Les IDP ont été signalés comme étant efficaces pour soulager la fatigue et prévenir la démence.
22 février 2023
Source : beefmagazine.com
Les dipeptides d’imidazole, qui sont abondants dans la viande et le poisson, sont des substances produites dans le corps de divers animaux, y compris les humains, et se sont avérés efficaces pour soulager la fatigue et prévenir la démence. Cependant, le mécanisme physiologique par lequel les PDI présentent ces activités n’avait pas été déterminé auparavant.
Une équipe de recherche, dirigée par le professeur Hideshi Ihara de la Graduate School of Science de l’Université métropolitaine d’Osaka, a été la première à découvrir des dipeptides contenant du 2-oxo-imidazole – qui ont un atome d’oxygène de plus que les IDP normaux – et a découvert qu’ils sont les plus variété commune de dérivés de PDI dans le corps. Les chercheurs ont également découvert qu’ils avaient une activité antioxydante remarquablement élevée.
Dans leur étude, les chercheurs ont établi une méthode de détection sélective et très sensible de cinq types de 2-oxo-IDP à l’aide de la spectrométrie de masse, qui permet la détection quantitative de traces de 2-oxo-IDP dans les organismes vivants. En utilisant cette méthode, ils ont révélé pour la première fois que le bœuf, le porc, le poulet et d’autres viandes contiennent des antioxydants, non seulement des IDP, mais une variété de 2-oxo-IDP différents. Leurs découvertes ont été publiées dans Antioxidants .
« Nous espérons que cette méthode de recherche, qui permet une analyse avancée des 2-oxo-IDP, sera appliquée non seulement à la biologie fondamentale mais aussi à la médecine, à l’agriculture et à la pharmacie, où elle contribuera à améliorer la santé des gens et à prévenir les maladies », a conclu Professeur Ihara.
Ce travail a été soutenu en partie par Grant-in-Aid for Scientific Research (S, B et C) 17H06170, 21H02082, 19K06537 et 22K06148, Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research 20K21256 et 22K19159, Grant-in-Aid for Scientific Recherche sur les domaines innovants « Biologie de l’oxygène : un nouveau critère pour la compréhension intégrée de la vie » 26111011 du ministère japonais de l’Éducation, des Sciences, des Sports et de la Technologie.