Les profits et les pertes extrêmes entre les transformateurs américains et australiens

Les géants de la transformation du bœuf JBS et Cargill doivent être extrêmement reconnaissants à l’heure actuelle d’avoir de vastes opérations en Amérique du Nord. Ces entreprises ont enregistré des marges bénéficiaires record cette année, tandis que leurs opérations en Australie ont subi leurs plus grosses pertes depuis une génération.

Tiré de beefcentral.com — par Steve Kay — Publié le 16 décembre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Comme l’a rapporté Jon Condon de Beef Central plus tôt ce mois-ci , un modèle de marge des transformateurs a montré que les marges mensuelles moyennes des transformateurs en Australie sont passées d’une perte par tête de 357 $ en septembre à une perte de près de 433 $ en octobre, la pire marge mensuelle jamais enregistrée depuis début 2000 Le résultat d’octobre a porté la perte de marge moyenne annuelle pour 2021 à 321 $ par tête de bovin transformée.

À l’opposé, les transformateurs américains de bœuf nourri au grain ont réalisé des bénéfices de 562 $ US par tête (l’équivalent de 780 $ australiens) au cours des neuf premiers mois de l’année, selon les données de HedgersEdge.com. Le premier trimestre a enregistré des marges moyennes de 301 $ US par tête, le deuxième trimestre de 698 $ US par tête et le troisième trimestre de 688 $ US par tête. Octobre a vu des bénéfices de 580 $ US par tête et novembre a vu des bénéfices de 452 $ US par tête.

Comme si ces bénéfices n’étaient pas assez importants, la somme d’argent que l’entreprise de bœuf de Tyson Foods a gagnée était stupéfiante. Tyson est le plus grand producteur mondial de bœuf nourri au grain de haute qualité, il est donc en excellente position pour tirer parti de la demande mondiale croissante pour ce type de bœuf.

Ses résultats reflétaient cela. Le segment du quatrième trimestre fiscal de Tyson clos le 2 octobre a enregistré un bénéfice d’exploitation de 1,147 milliard de dollars US, battant son précédent record de 1,120 milliard de dollars US établi au trimestre précédent. Le bénéfice d’exploitation pour l’année a atteint un record de 3,24 milliards de dollars US, soit le double du précédent record de 1,58 milliard de dollars établi au cours de l’exercice 2020.

Les résultats signifient que Tyson Beef a eu quatre années consécutives avec un bénéfice d’exploitation supérieur à 1 milliard de dollars US. Les résultats du bœuf ont considérablement stimulé les résultats globaux de Tyson pour l’année. Tyson Beef a contribué à 74 % au bénéfice d’exploitation global de Tyson de 4,396 milliards de dollars. La marge d’exploitation de Beef (chiffre d’affaires par rapport au revenu) pour l’année était de 18pc. Tyson s’attend à ce que cette marge soit de 9 % à 11 % au cours de l’exercice 2022, qui a débuté le 3 octobre.

Les résultats remarquables de Tyson Beef reflètent à quel point la demande de bœuf au pays et à l’étranger a dépassé l’offre de bœuf disponible depuis le début de la pandémie de COVID.

Tyson au cours de l’exercice 2021 a exploité ses usines de viande bovine à seulement 78 % de sa capacité, a-t-il déclaré dans un dossier de valeurs mobilières. Cela signifiait que son total d’abattage était de 6,287 millions de têtes, ce qui signifiait que son revenu d’exploitation était de 515 $ US par tête.

Les défis du travail

Le taux d’utilisation reflète la pénurie persistante de main-d’œuvre dans les usines de Tyson et celles de la plupart des autres grandes entreprises de l’industrie américaine de la viande et de la volaille, ainsi qu’à l’étranger dans des pays comme l’Australie. Les usines de poulet et d’aliments préparés de Tyson ont fonctionné à 79 % au cours de l’exercice. Mais ses usines de porc fonctionnaient à 88pc.

Les usines avicoles de Tyson sont désormais dotées d’effectifs complets pour la première fois en deux ans, m’a dit le président et chef de la direction Donnie King le mois dernier lors d’un appel aux médias. L’absentéisme global est meilleur qu’il ne l’était il y a un mois et 96 % de ses effectifs américains sont désormais vaccinés, ce qui est un avantage pour Tyson, a-t-il déclaré.

Pour attirer des travailleurs, Tyson doit être le lieu de travail le plus recherché de l’industrie. Il a considérablement augmenté les salaires, a expérimenté des structures de garde d’enfants et a mis plus de flexibilité dans les heures de travail et les quarts de travail, a-t-il déclaré.

Un examen plus approfondi des résultats du bœuf de Tyson a montré que son volume au quatrième trimestre était en baisse de 15,4 % par rapport au même trimestre de l’année dernière. Mais son résultat d’exploitation s’est considérablement amélioré car son prix de vente moyen était supérieur de 32,7 % à celui de l’année dernière.

Pour l’année, le volume a augmenté de 0,3 % et le prix de vente moyen de 14 %. Pour l’année, les ventes ont totalisé 18 milliards de dollars US, contre 15,74 milliards de dollars US au cours de l’exercice 2020. Tyson en 2021 a vendu des produits de bœuf dans 140 pays et ces ventes à l’exportation ont totalisé près de 5 milliards de dollars US, contre 4 milliards de dollars US en 2020.

Grand rassemblement de bovins engraissés au grain

Pendant ce temps, le marché américain des bovins engraissés aux céréales a connu une forte hausse des prix qui a commencé à la mi-octobre. Le rassemblement sape les appels des législateurs fédéraux en faveur d’une législation visant à «réparer le marché cassé» du bétail vivant.

Certaines mesures récemment introduites modifieraient la façon dont la majorité des bovins vivants sont achetés par les abattoirs. Ils soutiennent que les mesures qu’ils proposent mettraient plus d’argent dans les poches des producteurs.

Comment alors expliqueraient-ils que les prix au comptant des bovins vivants à partir de la mi-octobre ont augmenté de 19 USD par quintal vivant en huit semaines, dont près de 16 USD en cinq semaines jusqu’au début décembre ? En d’autres termes, le marché tant décrié a atteint son plus haut niveau en plus de quatre ans et demi. Il a enfin la traction que les engraisseurs de bétail américains ont attendu toute l’année.

Pourquoi cela s’est-il produit? Certainement pas à cause de nouvelles lois ou réglementations fédérales, mais à cause des règles simples de l’offre et de la demande. Le marché avait fonctionné pendant 18 mois sous le poids d’une offre initiale de bétail qui, au 1er juin de l’année dernière, dépassait d’un million de têtes le total à la même date l’année précédente.

Le fait qu’il ait fallu tout ce temps pour éliminer l’arriéré était une frustration intense pour les engraisseurs de bétail.

Mais il n’y a pas eu de complot néfaste des emballeurs pour maintenir les prix bas. En termes simples, il y avait trop de bétail pour que les emballeurs puissent les récolter (étant donné leur capacité actuelle de main-d’œuvre limitée) jusqu’à récemment.

La demande de bœuf au pays et à l’étranger a été exceptionnelle tout au long des 18 mois. Mais les emballeurs américains n’avaient pas assez de travailleurs pour faire fonctionner leurs usines à pleine capacité. Le manque de main-d’œuvre a pesé sur les prix du bétail bien plus que tout autre facteur.

Mais essayez de dire cela aux législateurs.

Source : https://www.beefcentral.com/news/kays-cuts-extremes-in-profit-and-less-between-us-and-australian-processors