Les marchés d’exportation de la viande bovine continuent d’évoluer

Les exportations américaines de bœuf ont considérablement évolué ces dernières années dans un environnement très dynamique de politique mondiale et de politique commerciale; les impacts directs et indirects des épidémies de maladies animales; et les préférences et la consommation croissantes de viande bovine.

Par rapport à il y a cinq ans, les exportations totales de bœuf en 2020 ont augmenté de 15,6% par rapport à 2016. Les exportations totales de bœuf des États-Unis ont chuté de 4,2% d’une année à l’autre en 2019 par rapport au niveau record de 2018 avec une baisse des exportations vers la plupart des principales destinations d’exportation.

Tiré de beefmagazine.com — par Derrell Peel — Publié le 12 avril 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La pandémie COVID-19 a considérablement perturbé le commerce mondial de la viande de bœuf en 2020. Les exportations totales de viande de bœuf ont chuté de 2,3 pour cent supplémentaires d’une année à l’autre en 2020 en raison de la pandémie.

Jusqu’à présent, en 2021, le total des exportations de bœuf sur deux mois pour janvier et février est en baisse de 1,1% d’une année à l’autre. Cependant, les exportations annuelles totales de bœuf pour 2021 devraient augmenter légèrement par rapport à l’année dernière. La figure 1 montre la part de marché des exportations de bœuf vers les principales destinations en 2016 et 2020.

Le Japon est le plus grand marché d’exportation de viande de bœuf des États-Unis depuis 2013 (et ce pendant de nombreuses années avant 2004) avec une part de marché de 2020 de 28 pour cent des exportations totales. Les exportations de viande de bœuf vers le Japon ont augmenté à un taux moyen de 9,7% par an de 2016 à 2020 avec un pic d’exportations en 2018 et une baisse en 2019 avant de rebondir modestement en 2020, malgré les perturbations pandémiques. Au cours des deux premiers mois de 2021, les exportations de bœuf vers le Japon ont diminué de 11,5% d’une année à l’autre.

La Corée du Sud a été le principal marché d’exportation de bœuf américain au cours des dernières années et à la croissance la plus constante. La Corée du Sud est devenue le deuxième marché d’exportation de bœuf en 2016, devançant à la fois le Canada et le Mexique. Les exportations de bœuf vers la Corée du Sud ont augmenté en moyenne de 17,4% au cours des cinq dernières années, poussant le pays à près de 23% de part de marché en 2020, juste derrière le Japon. En fait, au cours des deux premiers mois de 2021, les exportations de bœuf vers la Corée du Sud ont augmenté de 15,1% d’une année sur l’autre, ce qui fait de la Corée du Sud juste devant le Japon le premier marché d’exportation de bœuf jusqu’à présent cette année.

Le marché combiné Chine/ Hong Kong est le troisième plus grand marché d’exportation de viande de bœuf aux États-Unis. Bien que les données soient présentées séparément, il est important d’examiner le total net, car les deux représentent en réalité un marché unique. Indiqué séparément, Hong Kong est un marché d’exportation majeur pour les États-Unis depuis plus d’une décennie. Cependant, il est reconnu depuis un certain nombre d’années que certaines des exportations vers Hong Kong ont finalement été transbordées en Chine. Il était prévu que, à mesure que les exportations vers la Chine commenceraient à croître, une partie de cette augmentation compenserait probablement la baisse des exportations vers Hong Kong. Les exportations vers la Chine ont commencé à un rythme très lent après l’accès en 2017. Ce n’est qu’en 2020 que les exportations de bœuf vers la Chine ont fortement augmenté et, comme prévu, les exportations vers Hong Kong ont diminué. La part de marché des exportations de bœuf vers la Chine/ Hong Kong était de 11,5 pour cent en 2020; le même qu’en 2016. Cependant, en 2020, le total comprenait 35 pour cent des exportations vers la Chine et le solde vers Hong Kong; par rapport à 2016, où 100% des exportations étaient destinées à Hong Kong. Au cours des deux premiers mois de 2021, la partie chinoise du marché Chine/ Hong Kong a augmenté de 998% d’une année sur l’autre, tandis que Hong Kong est en baisse de 18,3%, la partie chinoise représentant 67% du total sur deux mois. Les exportations totales vers la Chine/ Hong Kong en janvier et février 2021 ont augmenté de 115% d’une année à l’autre.

Le Mexique est actuellement le troisième marché d’exportation de bœuf aux États-Unis. L’économie mexicaine a été durement touchée depuis les dernières élections fédérales et, combinée aux effets de la pandémie de l’année dernière, a entraîné une baisse de 24,7% des exportations de bœuf en 2020. Pas plus tard qu’en 2019, le Mexique était le deuxième exportateur de bœuf avec une part de marché de 14 pour cent. La reprise des exportations de bœuf vers le Mexique sera probablement lente avec des chances limitées d’amélioration en 2021.

Exportations au Canada

Les exportations de bœuf vers le Canada ont diminué en moyenne de 2,3 pour cent par an au cours des cinq dernières années, ce qui a fait du pays le cinquième marché d’exportation de bœuf actuellement. La part de marché des exportations de bœuf vers le Canada est passée de 12% à moins de 10% (figure 1) de 2016 à 2020. Au cours des deux premiers mois de 2021, les exportations de bœuf vers le Canada ont diminué de 7,5% d’une année à l’autre et le pays a une part de 8,9 pour cent des exportations totales jusqu’à présent dans l’année.

Les exportations de bœuf vers Taïwan ont augmenté en moyenne de 13,5% par an depuis 2016, portant la part de marché du pays à 6,7% en 2020 (figure 1). Cependant, les exportations totales de bœuf vers Taïwan sont restées essentiellement inchangées en 2020 par rapport à l’année précédente et ont diminué de 23,8% au cours des deux premiers mois de 2021.

Source : https://www.beefmagazine.com/beef/beef-export-markets-continue-change