Régénératif : l’objectif principal de la nouvelle marque de bœuf australien, Roots

Jon Condon, 14/07/2022

Source: https://www.beefcentral.com/

À mesure que les consommateurs du monde entier prennent conscience et apprécient les attributs « verts » et « durables » des produits alimentaires, les responsables de marques de bœuf réagissent de manière nouvelle et créative.

Pour la première fois, le mot clé de la plate-forme d’attributs d’une nouvelle marque de bœuf australienne sera «régénératif» au lieu d’alternatives comme durable, nourri à l’herbe ou neutre en carbone.

Roots Regenerative a été créée par Paradigm Foods, une chaîne d’approvisionnement en bœuf basée dans le Queensland, pour répondre à la demande croissante de bœuf produit de manière régénérative. Il s’agit de la première marque commerciale évolutive de ce type sur le marché.

En cours de lancement officiel à Brisbane ce soir, Roots Regenerative est également la première marque de bœuf australienne à obtenir l’approbation du Département américain de l’agriculture pour être commercialisée en utilisant l’allégation de marque « régénérative ».

Deux programmes distincts sont exécutés sous la nouvelle marque Roots de Paradigm. Le premier est un programme MSA d’un an, et l’autre pour les vaches de réforme. Tous seront certifiés nourris à l’herbe, et réaliseront des programmes «jamais» couvrant le HGP, les antibiotiques ou le confinement des animaux.

Le programme Roots cible principalement le commerce de détail, mais compte tenu de la solide histoire de la marque qui le sous-tend, les responsables du programme voient également de grandes opportunités dans les ventes de viande en ligne du commerce électronique dans le monde entier.

Le directeur général de Paradigm Foods, Nick Thompson , a déclaré que Roots Regenerative témoignait des références environnementales des nombreux producteurs australiens exceptionnels au sein du réseau d’approvisionnement croissant de la marque et une réponse à ce qu’un nombre croissant de consommateurs de bœuf de qualité recherchaient.

« Nous savons que les gens recherchent des aliments cultivés dans le respect de l’environnement et il existe une vague de soutien à l’action contre le changement climatique grâce à de véritables changements dans les pratiques agricoles non soutenus par l’achat de crédits carbone nationaux ou étrangers », a déclaré M. Thompson. a dit.

« Roots Regenerative est la première marque de bœuf qui permettra à un nombre important d’agriculteurs régénératifs d’être reconnus et récompensés pour avoir produit du bœuf avec un engagement envers les principes de régénération. La marque nous permettra également de dire en toute confiance à nos clients que notre bœuf contribue à améliorer l’environnement, du sol à l’atmosphère.

Les fermes régénératives travaillent sur une approche holistique d’amélioration continue, en utilisant une méthode de rotation pour développer la santé des sols, améliorer la diversité biologique et augmenter la couverture du sol et la rétention d’eau.

Le programme Roots Regenerative utilisera un programme de vérification pour assurer les meilleures pratiques parmi ses fournisseurs. Par exemple, l’imagerie satellite sera utilisée pour vérifier les taux de couverture du sol et d’arbres et les maintenir au-dessus de la moyenne médiane de la région. Les taux de charge seront surveillés pour s’assurer qu’ils correspondent à la capacité de charge d’une propriété et des corridors naturels devront être mis en place pour préserver les habitats.

« Actuellement, nous achetons tout le bœuf de notre programme de marque Roots à partir de bovins qui ont passé leur vie dans ces environnements améliorés », a déclaré M. Thompson.

« Au fur et à mesure de notre croissance, nous espérons augmenter le nombre de propriétés sous notre système de vérification afin d’encourager l’adoption de ces principes de production et d’aider à régénérer le paysage australien.

« Nous nous concentrons sur le soutien pratique des producteurs dans leur cheminement vers la régénération, car nous pensons que ce type d’élevage deviendra impératif pour l’avenir à long terme de l’industrie bovine australienne et sa présence sur les marchés locaux et mondiaux. »

Deux domaines clés de la demande

Le lancement de Roots Regenerative coïncide avec la conférence RCS qui se tient à Brisbane ce week-end, où M. Thompson rendra compte de l’évolution de la marque.

Il a déclaré à Beef Central que le nouveau programme de marque était conçu pour se concentrer sur les deux principaux domaines de demande que la société voyait se présenter pour du bœuf de qualité.

« Le premier de ceux que nous avons appelés, ‘la montée du consommateur conscient’, et le second, la ‘montée de l’entreprise consciente’, a déclaré M. Thompson.

Paradigm travaille sur le nouveau concept de marque depuis deux ans, allant de la simple tentative de comprendre ce que signifie l’agriculture régénérative à une meilleure compréhension de la définition de ce concept dans une marque de bœuf et du maintien d’une intégrité forte.

« L’autre aspect que nous avons exploré en détail est de savoir si les consommateurs sont vraiment prêts à payer un supplément pour ce type de produit », a-t-il déclaré.

Sous la bannière régénérative plus large de la marque, Paradigm fait une déclaration de réduction de carbone autour du programme Roots (par opposition à neutre en carbone).

« Notre ferme conviction est que les parties prenantes qui ont emprunté la voie de la neutralité carbone le font de la mauvaise manière et n’ont pas vraiment compris ce que le client recherche », a déclaré M. Thompson.

« Nous croyons que ces ‘consommateurs conscients’ ne sont pas ceux qui exigent en fait la neutralité carbone du bœuf. Au lieu de cela, ils exigent d’en savoir plus sur la transparence en ce qui concerne la façon dont les produits ont été fabriqués. Le carbone en fait partie, mais ce ne devrait pas être le seul message que nous essayons de transmettre aux consommateurs. »

Sensibilisation, compréhension du terme « régénérateur »

« Nous pensons que c’est l’une des grandes choses que fait » l’agriculture régénérative « : elle englobe bien plus que le carbone, même si le carbone est une part importante du gâteau. »

« Pour nous, il s’agit d’essayer de créer un nouveau point de différenciation. Nous comprenons que le terme « durable » peut résonner davantage auprès des consommateurs en ce moment, et en fait, de nombreux consommateurs ne savent peut-être pas encore exactement ce qu’est réellement « l’agriculture régénérative ».

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