Les prix des jeunes bovins montent en flèche, signalant un prix du bœuf plus cher

Un marché peu connu, celui des jeunes bovins, signale que le bœuf cher pourrait être là pour rester un certain temps.

Tiré de beefmagazine.com – par Michael Hirtzer – Publié le 26 juillet 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les bovins d’engraissement sont des animaux qui n’ont pas encore été engraissés au maïs pour être abattus dans des parcs d’engraissement. Les prix de ceux sur le marché à terme ont atteint leur plus haut niveau depuis mars 2016 à Chicago. Les gains font suite à une enquête montrant que le troupeau américain a diminué de 1,3 % par rapport à il y a un an.

Les conditions météorologiques difficiles et les prix élevés des aliments pour animaux ont contribué à la tendance, avec des veaux anormaux tués par le froid plus tôt cette année. Les sécheresses récentes et les températures record ont également contraint les éleveurs de bétail à envoyer les animaux à l’abattoir plus tôt.

Ce changement pourrait signifier que des prix du bœuf encore plus élevés sont en route pour les consommateurs, qui ont déjà vu une augmentation des hamburgers et des steaks au cours de la dernière année après que la pandémie a bouleversé les chaînes d’approvisionnement.

Cela signifie également que les emballeurs de viande comme Tyson Foods Inc., qui ont bénéficié de marges record sur le bœuf pendant les bouleversements, devront payer plus pour le bétail.

Les éleveurs de bétail se sont plaints Washington que les emballeurs de bœuf captent une part démesurée des bénéfices tandis que les éleveurs souffrent. Désormais, les éleveurs pourront peut-être regagner de l’influence en réduisant le nombre d’animaux disponibles à la vente.

« Toutes choses égales par ailleurs, la baisse de l’offre de bétail a historiquement été négative pour les conditionneurs tels que Tyson », ont déclaré lundi les analystes de JPMorgan Chase & Co., dont Ken Goldman, dans une note.

Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement pour livraison en septembre ont atteint la limite de change de 3 cents à 1,65525 $ la livre à Chicago, le plus élevé depuis le 17 mars 2016.

Tyson a refusé de commenter, citant une période de calme avant les bénéfices.

Source : https://www.beefmagazine.com/beef/prices-young-cattle-are-soaring-signaling-expensive-beef