L’intérêt pour l’offre de bovins d’engraissement reprend en 2021

Le début du commerce des bovins engraissés en 2021 a suscité un vif intérêt pour l’offre avec des prix supérieurs à la fin de l’année. L’arriéré du printemps 2020 semble avoir été éliminé et les emballeurs cherchent à obtenir un inventaire supplémentaire.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Deb McMillin – Publié le 29 janvier 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La première moyenne hebdomadaire rapportée en 2021 était de 145,53 $/ quintal. C’était 1,16 $/quintal de plus qu’à la fin de 2020, mais 18,18 $/quintal sous la même semaine l’année dernière. La base cash-to-cash début janvier était de + 4,81$/ quintal.

Le poids des carcasses des bœufs continue de dépasser les niveaux d’il y a un an, mais des prix plus élevés des céréales entraîneront généralement des poids de carcasse plus petits, ce qui devrait être le cas au cours du premier trimestre. La dernière semaine de 2020 a enregistré un poids moyen de carcasse de 929 livres, ce qui se compare à la même période un an plus tôt de 905 livres.

Les données préliminaires montrent que l’abattage des bœufs a terminé 2020 deux pour cent de plus qu’en 2019, avec un nombre total de bœufs tués à 1 745 925 têtes, tandis que le taux de mortalité des génisses était en baisse de 3% à 889 953 têtes. Les exportations de bovins engraissés destinés à l’abattage, y compris les vaches, vers la fin de décembre ont dépassé de 1 pour cent par rapport à l’an dernier, avec 486 939 têtes.

Le dernier rapport sur les bovins nourris de 2020 indiquait que le 1er décembre, le nombre de bovins nourris en Alberta et en Saskatchewan était inférieur de 7% à celui de l’année précédente, à 1 055 260 têtes. C’était le deuxième mois consécutif où le rapport indiquait moins de bovins nourris. Les placements jusqu’en novembre ont également été inférieurs, en baisse de 24%, totalisant 263 643 têtes.

Perspectives de Deb pour les bovins engraissés : En général, les prix des bovins engraissés augmentent au cours du premier trimestre de l’année alors que l’offre de veaux se resserre et que les yearlings sont toujours nourris. Cela devrait être le cas en 2021, mais le taux d’augmentation des prix pourrait être limité par l’offre reportée du programme de gel des terres. Le ralentissement du mouvement du bœuf en raison des fermetures de services alimentaires liées au COVID-19 continuera d’avoir un impact négatif sur le marché. Cependant, la demande au détail devrait rester forte et la demande de viandes moyennes plus chères devrait reprendre alors que les consommateurs se tournent vers les grillades printanières. Les contrats à terme sur les bovins vivants indiquent également le rallye saisonnier. Attendez-vous à une amélioration des prix au cours des prochaines semaines, mais restez prudent car de nombreuses incertitudes sont toujours en jeu sur le marché.

Bovins d’engraissement

Des volumes d’échanges très minimes ont été observés tout au long de la première semaine de 2021. Ces volumes légers d’engraissement ont rencontré des acheteurs prudents alors que les prix des céréales continuaient de grimper, les contrats à terme d’engraissement ont commencé l’année plus lentement et les bovins engraissés ont eu du mal à gagner du terrain.

Les catégories de bétail les plus lourdes se négocient aux prix de fin d’année. Au début de 2021, les bouvillons de 850 lb avaient une moyenne de 173,88 $/quintal, soit une baisse de 2-3 $/quintal par rapport à la majeure partie du commerce de décembre, et plus de 13 $/quintal en dessous de l’endroit où ils ont commencé 2020.

Veaux plus légers vendus à une moyenne de 218,75 $/ quintal. Cela a été légèrement amélioré depuis les semaines précédant Noël, mais 6 $/quintal sous la moyenne pour les bouvillons de 550 livres au début de 2020. Les exportations de bovins d’engraissement finiront 2020 nettement en deçà des totaux observés en 2019. À la troisième semaine de décembre, le nombre de bovins d’engraissement exportés s’élevait à 118 052 têtes, soit une baisse de 36% par rapport à l’année précédente.

Perspectives de Deb pour les bovins d’engraissement : Les coûts des céréales fourragères continueront de limiter les prix des bovins d’engraissement. Les pertes dans les parcs d’engraissement ont été importantes jusqu’en 2020, ce qui a gardé les acheteurs. L’augmentation de la demande d’engraissement est faible, car les coûts élevés des aliments pour animaux et les prix des aliments pour animaux prévus pour le début de l’été n’augurent rien de bon pour les prévisions de rentabilité. L’attention de l’acheteur se tournera vers les niveaux d’humidité et les conditions potentielles des pâturages le mois prochain alors qu’ils évaluent les besoins en bétail de graminées. Au fur et à mesure que les gens commencent à assembler des paquets de pâturage, les classes plus légères de bovins d’engraissement devraient se renforcer. Cependant, la mesure dans laquelle les prix se raffermiront dépendra également du marché des aliments pour animaux, d’un flux non distribué de bétail dans le système avec des problèmes limités liés à la COVID-19 et, bien sûr, du marché des céréales d’engraissement augmentant le coût du gain.

Bovins non nourris

Les prix se sont améliorés lentement et régulièrement depuis que les vaches D1,2 de l’Ouest canadien ont atteint leur creux en novembre. La première semaine de 2021 a vu une moyenne de 75,40 $/quintal, soit 7 $/quintal au-dessus des creux de l’automne 2020, mais toujours en baisse de plus de 13 $/quintal par rapport au début de l’année dernière. Alors qu’une grande partie de l’année, les prix des vaches canadiennes ont été inférieurs à leurs homologues américains, la fin de 2020 a de nouveau vu les prix des vaches D1,2 augmenter par rapport aux conserveries américaines.

L’abattage de vaches au Canada a terminé l’année à 20% sous les totaux de 2019 à 407524 têtes. L’abattage de taureaux au Canada a terminé 2020 en baisse de 14%, avec un total de 13 709 têtes tuées au pays. Bien que les totaux annuels ne soient pas encore disponibles, les exportations de taureaux de boucherie étaient également plus faibles, en baisse de 12 pour cent par rapport à la troisième semaine de décembre, un total de 41 579 têtes exportées.

La première semaine de 2021 a enregistré la moyenne des taureaux d’abattage à 99,42 $/ quintal. C’est en hausse de près de 2 $/quintal par rapport à la fin de l’année dernière, mais toujours en baisse de près de 3 $/quintal depuis le début de 2020.

Perspectives de Deb pour les bovins non nourris : les vaches mises en nourriture au quatrième trimestre devraient arriver au cours des prochaines semaines, augmentant le volume, mais l’offre devrait rester gérable. Les consommateurs, qui mangent plus à la maison, recherchent des options de protéines économiques qui soutiendront les ventes de bœuf haché. Les prix des vaches de réforme augmentent généralement au cours du premier trimestre de l’année, et 2021 devrait connaître une amélioration lente mais régulière dans les mois à venir.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/markets/fed-cattle-supply-interest-picks-up-in-new-year/