Nourrir le bétail sans céréales de distillerie

Depuis l’avènement du boom de l’éthanol dans le Haut Midwest américain, les drêches de distillerie (également connues simplement sous le nom de distillateurs) sont devenues un ingrédient de base dans les rations du bétail. Reconnus pour améliorer à la fois l’appétence des rations et la performance animale, les distillateurs conviennent parfaitement à toutes les catégories de bovins, du parc d’engraissement à la production de vaches-veaux.

Tiré de progressivecattle.com – par Dan Herold – Publié le 14 mai 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les bas prix mondiaux du pétrole, les approvisionnements serrés en céréales et la baisse de la demande de carburant peuvent réduire le potentiel de profit de la production d’éthanol carburant. La pression du marché qui en résulterait pourrait forcer certaines usines d’éthanol à fermer, au moins temporairement, interrompant l’approvisionnement en coproduits d’éthanol et obligeant à passer rapidement à l’alimentation du bétail sans céréales de distillerie.

Les rations alimentaires avec des distillateurs ont facilité la gestion de l’alimentation et réduit les troubles digestifs. L’humidité des distillateurs humides ou modifiés conditionne la ration, agissant comme une colle pour minimiser la poussière et le tri. La palatabilité et la consommation sont également améliorées par rapport aux régimes plus secs. De plus, l’énergie des distillateurs se présente sous la forme de fibres et d’huile de maïs, qui déplace l’amidon alimentaire du maïs et réduit les incidences d’acidose et les apports en «montagnes russes».

Lors de la transition des bovins vers des régimes sans céréales de distillerie, les rations deviennent généralement plus sèches. Il est important de réduire les quantités de charge pour fournir la même quantité de matière sèche (MS) à la couchette. Si les charges ne sont pas ajustées et que la même quantité d’une ration plus sèche est donnée, les bovins consommeront probablement tout ce qui se trouve dans la couchette, comme ils ont l’habitude de le faire, ce qui entraînera une forte augmentation de l’apport en MS. Ce pic de consommation implique désormais une concentration plus élevée d’amidon alimentaire, augmentant le risque d’acidose. Le type de grain influencera également le taux de production d’acide ruminal. Par exemple, les céréales et le maïs à haute teneur en eau fermentent plus rapidement que le maïs sec et, en tant que tels, présentent un plus grand risque de troubles digestifs.

Retirer les distillateurs de la ration signifie accorder plus d’attention aux comportements alimentaires des animaux. Les rations plus sèches sont plus faciles à trier, ce qui entraîne une consommation de céréales irrégulière et un risque de ballonnement élevé. Pour minimiser l’impact de la transition vers des rations plus sèches, envisagez de prendre les mesures suivantes:

  1. Nourrissez deux fois par jour pour fournir de plus petits volumes d’aliments et moins de temps pour trier.
  2. Abaissez les distillateurs de la ration pour permettre plusieurs jours de transition, plutôt que de la supprimer entièrement.
  3. Ajouter de l’eau à raison de 5% à 10% de la quantité de charge pour gérer la poussière et les fines.
  4. Augmentez la quantité d’ensilage dans la ration pour ajouter de l’humidité.
  5. Envisagez de reculer d’une étape dans la séquence de rationnement pour fournir plus de fourrage pour compenser l’augmentation de l’amidon.

Considérations de rations

Les distillateurs peuvent servir de source à la fois de protéines et d’énergie dans l’alimentation des bovins. Leur utilisation la plus économique, cependant, est de répondre aux besoins alimentaires en protéines. Le prix des distillateurs nous aide à atteindre économiquement des niveaux de protéines plus élevés, mais lorsqu’ils sont nourris au-dessus des besoins en protéines, ils sont utilisés comme substitut de maïs coûteux. Les rations contenant des grains de distillerie contiennent généralement une énergie nette (NEg) plus élevée que les rations traditionnelles à base de maïs. La teneur en huile plus élevée dans les distillateurs par rapport au maïs leur donne un coup de pouce en NEg. Lors du passage d’une ration comprenant des céréales de distillerie à une ration traditionnelle, atteindre le même niveau de protéines et d’énergie sera plus difficile, en particulier dans les rations de finition.

Avant l’expansion de l’industrie de l’éthanol, les rations des parcs d’engraissement comprenaient généralement du foin de luzerne. La luzerne était abondante dans le Midwest, et lorsqu’elle était incluse avec un supplément de 40% de protéines, les rations traditionnelles à base de maïs produiraient 12% de protéines. La prolifération des usines d’éthanol a signifié que les acres de luzerne ont été bientôt déplacées vers la production de maïs pour répondre aux demandes du boom croissant. Par coïncidence, avec la disponibilité de 30% de distillateurs de protéines, la luzerne a été remplacée par de la paille à faible teneur en protéines ou des tiges de maïs comme source de fourrage.

Stratégies de supplémentation

Que la baisse de la disponibilité des distillateurs soit à court ou à long terme, la première étape consiste à tenir compte d’une réduction des protéines alimentaires. Maintenant que la luzerne n’est plus facilement disponible, il est nécessaire de considérer des ingrédients alternatifs et comment ils s’intègrent dans les rations.

  1. Lorsque les distillateurs sont disponibles, mais seulement en quantités réduites, complétez avec 1 à 1,25 livres d’un supplément de protéines de 40% à 50%.
  2. En cas d’interruption complète de l’approvisionnement des distillateurs, un autre ingrédient protéique local (p. ex. tourteau de soja, tourteau de canola, etc.) peut être utilisé avec le supplément protéique de 40% à 50%.
  3. La demande de protéines alternatives pourrait diminuer la disponibilité, faisant d’un supplément protéique de 50% à plus forte inclusion (apport de 2 livres) la seule option.

Il est impératif de conserver suffisamment de protéines dans la ration pour maintenir les performances. Les protéines remplissent deux rôles principaux qui contribuent directement au gain quotidien. D’abord et avant tout, les bactéries ruminales ont besoin de l’azote des protéines pour se développer et fonctionner, ce qui leur permet de libérer l’énergie des fibres et des céréales pour que l’animal puisse l’utiliser. Deuxièmement, les protéines s’écoulant du rumen vers l’intestin grêle sont absorbées et contribuent directement à soutenir l’accrétion musculaire maigre et le développement du cadre. Les bovins qui sont déficients en protéines mangeront jusqu’à satiété mais seront limités dans leur capacité à digérer, absorber et utiliser les nutriments. La croissance musculaire maigre est altérée et la conversion alimentaire est réduite. Négliger de supplémenter en protéines peut signifier une petite baisse de la facture alimentaire – mais une forte diminution de la quantité de viande produite.

De nombreux producteurs de bœuf et nutritionnistes de parcs d’engraissement qui sont entrés dans l’industrie bovine au cours des quinze dernières années ne se souviennent pas d’une époque où les distillateurs n’étaient pas disponibles. Si les distillateurs représentent un atout nutritionnel et économique pour l’alimentation du bétail, ils ne sont pas une exigence. Nous pouvons finir le bétail sans distillateurs, mais nous devons planifier ce qui pourrait arriver dans le futur, faire la transition du bétail avec soin lors des changements de ration et affiner nos compétences. Planifier à l’avance signifie d’abord vérifier l’état de votre usine d’éthanol locale pour anticiper les fermetures imminentes et, ensuite, élaborer un plan pour répondre aux besoins en protéines du bétail. Être préparé est la clé d’une transition réussie lors d’une alimentation sans céréales de distillerie.

Source : https://www.progressivecattle.com/topics/feed-nutrition/feeding-cattle-without-distillers-grains