Qualité du fourrage et impacts sur la consommation et la performance animale

Les changements dans la qualité du fourrage peuvent avoir un impact négatif ou positif sur les performances des animaux en raison d’une augmentation ou d’une diminution des apports en fourrage et en nutriments.

Tiré de beef.unl.edu – par Kacie McCarthy et Travis Mulliniks – Publié le 1er juillet 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Au fur et à mesure que nous progressons vers l’été, la qualité du fourrage peut changer rapidement en fonction de facteurs tels que les précipitations, la température, etc. Un bon exemple de l’interaction dynamique des précipitations et de la qualité du fourrage est présenté dans le tableau 1. Cependant, la qualité du fourrage induite par la croissance et la maturité du fourrage en termes de protéines brutes était très similaire au cours d’une année de sécheresse ou de pluie humide. Il est important de comprendre ces relations pour prendre des décisions de gestion proactives. Ces changements dans la qualité du fourrage peuvent avoir un impact négatif ou positif sur les performances des animaux en raison d’une augmentation ou d’une diminution des apports en fourrage et en nutriments.

La qualité du fourrage est généralement déterminée à partir des protéines brutes (CP) et des nutriments digestibles totaux (TDN). À mesure que le fourrage mûrit, la teneur en CP et le taux de digestion diminuent; par conséquent, la vache tire moins de nutriments du fourrage, réduisant ainsi la qualité. En général, tout au long de la saison de pâturage, nous constatons une baisse de la qualité nutritive du fourrage, nos graminées de saison fraîche mûrissant tôt dans la saison de pâturage d’été, puis nos graminées de saison chaude mûrissant plus tard dans la saison de pâturage. Le tableau 1 montre comment le niveau des précipitations pendant la saison de croissance peut avoir un impact sur la qualité du fourrage au cours de l’année. Pendant les années de sécheresse, les protéines brutes au début de la saison de croissance sont comparables aux années de précipitations moyennes ; cependant, en raison du manque d’humidité, la qualité du fourrage décline rapidement et la qualité du fourrage en juillet est à une qualité à laquelle vous vous attendriez à l’automne. D’un autre côté, les années de pluies humides, la qualité du fourrage est inférieure à une année de pluie moyenne et dans une certaine mesure inférieure à une année de sécheresse. Cela est dû aux taux de croissance élevés des fourrages et à la maturation précoce entraînant une diminution de la qualité du fourrage.

Tableau 1. Impact des précipitations sur le pourcentage de protéines brutes de l’aire de répartition native des Sandhills

DateMoyenne2002 (Sécheresse)2018 (humide)
7-juin12.312.710.4
16-juil11.08.27.5
5 sept.8.67.56.2
15-Oct6.75.96.2

À mesure que la qualité du fourrage augmente, la quantité de bétail fourrager consommée augmente également et vice versa lorsque la qualité diminue. Ainsi, les performances des animaux peuvent dépendre de la consommation de fourrage. Par conséquent, il est très important de comprendre les besoins en nutriments et la dynamique de la qualité du fourrage pour maintenir les objectifs de production. Si nous sommes dans des conditions de sécheresse ou de fortes précipitations avec une qualité de fourrage réduite, les réponses de production peuvent diminuer en raison de la diminution de l’apport en nutriments et/ou de la diminution de l’apport en fourrage (c’est-à-dire l’incapacité de consommer suffisamment de fourrage pour répondre aux besoins). En raison des défis environnementaux et des changements dynamiques de la qualité du fourrage, un bon plan de supplémentation peut être nécessaire pour atteindre les objectifs de performance. Si la qualité du fourrage est faible et ne répond pas aux exigences, alors compléter le bétail avec un supplément à haute teneur en protéines sera un moyen efficace d’augmenter la digestibilité et l’apport du fourrage.

Pour en savoir plus sur la façon d’améliorer les performances des vaches tout en consommant des fourrages de mauvaise qualité, consultez : https://beef.unl.edu/beefwatch/tips-improve-cow-performance-while-consumer-low-quality-forages .

Les règles empiriques générales pour aider à estimer la consommation alimentaire quotidienne des vaches sur une base de matière sèche consommant du fourrage :

  • Lorsque la qualité du fourrage est faible (52 % TDN ou moins), les vaches taries consomment 1,8 % et les vaches en lactation consomment environ 2,0 % du poids corporel sur une base de matière sèche.
  • Si le fourrage est moyen (TDN entre 52 % et 59 %), les vaches non allaitantes consommeront environ 2,0 à 2,2 % et les vaches allaitantes consommeront 2,3 à 2,5 % de leur poids corporel sur une base MS de ce fourrage.

Pour en savoir plus sur la consommation de fourrage et la conversion de la matière brute en matière sèche, consultez : https://beef.unl.edu/cattleproduction/forageconsumed-day .

Source : https://beef.unl.edu/beefwatch/2021/quality-forage-and-impacts-intake-and-animal-performance