Optimisme USA : les exportations de «Certified Angus Beef» ont augmenté en décembre

Les prix des bovins engraissés en janvier se sont négociés dans une fourchette très étroite d’environ 110 $/quintal avec le prix moyen des bouvillons CattleFax de la semaine dernière jusqu’à 112,50 $/quintal. Bien qu’il s’agisse du prix le plus élevé du grand livre depuis la première semaine de juin, le prix moyen de janvier est de 12% inférieur à celui de 2020. Les éleveurs de tous les secteurs continuent, avec un peu de chance, de se tourner vers le printemps alors que l’offre de bovins prêts à être commercialisés change.

Tiré de drovers.com – par Paul Dykstra – Publié le 3 février 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Le poids de la carcasse continue d’ajouter du tonnage au marché par tête, la dernière moyenne bouvillon/génisse pesant 19 lb de plus qu’il y a un an. Bien que les poids aient diminué en décembre, ils ont de nouveau grimpé pour correspondre à ceux observés à la fin novembre.
     
Les contrats à terme sur les bovins vivants sont assez déséquilibrés pour les deux mois de contrat à proximité avec 6,60 $/quintal, différence favorisant avril par rapport à février. Cette anomalie affecte le calendrier en incitant les parcs d’engraissement à pousser les bovins vers des dates de commercialisation ultérieures.     

Les estimations du coût du gain utilisant les prix du maïs de 5 $ +/boisseau soutiennent le contraire, en particulier pour les bovins plus lourds et plus matures, mais la dynamique des contrats à terme sur les bovins a un impact.
     
Contrairement aux bovins engraissés, les ventes de bœuf en boîte affichent de sérieux gains de prix avec la réduction de choix de 8% de plus qu’il y a un an et la réduction de CAB de 6% de plus. Les augmentations de prix de la semaine dernière ont été énormes, avec une réduction de 9,44 $/quintal en 7 jours et les valeurs de coupure se classent juste derrière celles vues en 2015 pour cette semaine.
     
Commencer le mois de février avec un marché au comptant aussi fort n’est pas caractéristique. Nous avons noté que cette période a tendance à être le mois de la demande de bœuf le plus faible de l’année, mais ce n’est pas la situation actuelle. Lorsque nous considérons le grand nombre de têtes d’abattage plus les augmentations de tonnage dues au poids de la carcasse, il s’agit en fait d’un point culminant pour la demande.
     
De nombreux États avec les pires conditions de COVID-19 et les politiques de restauration les plus restrictives commencent tout juste à ouvrir la restauration aux entreprises de restauration. Même si des politiques d’occupation sont en place, de nombreuses personnes n’ont pas eu l’occasion de manger dans un restaurant depuis très longtemps. Une partie de la flambée actuelle de la demande est due à cette récente ouverture supplémentaire du secteur de la restauration.

Avec plus d’optimisme mondial, les exportations de CAB augmentent en décembre

Lorsque les prix des bovins et le sentiment des producteurs sont médiocres, il est parfois agréable de se tourner vers un point positif du marché. Chez CAB, un instantané récent des données d’exportation de décembre fournit un fourrage intéressant et quelque chose d’enthousiasmant.

En décembre, 8 des 10 principaux marchés d’exportation des CAB sur la base du tonnage ont augmenté, par rapport aux chiffres de 2019 pour la même période. CAB est vendu dans 51 pays en dehors des États-Unis et, en additionnant les ventes dans tous les domaines, décembre est en hausse de 14,4 millions de livres (lb) ou 11,8%.
           
Il convient de noter que décembre 2019 a été un mois plus doux que la normale en raison de facteurs de marché tels que l’incendie de l’usine de Tyson plus tôt cette année-là. Néanmoins, il y a des raisons de trouver de l’optimisme dans la demande actuelle en dehors de nos frontières. 
           
Le Koweït et les Émirats arabes unis ont mené la croissance, de sorte qu’une cassure régionale montre que le Moyen-Orient a progressé de 120% par rapport à décembre précédent. Notre équipe internationale note que bien que des précautions soient encore prises, la distribution dans cette région est presque «comme d’habitude». La marque ajoutera plus de canaux de distribution à travers le Moyen-Orient dans un avenir très proche.  

L’Amérique du Sud est en hausse de 91%, avec des partenaires solides au Pérou, au Chili et en Colombie, où le passage au commerce de détail et au commerce électronique a contribué à stimuler les ventes. 
            
L’Asie de l’Est a affiché une croissance de 23,6%, entraînée par des ventes en hausse constante au Japon à 2,6 millions de livres et en Corée du Sud à 1,6 million. Cependant, Hong Kong et Taiwan ont connu une croissance en pourcentage encore plus élevée, se montrant comme des acheteurs considérables sur le marché. La Chine ne fait pas encore partie du top 10, mais le pouvoir d’achat et le désir de plus de bœuf américain sont là. La logistique et l’approvisionnement en quantité suffisante de bétail sans ractopamine sont des obstacles actuels.
            
Au Canada

Le Canada est le plus durement touché parmi les principaux marchés d’exportation de l’ACR, où la demande au détail est forte, mais le secteur de la restauration a énormément souffert des verrouillages de cet hiver. Les ventes y sont en baisse de 18%.  

Historiquement, la demande de viande de bœuf de haute qualité sur les principaux marchés d’exportation s’est appuyée sur le tourisme, et dans des endroits comme les Caraïbes, la République dominicaine et le Mexique, elle l’est toujours. Pourtant, il y a un changement croissant pour compléter ces achats liés au tourisme avec une véritable demande de détail intérieure dans de nombreux pays. Ils manifestent un appétit pour la qualité. 
            
Pendant cette période, le personnel du CAB n’a pas été en mesure de jouer le rôle de «bottes sur le terrain», offrant des formations en personne et des réunions de vente typiques. Cependant, ils sont restés impliqués avec les clients via des sessions virtuelles créatives et répondant à des besoins spécifiques dans des régions spécifiques. L’enthousiasme du côté des acheteurs est une bonne preuve anecdotique que cette amélioration des exportations d’un mois s’appuiera sur elle-même tout au long de 2021. 

Source : https://www.drovers.com/news/beef-production/cab-insider-more-global-optimism-cab-exports-rise-december