Les signaux de prix des découpes aux États-Unis continuent d’augmenter la demande

C’est l’histoire depuis des semaines, mais malheureusement, elle est toujours d’actualité — il y a de grandes régions du pays qui sont confrontées à la sécheresse, et cela a de graves répercussions sur l’industrie bovine.

Tiré de realagriculture.com –Publié le 6 août 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Étant donné qu’il s’agit de la mise à jour du marché du bœuf, il ne serait pas naturel que nous ne parlions pas également du côté prix de tout cela.

Anne Wasko, du Gateway Livestock Exchange, dit qu’il y a encore de bonnes nouvelles sur les prix au comptant aux États-Unis.

« Ils ont augmenté d’un dollar dans le sud – 121 $ à 122 $, et les prix dans le nord ont augmenté de deux à trois dollars – 124 $ à 125 $ », explique Anne Wasko. «La découpe est toujours bonne aux États-Unis, en hausse de 17 $ cette semaine à 292,50 $. Cela ne fait que continuer à nous dire que la demande d’exportation, la demande de restaurants et l’économie américaine continuent. »

Localement au Canada, les exportations semblent un peu plus latérales, ce qui, comme le note Anne Wasko, est un peu décourageant alors que nous voyons le marché américain continuer à monter.

«Habituellement, c’est là que se situent vos creux estivaux, et le marché américain se maintient vraiment solide. Les marchés de l’Alberta et de l’Ontario d’ailleurs sont encore stables cette semaine, nous sommes à peu près à la barre des 150 $ cette semaine en Alberta. C’est de 250 $ à 253 $ habillé, et en Ontario, de 258 $ à 260 $ », dit-elle. « Alors encore une fois, juste stable. »

Une autre partie de la sécheresse est un début malheureux de la course automnale, car les veaux se dirigent déjà vers la ville, et dans certaines régions, depuis quelques semaines maintenant.

« Les ventes qui normalement ne seraient même pas opérationnelles en été en raison du manque de volume, sont en cours. Les marchés d’enchères en direct ont cité des volumes beaucoup plus importants – car généralement c’est zéro – en particulier dans les zones de sécheresse durement touchées. Le Manitoba signale de gros volumes dans la région d’Interlake. C’est une course précoce tout autour, et ce n’est pas par choix. Les gens ne choisissent pas de faire cela, ils y sont forcés. »

Pour les gens de parcs d’engraissements, beaucoup se demandent comment cela va se dérouler. Le problème dans l’Ouest canadien réside dans les prix exorbitants des aliments pour animaux.

« Nous savons que c’est lamentable là-bas, mais à quel point c’est lamentable ou non en termes de rendement ? Vous avez donc des prix d’alimentation au comptant à des niveaux incroyablement élevés. Je ne pense pas que quiconque suggère que ces chiffres fonctionnent. Donc je suppose que la question là-bas, pourquoi certains prix sont-ils restés aussi stables qu’ils l’ont été ? Est-ce cet optimisme que nous continuons de voir sur le marché à terme, à partir de l’année prochaine (2022), s’attend-on à ce que les prix du maïs de la nouvelle récolte soient inférieurs à ce que nous voyons pour l’ancienne récolte, comme l’indiquent les contrats à terme ? »

« Encore une fois, des questions et des réponses là-bas. Mais sur le papier, non, ces chiffres ne fonctionnent pas.»

Source : https://www.realagriculture.com/2021/08/beef-market-update-u-s-cutout-price-signals-continued-rise-in-demand