11 SEPTEMBRE 2023 —

UM Today | Faculty of Agricultural and Food Sciences | Animal scientist wins national recognition for “critically important” beef production research (umanitoba.ca)

Kim Ominski, professeure et directrice intérimaire du Département des sciences animales, a récemment reçu le Prix de l’industrie canadienne du bœuf pour sa recherche et son innovation exceptionnelles pour son travail approfondi sur les systèmes de production bovine durables.

Décerné chaque année par le Conseil de recherches sur les bovins de boucherie (CRCB) au nom des intervenants de l’industrie canadienne du bœuf, le prix reconnaît les scientifiques et les universitaires qui participent activement à de solides programmes de recherche alignés sur les priorités de l’industrie, qui s’engagent continuellement auprès des intervenants de l’industrie et qui démontrent leur passion et leur engagement à long terme par le leadership, le travail d’équipe et le mentorat.

Le communiqué de presse de la BCRC se lit comme suit :

Un chef de file dans la promotion de la durabilité environnementale et économique des systèmes de production de bovins de boucherie à base de fourrage a reçu le Prix de l’industrie canadienne du bœuf 2023 pour sa recherche et son innovation exceptionnelles. La Dre Kim Ominski a été honorée le 16 août 2023 lors de la Conférence de l’industrie canadienne du bœuf, qui s’est tenue à Calgary, en Alberta.

« M. Ominski est sincèrement déterminé à faire progresser l’industrie canadienne du bœuf », a déclaré Carson Callum, directeur général de Manitoba Beef Producers. « Son travail est d’une importance cruciale pour maintenir la capacité de recherche provinciale et nationale nécessaire pour faire progresser notre industrie et assurer sa viabilité à long terme. »

La Dre Ominski est chercheuse, professeure et chef de département intérimaire au Département des sciences animales de l’Université du Manitoba, où elle a obtenu son doctorat en biochimie nutritionnelle en 1994. La nutrition des ruminants est au cœur de son programme de recherche, mais elle a élargi cette base pour examiner les répercussions sur l’environnement, la santé humaine et la durabilité générale de l’industrie canadienne du bœuf.

« Il y a peu de domaines de la recherche sur la production bovine dans lesquels le Dr Ominski n’a pas eu d’impact : la nutrition, les émissions de gaz à effet de serre, la gestion du fumier, l’efficacité alimentaire, la microbiologie, les pratiques d’élevage et le transport », a déclaré Karen Schwartzkopf-Genswein, chercheuse scientifique principale en bien-être des bovins de boucherie à Agriculture et Agroalimentaire Canada à Lethbridge. Une force évidente qu’elle possède est sa capacité à communiquer sur des sujets d’actualité en agriculture animale, tels que les émissions de gaz à effet de serre et les sources d’alimentation alternatives liées à la production de bœuf ou de ruminants au Canada.

L’une des contributions de recherche de M. Ominski comprend la codirection d’une évaluation de l’empreinte environnementale de l’industrie canadienne du bœuf. Il a démontré des réductions significatives de l’empreinte carbone de l’industrie au cours des trois dernières décennies, ainsi qu’une amélioration de l’efficacité de l’utilisation de l’eau et une réduction des émissions d’ammoniac par kilogramme de bœuf produit. Ces travaux ont fourni des preuves scientifiques de l’amélioration continue de l’empreinte environnementale de la production de bœuf canadien qui a été utilisée par l’industrie et le gouvernement dans l’élaboration de programmes et de politiques. Les résultats de la recherche changent la façon dont on parle de la production de bœuf au Canada. Par exemple, les résultats ont été communiqués dans des publicités de McDonald’s du Canada.

« Son engagement à relier les questions de recherche aux besoins des producteurs primaires et sa passion générale pour l’industrie bovine ont été une source d’inspiration », a déclaré Mary-Jane Orr, directrice générale de Manitoba Beef & Forage Initiatives Inc. « La capacité intuitive de Mme Ominski à reconnaître les lacunes de la recherche et à faire appel à des collaborateurs respectifs dans toutes les disciplines est rare à trouver et a créé des possibilités de recherche à mener pour répondre aux besoins de l’industrie en matière d’efficacité alimentaire. la gérance de l’environnement, la production de fourrages et de prairies et le transfert de technologie.

La diffusion des connaissances et le transfert de technologie sont des composantes essentielles des programmes de recherche et de formation de M. Ominski. Chaque projet de recherche qu’elle dirige comprend un plan de transfert des connaissances parce que la pertinence pratique de la recherche pour les producteurs est une priorité pour elle.

« Consciente de l’importance de la sensibilisation, Kim s’est rapidement engagée à accéder à de nombreuses avenues, y compris des bulletins, des articles de journaux, des présentations, des projets de démonstration, des visites, des journées sur le terrain et des ateliers pratiques pour étendre les résultats de la recherche à l’industrie », a déclaré Karen Wittenberg, doyenne émérite de la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’Université du Manitoba. « L’enthousiasme de Kim Ominski pour communiquer une agriculture moderne qui adopte une saine gérance environnementale tout en demeurant économiquement viable, s’étend au-delà des cercles de recherche et de l’industrie aux étudiants et à notre grand public. »

En plus de ses nombreuses réalisations en recherche, Mme Ominski a encadré 35 étudiants à la maîtrise et au doctorat, six associés de recherche et postdoctoraux, ainsi que de nombreux étudiants de premier cycle, qui contribuent maintenant à faire progresser l’industrie des bovins de boucherie dans leur carrière. Elle a agi à titre de mentor dans le cadre du programme Canadian Cattle Young Leaders, contribue activement au comité consultatif de la Table ronde canadienne sur le bœuf durable et a siégé à plusieurs autres comités dans le passé.

En tant qu’enseignant, chercheur et mentor, M. Ominski a publié 82 publications évaluées par des pairs, 10 chapitres de livres et plus de 100 publications de conférences qui ont été citées dans près de 1 400 documents. L’engagement de Mme Ominski envers les producteurs de bœuf et la production durable de bœuf est évident dans ses efforts pour fournir de l’information et faire progresser les pratiques exemplaires dans l’industrie du bœuf.