By GREG HENDERSON 5 octobre 2023
Plus de la moitié de tous les établissements exploités par des membres du North American Meat Institute – y compris 93% des entreprises membres comptant plus de 2000 employés – ont soumis des données pour le deuxième rapport annuel sur le développement durable du secteur de la viande, publié jeudi.
Le Meat Institute rapporte que le nombre d’entreprises soumettant des données pour le rapport de cette année a augmenté de près de 60 %, reflétant des engagements et des actions couvrant environ 90 % de la viande vendue aux États-Unis. Les mesures et les objectifs du projet s’alignent étroitement sur les efforts déployés à la ferme dans les domaines du bœuf, du porc, de la volaille et des aliments pour animaux afin de favoriser la durabilité à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement, explique l’organisation.
« Quatre-vingt-dix-huit pour cent des ménages américains achètent de la viande, ce qui place sans aucun doute notre secteur au centre du maintien d’une alimentation saine, de communautés saines et d’une planète saine pour les générations à venir », a déclaré Julie Anna Potts, présidente et chef de la direction du Meat Institute. « Le Meat Institute a une vision claire pour 2030 et a établi des objectifs mesurables pour vérifier les progrès réalisés en cours de route, notamment grâce à cette collecte de données et à ces rapports révolutionnaires qui encourageront la mise en œuvre des meilleures pratiques à l’échelle du secteur et nous permettront d’identifier les lacunes où des ressources supplémentaires sont nécessaires pour atteindre des objectifs ambitieux. »
Les objectifs ambitieux de l’Institut de la viande comprennent que d’ici 2030, 100 % des membres se seront fixé un objectif de réduction des émissions fondé sur des données scientifiques d’ici 2030. À ce jour, 14 membres généraux du Meat Institute représentant la majorité de la viande vendue aux États-Unis, ainsi que 10 membres fournisseurs ou alliés, ont fixé ou se sont engagés publiquement à fixer des objectifs vérifiés par la Science-Based Targets Initiative.
Parmi les établissements qui communiquent des données, 66 % sont couverts par un engagement de l’entreprise à fixer des objectifs de réduction des émissions de portée 1 et 2 ; 62 % sont couverts par un engagement de l’entreprise à fixer des objectifs de réduction des émissions de scope 3. En septembre, le Meat Institute et le Réseau du Pacte mondial des Nations Unies aux États-Unis ont publié conjointement un outil pratique pour aider les entreprises du secteur de la viande à mener des enquêtes sur les émissions, la première étape cruciale sur la voie de l’établissement d’objectifs fondés sur la science.
Pour vérifier les progrès accomplis vers ses objectifs pour 2030, le Protein PACT unit de American Meat Institute vise à ce que d’ici 2025, 100 % des membres qui manipulent des animaux réussissent des audits de transport et de manipulation d’animaux par des tiers et que tous les membres exigent de tous les fournisseurs qu’ils mettent en œuvre une formation des employés et suivent des normes spécifiques à l’espèce pour les soins aux animaux.
D’ici 2030, l’Institut de la viande vise à ce que 100 % de ses membres rendent compte de tous les paramètres de ses objectifs de durabilité.
Dans le cadre d’un autre objectif clé visant à aider les familles confrontées à la faim à avoir accès à suffisamment de protéines de haute qualité, les membres de l’Institut de la viande font don chaque année de dizaines de millions de dollars et de repas à des banques alimentaires et à des organismes de bienfaisance à travers le pays. La majorité des entreprises qui ont déclaré des données ont versé des contributions à des banques alimentaires et à des organismes de bienfaisance en 2022.
Voici quelques exemples de mesures prises en matière de sécurité alimentaire au cours de la période visée par le présent rapport :
- Bob Evans Farms a annoncé un partenariat de quatre ans avec la banque alimentaire Mid-Ohio pour faire don de plus d’un million de dollars en espèces et en nourriture.
- Hormel Foods et Tyson Foods se sont associés pour soutenir les communautés touchées par les incendies de forêt de Maui, Hormel faisant don de plus de 264 000 boîtes de SPAM et Tyson de plus de 100 000 livres de protéines.
- Smithfield Foods a fait don de 28 000 livres de protéines aux communautés de Floride dévastées par l’ouragan Idalia.
- Swaggertys a fait don de près de 35 000 livres de saucisses surgelées à des banques alimentaires locales et à des organismes de bienfaisance jusqu’à présent en 2023.
Le rapport complet d’amélioration continue 2023 du Meat Institute est disponible ici.