Le Conseil consultatif scientifique de la Global Roundtable for Sustainable Beef (GRSB) a lancé la Beef Carbon Footprint Guideline, pour permettre une cohérence à l’échelle du secteur dans le calcul de l’empreinte carbone des bovins de boucherie.
Tiré de canadiancattlemen.ca – Publié le 29 mars 2022
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La création de la ligne directrice a été rendue possible par un certain nombre de membres notables de l’organisation. Cela comprenait le soutien financier de McDonald’s Corporation et de DSM. Blonk Consultants a apporté son soutien en donnant des conseils sur l’approche méthodologique et en élaborant la ligne directrice.
Ensemble, le GRSB et ses membres ont remarqué que dans l’ensemble du secteur, les entreprises et les organisations du monde entier utilisaient différentes méthodologies et données pour mesurer leur impact carbone, ce qui entraînait des incohérences. En tant que tel, une mesure comparable et cohérente entre les entreprises, les pays et les continents était difficile.
Cette nouvelle directive sur l’empreinte carbone du bœuf a donc été élaborée sur la base des directives LEAP de l’ONU FAO pour :
- Quantifier les émissions du berceau à la ferme ou du berceau à la transformation
- Autoriser la surveillance des émissions de GES dans le temps pour un système spécifique
- Identifier les principaux moteurs des émissions de GES dans le cycle de vie des bovins de boucherie
- Permettre des comparaisons dans le cadre d’une même étude
- Compléter le travail d’ACV du secteur laitier, également basé sur la directive LEAP de la FAO
Cette annonce s’appuie sur les progrès établis par le GRSB et ses membres pour assurer une approche globale commune de la production de viande bovine durable. L’année dernière, GRSB a lancé ses objectifs mondiaux de durabilité – des engagements pour faire progresser et améliorer la durabilité de la chaîne de valeur mondiale du bœuf. Les objectifs se concentraient sur trois domaines clés : le climat, la nature positive et la santé et le bien-être des animaux.
Ruaraidh Petre, directeur exécutif de la GRSB, a déclaré : « Un élément clé de la mission du GRSB est d’assurer la transparence lorsqu’il s’agit d’évaluer et de communiquer les principaux paramètres de durabilité. Cependant, l’empreinte carbone mondiale du bœuf a, à ce jour, été difficile à suivre et à rapporter efficacement. »
« Le lancement de cette nouvelle ligne directrice contribuera à créer de la cohérence dans le secteur mondial de la viande bovine. Il y a un élan croissant dans l’industrie pour protéger et entretenir les ressources naturelles de la terre et avoir une ligne directrice plus claire sur l’empreinte carbone nous permettra de le faire mieux que jamais.
Pour accéder à la ligne directrice, veuillez vous rendre sur : https://grsbeef.org