Passer de la planification à l’action sur la durabilité de l’entreprise

Des responsables d’organisations à but non lucratif, de la santé animale, de la restauration et de l’industrie de la transformation ont discuté des défis liés à la définition et à la mise en œuvre des objectifs de durabilité des entreprises.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Piper Whelan – Publié le 31 décembre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Lorsque le World Wildlife Fund prévoit d’agir sur ses objectifs de durabilité pour les Grandes Plaines du Nord, le partenariat avec les parties prenantes de la chaîne de valeur du bœuf pousse ces initiatives plus loin.

Le World Wildlife Fund (WWF) considère les Grandes Plaines du Nord comme un écosystème essentiel, et pour atteindre ses objectifs de conservation basés sur le lieu , travailler avec les producteurs de bœuf sur le terrain est une étape cruciale. La Sustainable Ranching Initiative du WWF, par exemple, a des experts en pâturage qui travaillent avec des producteurs de bœuf américains dans le cadre d’un programme volontaire.

« Nous avons un partenariat avec Cargill, la Fondation Walmart et McDonald’s pour vraiment étendre les outils et les ressources au producteur qui souhaite mettre en œuvre… des pratiques d’élevage pour la faune », déclare Courtney Hall, directrice des systèmes d’élevage durable du WWF.

« Nous recherchons également des moyens innovants de commencer à surveiller et à mesurer quels sont ces résultats en matière de durabilité. Nous mesurons donc le carbone du sol à partir de nouvelles techniques de pâturage. Nous écoutons les oiseaux ou les insectes pour voir de nouvelles mesures de biodiversité.

Dans le cadre d’un autre partenariat avec Cargill et Burger King, le WWF mène un projet de restauration des prairies axé sur les producteurs dans les Grandes Plaines du Nord, en utilisant des techniques de restauration innovantes qui tirent parti des avantages du pâturage.

Collaborer avec les parties prenantes sur des valeurs partagées aide ces organisations à agir de manière significative sur leurs objectifs de développement durable. Courtney Hall et d’autres ont exprimé ce sentiment en parlant de l’établissement d’objectifs de développement durable lors de l’assemblée générale annuelle de 2021 de la Table ronde canadienne sur le bœuf durable, partageant des idées sur la façon dont leurs organisations respectives définissent ces priorités et les mettent en œuvre.

Comprendre les priorités partagées

Lors de la définition des objectifs de développement durable de l’entreprise, il est courant de déterminer ce qui est important pour les parties prenantes internes et externes, explique Sara Place, directrice du développement durable d’Elanco. Pour Elanco, le point de vue clé des deux parties dans cet espace est de savoir comment une entreprise de santé animale peut contribuer à la sécurité alimentaire. Par exemple, les piliers de la durabilité de l’entreprise consistent à se concentrer sur « comment nous pouvons aider à améliorer la durabilité de chaque producteur avec lequel nous travaillons », dit Place, ainsi que la durabilité de ses opérations internes.

Ian McConnel, directeur de la durabilité du bœuf chez Tyson, déclare qu’en plus du processus de consultation des parties prenantes, l’établissement d’objectifs de durabilité d’entreprise exige que l’entreprise examine en interne comment elle peut jouer un rôle de leader dans ce domaine.

« En tant qu’entreprise, nous voulons être davantage devant les gens et parler des défis liés à la promotion du développement durable », déclare Ian McConnel, qui est également vice-président de la Global Roundtable for Sustainable Beef.

« Où pouvons-nous amener nos clients vers un endroit où nous pensons devoir nous diriger, que ce soit pour la valeur de notre entreprise, de nos fournisseurs, de la planète dans son ensemble, de la communauté ? »

Le vrai travail commence lorsqu’il s’agit d’agir sur ces objectifs, conviennent les panélistes. Cela nécessite de l’innovation, de la créativité et de nouvelles façons de penser.

«La vérification de la réalité est que les affaires comme d’habitude ne nous permettront pas d’atteindre tous ces objectifs ambitieux qui ont été fixés», a déclaré Sara Place.

Après avoir défini ses objectifs de développement durable, Cargill crée un plan d’action pour atteindre ses objectifs scientifiques dans toutes ses entreprises. Cargill définit également des objectifs plus spécifiques au sein de chaque entreprise, déclare Heather Tansey, directrice du développement durable de Cargill.

«Un exemple de cela serait dans notre entreprise de protéines : nous savions que le bœuf était une partie importante de notre empreinte de durabilité, et c’est ce qui nous a amenés à lancer notre initiative Beef Up Sustainability, car c’était vraiment un moyen concret de défendre des pratiques pragmatiques au sein de notre chaîne d’approvisionnement en partenariat avec les producteurs», dit-elle.

Chez Tyson, un objectif clé en ce moment consiste à faire passer la durabilité d’un rôle distinct et des rapports trimestriels à quelque chose qui imprègne toutes les facettes des opérations. L’objectif, dit Ian McConnel, est de faire de la durabilité l’activité principale du rôle de chacun où ils ont un impact, que ce soit chez les ingénieurs électriciens et la façon dont ils gèrent notre éclairage dans les usines jusqu’à nos professionnels de l’approvisionnement et comment ils recherchent et trouvent les produits dont nous avons besoin pour entrer dans notre chaîne d’approvisionnement.

Pour aider d’autres organisations à intégrer des pratiques durables dans leurs opérations, le WWF partage des ressources et des outils avec les parties prenantes de la chaîne de valeur pour les aider à définir et à atteindre leurs propres objectifs scientifiques.

« Quand nous avons développé ces outils, vous commencez à voir des buts et des objectifs similaires dans toutes les organisations, et cela stimule la collaboration et l’innovation pour aider à résoudre ces problèmes », explique Courtney Hall.

Les défis persistent

La mise en œuvre de pratiques pour atteindre les objectifs de développement durable de l’entreprise est plus facile à dire qu’à faire, en particulier lorsque les normes de mesure des impacts peuvent encore être en suspens, explique Heather Tansey.

« L’un des défis auxquels nous sommes tous confrontés dans la définition d’objectifs est que nous construisons, dans une certaine mesure, l’avion pendant que nous le pilotons », explique Heather Tansey. Par exemple, les protocoles de Cargill pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre sont mis en œuvre alors que les objectifs comptables doivent encore être finalisés.

Pour faire face à cela, l’approche de Cargill est l’une des voies parallèles. Par exemple, Cargill encourage les parties prenantes à participer aux tables rondes, qui influencent l’élaboration des normes comptables tout en leur permettant également de faire le travail sur le terrain aujourd’hui.

De même, le processus de mise en œuvre des pratiques qui les rapprochent de ces objectifs a été plus lent par rapport à l’urgence des problèmes à résoudre, explique Courtney Hall.

« Mobiliser les ressources sur le terrain, disposer de l’expertise nécessaire pour obtenir les résultats dont nous avons tous besoin, c’est un défi. Il n’y a pas beaucoup de gens travaillant avec des bottes sur le terrain qui peuvent travailler avec des producteurs à l’échelle dont nous avons besoin », dit-elle. « Nous devons réfléchir à la manière dont nous encourageons l’apprentissage entre pairs ou d’autres types de moyens innovants pour étendre ces pratiques. »

Un autre défi pour atteindre ces objectifs est le risque de ne pas standardiser les méthodes de traçabilité pour partager des informations sur les pratiques de durabilité tout au long de la chaîne de valeur d’une manière qui fonctionne pour toutes les parties prenantes.

« À l’heure actuelle, il existe un risque réel que chez Tyson, nous prenions une direction en essayant d’atteindre quelque chose et demandions à nos fournisseurs de répondre à cette exigence, mais cela ne fonctionnera pas pour Cargill et JBS, et le producteur finira par devoir tripler ou dupliquer le travail qu’ils font pour différents fournisseurs », explique Ian McConnel.

« Il y a tellement de durabilité qui devrait être préconcurrentielle, et nous devons nous assurer que nous avons les processus en place pour permettre cela. »

De plus, la communication efficace de ces efforts avec les consommateurs est un défi noté par les panélistes, étant donné la nécessité de données et d’actions pour soutenir les messages sur la durabilité. « Nous avons besoin de moyens de suivre les choses de manière crédible en fonction des résultats, car il se passe beaucoup de grandes choses, mais nous n’avons pas d’outils capables de les capturer pour le moment », déclare Sara Place.

Il ne s’agit pas seulement de ce que les parties prenantes partagent, mais de la manière dont elles associent leur engagement envers le développement durable au consommateur, et cela pourrait être simplifié, déclare Ian McConnel. Il pense que les entreprises doivent rencontrer les consommateurs là où ils en sont lorsqu’elles partagent leur engagement en matière de développement durable, pour avoir le plus d’impact.

« Nous avons une capacité unique à communiquer avec les gens trois fois par jour, et nous devons mettre notre communication autour du produit d’une manière qui a du sens pour eux et se rapporte à notre produit plutôt que la nature réactive que nous avons fait et parlé, un peu d’une manière déroutante pour les gens.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/features/moving-from-planning-to-action-on-corporate-sustainability/