Les protéines animales ont tiré les prix vers le haut en 2020

Pandémie oblige, les habitudes des consommateurs se sont modifiées en 2020, entrainant une hausse de leurs achats d’aliments. Les prix ont également connu durant la dernière année une hausse liée aux ajustements de la chaine d’approvisionnement en raison de la COVID-19. Si les dépenses pour la nourriture a connu la plus forte poussée, les Québécois ont payé plus cher pour les protéines animales. Le bœuf a, par exemple, coûté 8,3% de plus qu’en 2019.

Tiré de lebulletin.com – par Céline Normandin – Publié le 8 avril 2021

Même chose pour le porc, dont le prix a augmenté de 7,8%. Celui du poulet a progressé de 5,4%, alors que les œufs ont coûté 6,9% plus cher. Pour l’ensemble des aliments, la hausse des prix en 2020 est toutefois moindre qu’en 2019 à 2,5% l’an dernier, contre 2,8% l’année précédente.

« Dans un contexte marqué par les fermetures passagères d’usines d’abattage et de découpe à la suite des éclosions de COVID-19 au Canada et aux États-Unis, la vigueur de la demande (domestique et extérieure) explique en grande partie la hausse observée », indique le rapport BioClip sur les prix alimentaires.

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