races Bos taurus. Cette puberté tardive signifie essentiellement un veau de moins dans la vie d’une vache et présente également des défis lorsque les éleveurs tentent de synchroniser les cycles d’œstrus pour la saison de reproduction annuelle.
M. Cardoso a déclaré que les génisses Bos taurus atteignent généralement la puberté à 10-12 mois, alors que les génisses Bos indicus n’atteignent souvent pas la puberté avant 15-17 mois.
«Ce retard de cinq mois les empêche d’atteindre la puberté à temps pour leur première saison de reproduction, et elles doivent donc attendre encore une année entière pour être accouplées et avoir leur premier veau», a déclaré Rodolfo Cardoso.
Avec plus de 4 millions de génisses de boucherie de remplacement entrant chaque année dans le troupeau de vaches américain, la différence entre avoir un veau quand la génisse a 2 ans et 3 ans peut faire une grande différence dans la production de viande bovine. Au Texas et en Floride, moins de 50 % des génisses de boucherie atteignent l’objectif de vêlage à 2 ans en raison de l’influence de Bos indicus.
M. Cardoso a déclaré que les génisses qui vêlaient pour la première fois à 2 ans produisaient environ 300 livres de plus de poids de veau sevré au cours de leur vie, soit une différence de 500 $, par rapport aux génisses qui vêlaient à 3 ans.
Ce projet utilisera les découvertes récentes pour déterminer si les différences distinctes observées dans la fonction de reproduction chez les races Bos indicus et Bos taurus peuvent être attribuées à des différences fonctionnelles dans la région du cerveau qui contrôle la sécrétion de l’hormone GnRH.
Des saisons de reproduction prédéterminées sont la clé de l’efficacité
Une saison de reproduction prédéterminée dure généralement entre 45 et 90 jours et permet une gestion plus efficace d’une exploitation de bovins de boucherie, a déclaré Cardoso.
«Vous pouvez avoir une récolte de veaux très uniforme, ce qui facilite beaucoup la gestion de ces veaux – vaccinez et suivez tous les protocoles de santé en même temps», a-t-il déclaré. « Vous pouvez sevrer et vendre les veaux en même temps parce que vous avez un groupe uniforme, ce qui rend la gestion beaucoup, beaucoup plus efficace dans une exploitation vache-veau. Cela permet également d’abattre des animaux qui ne sont pas efficaces.
En plus de mieux comprendre la fonction de reproduction du bétail, a déclaré Cardoso, un deuxième objectif d’une stratégie pharmacologique est de développer des protocoles de synchronisation pour l’insémination artificielle adaptés aux génisses Bos indicus. La plupart des protocoles actuellement utilisés aux États-Unis ont été développés spécifiquement pour les races Bos taurus.
«Ces génisses Bos indicus ont déjà, à l’âge de 12 à 14 mois, la taille du squelette et la maturité nécessaires pour soutenir une grossesse sûre et saine», a-t-il déclaré. «Nous ne voulons pas amener ces génisses à atteindre ce que nous appelons la puberté précoce (puberté avant 10 mois). Ce n’est pas souhaitable, et ce n’est pas ce que nous essayons d’accomplir ici.»
Un avantage clé, a déclaré M. Cardoso, de synchroniser plus efficacement la saison de reproduction est de pouvoir utiliser davantage l’insémination artificielle chez les bovins influencés par Bos indicus.
«L’insémination artificielle est l’outil le plus puissant dont nous disposons pour améliorer la génétique des troupeaux de bovins de boucherie», a-t-il déclaré. «L’insémination artificielle est un moyen pour un éleveur de bovins de boucherie de commencer, avec le temps, à améliorer la génétique du troupeau.»
Mais actuellement, la capacité des éleveurs à synchroniser l’œstrus des animaux influencés par Bos indicus pour l’insémination artificielle n’est pas optimale, a déclaré M. Cardoso.
«Nous espérons qu’à la fin de ce projet de quatre ans, nous aurons une très bonne compréhension des différences neuroendocriniennes entre les génisses influencées par Bos taurus et Bos indicus », a-t-il expliqué. «Et, plus important encore, nous pensons qu’à ce stade, nous aurons de bonnes stratégies pour contrôler pharmacologiquement le cycle de l’œstrus chez les génisses influencées par Bos indicus.»
Source : https://www.bovinevetonline.com/news/education/medical-breakthrough-could-help-produce-more-beef