Tout comme certains groupes agricoles marginaux continuent d’essayer de convaincre le gouvernement de prendre en charge la commercialisation des bovins d’engraissement, ils continuent d’essayer d’empêcher l’importation de bœuf comme si cela résoudrait tous les problèmes de l’industrie bovine américaine.
Tiré de canadiancattlemen.ca – par Steve Dittmer – Publié le 1er avril 2022
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |
Même si leur subterfuge consistant à utiliser les lois sur l’étiquetage pour éliminer la concurrence du bœuf importé peut sembler bon pour les non-informés à Washington, dans la pratique, cela créerait des problèmes majeurs pour les éleveurs et les consommateurs.
J’habite à Colorado Springs et un grand pourcentage des nouveaux restaurants qui ont ouvert ces dernières années ici servant une sorte de hamburgers — des hamburgers de restauration rapide, des hamburgers de fantaisie, des soi-disant hamburgers nourris à l’herbe, etc.
Les matières premières du bœuf haché – diverses garnitures à différents taux de matières grasses – sont à des prix élevés depuis longtemps. Alors que l’inflation frappe les budgets de l’essence et de la nourriture, les restaurants de hamburgers vont obtenir plus d’affaires que jamais. Qu’aurions-nous fait pendant les confinements sans les drive-in pour hamburgers ?
Étant donné que le nombre de vaches est beaucoup plus faible que lorsque les chaînes de hamburgers de restauration rapide ont fait leur apparition dans les années 70, nous importons une part importante de nos besoins en bœuf maigre en 100 livres de morceaux congelés provenant de transformateurs inspectés par l’USDA ou équivalents à une inspection en Nouvelle-Zélande et en Australie. Nous importons également des vaches de réforme et du bœuf maigre du Canada. Nous ne pouvons tout simplement pas produire suffisamment de bœuf maigre aux États-Unis pour satisfaire l’énorme demande de bœuf haché des clients à la recherche de saveur sous une forme relativement peu coûteuse et satisfaisante.
Mais la frange agricole d’extrême gauche continue d’exhorter le Congrès à « faire quelque chose » à propos du bœuf étranger entrant dans le pays sans étiquette. Ils continuent de crier à la transparence, sachant pertinemment que le bœuf est sûr, que nous avons besoin du bœuf et que leur véritable intention est d’empêcher la concurrence pour que leurs vaches de réforme rapportent plus d’argent.
Ils ignorent totalement le fait que sans bœuf maigre importé à mélanger avec la garniture 50/50 de nos carcasses Choice, cette garniture finirait comme de la nourriture pour chiens ou moins, au lieu des prix de 200 $ et plus qu’elle apporte maintenant. Ces gens qui ont une vision floue et embrouillée ne peuvent pas voir assez loin pour se rendre compte de l’effet que cela aurait sur les prix des bovins gras et de la façon dont cela se répercuterait sur eux par une baisse des prix des veaux.
Bien sûr, le bœuf haché est l’élément budgétaire avec une saveur et une polyvalence extrême qui en font un aliment de base dans de nombreux foyers comme ingrédient pour des dizaines de plats au-delà des hamburgers sur le gril.
Pendant ce temps, les militants des consommateurs mangent l’angle de la transparence et se nourrissent de l’angle « étranger » pour attiser les craintes concernant la sécurité alimentaire. Ils ne sont pas préoccupés par les coûts pour les consommateurs si une source importante, fiable et sûre de bœuf de fabrication maigre est éliminée. Ils sont plus intéressés par une cause à défendre et pour beaucoup, harceler l’industrie du bœuf ou augmenter son coût pour la rendre moins compétitive avec d’autres protéines est un avantage secondaire précieux. Cela cadre également avec leur faux récit sur l’industrie bovine et le changement climatique.
Aussi conscients politiquement que soient les Canadiens, vous savez tous que les «progressistes» d’extrême gauche sont à la tête de l’administration Biden. Ils sont tellement à gauche que les démocrates libéraux moyens perdent confiance dans l’administration sur une longue liste de problèmes, comme le montrent leurs propres sondages.
Mais jusqu’à présent, cette inquiétude n’a pas empêché les responsables de continuer à proposer des idées stupides pour faire avancer leur agenda.
Dans ce climat, il n’est pas trop choquant que, malgré l’échec de l’expérience mCOOL avec les consommateurs et le fait qu’il ait été déclaré illégal par l’OMC, quelques membres du Congrès américain ont présenté un projet de loi pour « rétablir » mCOOL. Le projet de loi ordonne au représentant américain au commerce et au secrétaire général de l’USDA, Tom Vilsack, de demander à leurs avocats de trouver un moyen de réimposer l’étiquetage mCOOL.
Le président Obama avait déjà fait travailler une partie du vaste groupe d’avocats des agences de Washington sur cette corvée, apparemment sans succès. Après tout, ils ont aussi des avocats à l’OMC.
Alors, quelle chance a cette législation?
Franchement, je suis plus préoccupé par la promesse de l’USDA de revoir les problèmes d’étiquetage plus tôt cette année, dans le cadre du plan de Biden visant à «fixer» les prix du bœuf. Dans ses processus de pensée alambiqués et illogiques, il pense probablement qu’il peut augmenter les prix pour les éleveurs et les réduire pour les consommateurs en même temps.
Après tout, il exhorte les producteurs à augmenter la production de gaz et de pétrole en même temps qu’il réglemente si férocement les nouveaux forages et transports que personne ne veut forer sur des terres fédérales s’ils pouvaient encore obtenir la permission dans cette vie. Il a annulé le pipeline Keystone et en a menacé un autre et n’admet aucune complicité dans la hausse des prix de l’essence. Il préférerait acheter du pétrole du Venezuela et de l’Iran plutôt que de le laisser couler du Nord canadien.
Et l’extrême gauche qui n’a pas réussi à faire passer plusieurs projets favoris par le Congrès a supplié Biden d’utiliser les décrets exécutifs comme fins de course autour du Congrès.
D’un autre côté, des initiés à Washington m’ont dit que Vilsack avait déjà été brûlé dans ce quartier. Après tout, l’embarras de la loi mCOOL précédente précipitant toutes sortes de mauvaise volonté de la part de nos voisins nord-américains, utilisant toutes sortes de temps d’avocat et de capital politique pour la défendre et perdant la bataille de manière spectaculaire n’était pas une plume dans la casquette de quiconque à l’USDA. Pour être juste, ce n’était pas exactement l’idée de l’USDA; ils rédigeaient des règlements pour une idée stupide du Congrès née en marge de l’industrie agricole. Mais au final, le Congrès a été contraint d’abroger la loi parce que les règles du commerce international étaient sur le point de faire baisser des milliards de dollars en coûts de représailles contre les États-Unis.
Ensuite, il y a les autres faits de la question. Les consommateurs ont à peine remarqué les étiquettes supposées cruciales, l’ensemble de la chaîne de production de viande bovine a connu une augmentation substantielle des coûts, les emballeurs frontaliers ont été endommagés et les principaux emballeurs ont travaillé autour de cela. Mais les grands emballeurs ont refusé de dépenser des milliards pour reconcevoir les lignes de traitement pour accueillir un petit mais important segment de la récolte. Bien qu’une grande partie de l’attention soit portée au bœuf haché, les 5 à 7 % de bœuf nourri en provenance du Canada sont essentiels aux abattoirs près de la frontière qui doivent avoir nourri du bétail du Canada pour exploiter leurs usines de manière rentable. Éliminez ces établissements, et les engraisseurs et les éleveurs des deux côtés de la frontière perdent un endroit où commercialiser leur bétail.
Il est trop tôt pour dire si le projet de loi obtiendra de nombreux co-sponsors ou beaucoup de soutien au Congrès. Les principaux groupes agricoles et bovins se sont opposés rigoureusement à mCOOL la première fois et on peut s’attendre à ce qu’ils s’opposent à celui-ci.
En fin de compte, les consommateurs auraient pu se soucier moins des étiquettes la dernière fois. Les emballeurs et les détaillants avaient passé des années à bâtir leur réputation de qualité et de sécurité et les consommateurs leur faisaient confiance, leurs yeux et leurs papilles gustatives et continuaient d’acheter du bœuf. Espérons que cela restera ainsi.
Source : https://www.canadiancattlemen.ca/commentcolumns/dittmer-radicals-just-keep-trying-to-revive-mcool