Source: https://www.drovers.com/
Par PAIGE CARLSON 7 juillet 2022
Le bœuf cultivé localement est officiellement arrivé dans les rayons des magasins de Karns Foods, une chaîne d’épiceries de Pennsylvanie, vendant son premier bœuf Angus premium de l’USDA d’origine locale et appartenant à l’USDA le 5 juillet.
Les problèmes de chaîne d’approvisionnement liés à la pandémie ont alimenté cette idée pour Karns Foods de s’approvisionner en bœuf privé dans ses magasins.
Cette idée a conduit Karns Foods à s’associer à 19 fermes locales de Pennsylvanie pour élever des bovins de boucherie qui seront abattus et vendus dans les 10 magasins de l’État.
« La plupart de nos agriculteurs étaient des producteurs laitiers. Ils savent comment élever du bétail, comment être fermier, mais ils n’avaient pas de produit qu’ils pouvaient vendre avec le lait. Maintenant, ils élèvent du bétail pour nous », a déclaré Scott Karns, président de Karns Foods dans un article de presse .
Karns ajoute que l’avantage du bœuf d’origine locale lui permet de planifier le troupeau un an à l’avance, sachant que le bœuf sera toujours disponible pour lui et ses magasins, sans se soucier des perturbations de la chaîne d’approvisionnement.
La préférence accrue des consommateurs pour l’achat de produits locaux a également influencé la décision de Karn d’exploiter ce nouveau marché.
« Ce serait merveilleux si c’était la nouvelle norme pour tout. Je suis vraiment un fervent adepte du magasinage local, donc tout ce que nous pourrions obtenir de la communauté environnante qui nous aide est une très bonne idée », a déclaré un membre de la communauté.
Les avantages de ce programme sont doubles, décrit Karns dans un article , car il fournit un approvisionnement constant en bœuf et maintient les agriculteurs locaux en activité.
En décembre 2021, Karns avait déjà engagé 600 bouvillons dans le programme.