Nous ne savons pas ce que 2022 nous réserve – avec un peu de chance, de la pluie au bon moment et de bons prix du bétail tout au long de l’automne. Mais espérer n’est pas planifier, et pour planifier, il faut de bonnes informations.
Tiré de canadiancattlemen.ca – par Lisa Guenther – Publié le 4 mars 2022
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |
Alors, que devraient surveiller les producteurs sur les marchés à mesure que l’année avance ? J’ai demandé à Brian Perillat, analyste senior chez Canfax, quelques idées.
J’ai parlé à Brian Perillat en janvier, alors que les marchés aux bestiaux étaient un peu au ralenti. Nous attendions de voir à quoi ressembleraient la situation de croissance et le marché printanier du bétail.
« Le marché de printemps donne en quelque sorte le ton, je pense, pour l’été et l’automne, et sera probablement assez important cette année », dit-il.
Une chose à noter est que le cheptel bovin nord-américain diminue depuis trois ans. Le rapport sur l’inventaire des bovins de l’USDA du 1er janvier a noté que les chiffres aux États-Unis étaient encore plus faibles que prévu (à l’exception de la récolte de veaux de 2020, qui a été révisée à la hausse), en baisse de 2 % dans l’ensemble, a rapporté Canfax début février. Le cheptel américain compte désormais 30,1 millions de têtes, après avoir perdu 1,6 million de vaches en trois ans.
Dans le même temps, Brian Perillat note que nous avons l’un des plus grands nombres de bovins nourris jamais vus, en raison de la sécheresse. Il suggère aux producteurs de surveiller cela, en accordant une attention particulière au flux d’animaux.
Brian Perillat dit que si nous plaçons tout ce bétail cet hiver, cela pourrait être haussier à l’avenir, car cela pourrait signifier moins d’animaux à placer cet été et cet automne. Il souligne également que les contrats à terme sont élevés.
« Ils tablent déjà sur beaucoup d’optimisme. »
Les prix des céréales sont une autre chose à surveiller. Si les prix des céréales augmentent, même avec de meilleurs prix des bovins, « vous voudrez probablement faire un peu de gestion des risques sur les veaux », dit M. Perillat, car les prix élevés des céréales à l’automne seraient un risque pour les prix des veaux. « C’est une grande question au quotidien. »
Pour tous ceux qui ont des stocks d’aliments, c’est peut-être le bon moment pour acheter des vaches de race. « Techniquement, en termes de cycle du bétail, cela pourrait être un bon moment pour acheter des reproducteurs assez bon marché qui pourraient se transformer en bétail assez rentable. »
L’autre bonne nouvelle est que la liquidation du troupeau de vaches au Canada n’a pas été aussi grave que certains le craignaient. Brian Perillat fixe le taux d’abattage à un peu plus de 13 % l’an dernier, ce qui est « conforme aux taux d’abattage de 2018 et 2019 ». Le taux de réforme moyen est d’environ 11 à 12 %, ajoute-t-il.
Les producteurs de bœuf ont de nouveau été un «groupe assez résistant, trouvant différents types de matières premières et de sources d’alimentation. Et heureusement, nous avons eu cette pluie en août – cela a sauvé tout le monde », dit-il. Les pluies de fin de saison et une chute ouverte ont permis un pâturage prolongé, atténuant le besoin d’abattage en profondeur dans de nombreuses régions.
Les effets secondaires de la sécheresse à surveiller en 2022 comprennent la rétention des génisses et les matières premières, explique Brian Perillat. L’humidité printanière sera un facteur important dans les deux cas.
Parallèlement à l’incertitude du côté de la production, nous avons vu l’incertitude de la chaîne d’approvisionnement, et tout cela s’ajoute au risque de marché. Brian Perillat suggère de se pencher sur l’assurance des prix du bétail pour gérer le risque de marché. L’assurance des prix pour les veaux dans l’Ouest canadien est maintenant disponible à l’achat jusqu’au 9 juin et peut être achetée jusqu’à 36 semaines.
Au moment de l’interview fin janvier, les marchés à terme étaient très solides. « (Nous prévoyons) une couverture décente là-bas, en supposant que ce marché se maintienne », déclare Brian Perillat.
En plus de surveiller les marchés aux bestiaux, Perillat conseille de garder un œil sur le dollar.
«La volatilité de ce dollar va être partout sur la carte. C’est un peu la beauté de la chose. Bien que le dollar ne soit pas toujours indépendant des contrats à terme, souvent, lorsque le dollar baisse, la couverture s’améliore. Si le dollar s’effondre même pendant une semaine, cela pourrait stimuler l’assurance des prix.
«C’est pourquoi vous devez vraiment le surveiller, au jour le jour, non seulement du côté des marchés aux bestiaux, mais aussi du côté des devises.»
L’autre élément de l’équation est la base. Les prix de l’Ouest canadien ont été inférieurs à ceux de l’Ontario ou des États-Unis Bien que de nombreux producteurs ne voient pas le chiffre pour la base ou ne le calculent pas, cela tient compte de l’assurance des prix.
Une petite stratégie peut faire beaucoup lors de l’achat d’une assurance prix du bétail. Brian Perillat dit que la chose la plus importante à retenir est que ce n’est pas tout ou rien avec l’assurance des prix. Vous n’êtes pas obligé de tout acheter le même jour, et en fait, il suggère d’acheter progressivement, tout au long du printemps. «Les chances de choisir les sommets – c’est presque impossible.»
Les producteurs peuvent acheter une partie de leur assurance et surveiller les marchés. Si les marchés se redressent, les producteurs peuvent acheter plus de couverture. «Vous pouvez l’échelonner comme vous le souhaitez.»
Les producteurs peuvent également décider s’ils veulent assurer un seuil de rentabilité ou payer pour une couverture supérieure. Brian Perillat met les producteurs au défi d’envisager d’aller au-delà du seuil de rentabilité pour l’assurance des prix, au moins sur une partie de leur bétail.
Source : https://www.canadiancattlemen.ca/comment/comment-managing-market-risk