Tendances consommation

Les consommateurs continuent d’être intéressés par l’achat de bœuf local

Les chercheurs de la Kansas State University étudient de plus près la dynamique de la commercialisation du bœuf directement auprès des consommateurs dans l’espoir qu’ils puissent aider les agriculteurs à capitaliser sur l’intérêt toujours croissant […]

Dossiers

Les consommateurs qui regardent les prix élevés du bœuf ne devraient pas blâmer les éleveurs de bovins

Si les producteurs de bœuf de l’Ontario sentent qu’ils subissent des pertes malgré les prix élevés du bœuf, une nouvelle analyse indique qu’ils pourraient avoir raison. Mais ce ne sont pas les détaillants en alimentation […]

Production durable et environnement

Metro (Ontario) s’engage à acheter du bœuf provenant de fermes canadiennes durables certifiées CRSB

La région métropolitaine de l’Ontario a annoncé son engagement à acheter trois millions de livres de bœuf auprès de fermes et de ranchs durables certifiés par la Table ronde canadienne sur le bœuf durable (CRSB) […]

Données administratives, économiques et d’inventaire

Baisse de production aux États-Unis et au Canada

Au cours des dernières semaines, le service agricole étranger de l’USDA a publié de nombreux rapports sur les pays producteurs, consommateurs et commerçants de bœuf, aboutissant à la publication en avril du rapport Bétail et […]

Nutrition

Efficacité alimentaire chez les bovins de boucherie

L’alimentation est un facteur de coût majeur pour tous les segments de la chaîne de production de viande bovine. L’efficacité alimentaire est toujours un déterminant primordial de la rentabilité, mais lorsque les coûts d’alimentation sont élevés, […]