Josué Baethge
Publié le : 15 mai 2023
Source : beefmagazine.com
Les sens. Roger Marshall, R-Kan., et Peter Welsch, D-Vt., ont présenté un projet de loi qui permettrait aux petits producteurs et bouchers de nouvelles façons de vendre des produits à travers les frontières de l’État.
Actuellement, la viande et la volaille crues ne peuvent pas être vendues entre les États sans être transformées dans une installation d’inspection de l’USDA. La Direct Intestate Retail Exemption for Certain Transaction Act, ou DIRECT Act , créerait une exemption pour les transformateurs, les bouchers et les transformateurs de détail pour vendre des quantités limitées par le biais du commerce électronique directement aux consommateurs. Les exemptions couvriraient les quantités de vente au détail normales, y compris 300 livres de bœuf, 100 livres de porc et 27,5 livres d’agneau. Ces produits seraient soumis à des processus d’inspection d’État supervisés et soumis à un audit par le service d’inspection de la sécurité alimentaire de l’USDA.
Selon Marshall, si les habitants de son État peuvent acheter de la viande directement auprès de leur boucher, ce boucher devrait pouvoir vendre de la viande à des consommateurs hors de l’État.
« Pendant la pandémie, nous avons vu de première main les défis de résilience de notre secteur alimentaire – des millions de personnes ont cessé d’aller au restaurant et ont commencé à se tourner vers les éleveurs de bétail pour s’approvisionner en bœuf directement à la ferme », déclare Marshall. « Malheureusement, le nombre d’installations inspectées par l’USDA nécessaires pour répondre à la demande des consommateurs faisait défaut. La loi DIRECT crée une petite et simple exemption pour permettre aux bouchers inspectés par l’État de vendre de la viande et de la volaille en ligne directement à un consommateur domestique.
La National Cattleman’s Beef Association a publié une déclaration soutenant le projet de loi. Les responsables de la NCBA affirment que cela élargirait les opportunités de commercialisation pour les producteurs sans compromettre la sécurité alimentaire. Les dispositions d’inspection du projet de loi exigent une trace écrite qui permettrait de retracer et de confiner les produits en cas de problèmes de salubrité des aliments.
« Les consommateurs américains achètent du bœuf de nouvelles façons, que ce soit directement dans les fermes et les ranchs locaux ou en ligne via le commerce électronique », a déclaré le président élu de la NCBA, Mark Eisele. « La loi DIRECT permet aux petits transformateurs de vendre du bœuf de manière différente et innovante, en soutenant les éleveurs de bovins tout en garantissant la sécurité de notre produit. »
Tim Stroda, président et chef de la direction de la Kansas Pork Association, a déclaré : « Nos membres soutiennent tous les efforts visant à créer de nouveaux marchés pour les produits du porc tout en soutenant les entreprises locales. Nous apprécions le soutien du sénateur Marshall et du sénateur Welch aux efforts de notre industrie pour créer des choix supplémentaires pour les consommateurs qui vivent à travers les frontières de l’État. »