Les exportations américaines de bœuf en décembre sont exceptionnelles

Les rapports de la Fédération des exportateurs de viande des États-Unis montrent que les exportations de bœuf des États-Unis ont affiché une forte dynamique, décembre 2020 ayant enregistré l’un des meilleurs mois jamais enregistrés.

Tiré de thedairysite.com – Publié le 11 février 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les données de l’USDA et l’analyse de la US Meat Export Federation (USMEF) ont révélé que les exportations de bœuf des États-Unis ont terminé l’année 2020 en baisse d’une année sur l’autre, chutant de 5 pour cent à la fois en volume (1,25 million de tonnes métriques de MMT) et en valeur (7,65 milliards de dollars). Mais les exportations de bœuf ont terminé l’année sur une très forte dynamique, avec un volume du quatrième trimestre en hausse de 4,5% par rapport à 2019 et l’un des meilleurs mois jamais enregistrés en décembre.

«De toute évidence, la flambée de la demande en Chine, en particulier au premier semestre 2020, a été l’un des moteurs de la performance record des exportations américaines de porc», a déclaré le président-directeur général de l’USMEF, Dan Halstrom. «Mais la Chine n’a pas été la seule réussite en 2020, car les exportations ont enregistré une croissance sur un large éventail de marchés. La diversification des marchés d’exportation est une priorité absolue pour l’USMEF et l’industrie américaine, et cette stratégie a porté ses fruits – en particulier au quatrième trimestre, lorsque les exportations vers la Chine/Hong Kong étaient en baisse de 9% par rapport à 2019, mais les expéditions vers le reste du monde ont presque compensé cela. »

Les exportations de bœuf ont été fortement touchées par les restrictions des services alimentaires sur de nombreux marchés importants, mais elles ont progressé à la fin de l’année, soutenues par une très forte demande au détail et pendant les vacances.

«Les consommateurs du monde entier ont réagi à la pandémie de COVID-19 en recherchant des produits de haute qualité dont ils pourraient profiter chez eux, et le bœuf et le porc américains ont définitivement répondu à ce besoin», a déclaré Dan Halstrom. «Nous nous attendons à ce que ces tendances de la demande de vente au détail et de livraison à domicile se poursuivent, même si les restaurants à table se rétablissent, créant de solides opportunités pour la croissance des exportations américaines de viande rouge.»

Les exportations de bœuf de décembre ont totalisé 119.892 tonnes, en hausse de 8 pour cent par rapport à décembre 2019 et la plus importante depuis près de 10 ans. La valeur des exportations était de 744 millions de dollars, en hausse de 9% par rapport à il y a un an et le deuxième total le plus élevé jamais enregistré (après juillet 2018 seulement). En décembre, les exportations de morceaux de viande de bœuf ont été les deuxièmes en importance à 93 941 tonnes, augmentant de 11 pour cent d’une année à l’autre en volume et en valeur (659,8 millions de dollars). Pour 2020, les exportations de morceaux de viande de bœuf ont diminué de 2 pour cent d’une année à l’autre à 976 953 tonnes et ont chuté de 5 pour cent en valeur à 6,77 milliards de dollars.

La valeur des exportations de viande de bœuf équivalait à 349,10 $ par tête d’abattage en fourrage en décembre, en hausse de 9 pour cent d’une année sur l’autre et au plus haut depuis avril. La moyenne annuelle était de 302,31 $ par tête, en baisse de 2% par rapport à 2019. Les exportations de décembre représentaient 15% de la production totale de bœuf et 12,6% pour les morceaux de muscle, dépassant les ratios de décembre 2019 de 14,3% et 11,6%, respectivement. Les exportations de 2020 représentaient 13,5% de la production totale de bœuf et 11,3% de morceaux de muscle, contre 14,1% et 11,4%, respectivement, en 2019.

Les marchés asiatiques brillent pour les exportations de bœuf, avec de nouveaux records à Taiwan et en Chine

La demande d’exportations de bœuf aux États-Unis s’est avérée résiliente sur la plupart des marchés asiatiques en 2020, mais avec des changements importants de la restauration vers la vente au détail dans certaines destinations. La situation limitée de la main-d’œuvre a mis à l’épreuve les exportations de certains produits, en particulier les viandes de variété, bien que les exportations de décembre de viandes de bœuf aient été les plus importantes depuis mars.

Les exportations vers le principal marché japonais ont reculé de 2 pour cent en glissement annuel à 306 140 tonnes, avec une valeur stable à 1,94 milliard de dollars. Les exportations de viande de bœuf vers le Japon ont grimpé de 5 pour cent à 259 412 tonnes, avec une valeur en hausse de 1 pour cent à 1,57 milliard de dollars. Le bœuf américain a regagné des parts de marché au Japon, passant de 41% en 2019 à 44% en 2020, bénéficiant des réductions de droits dans l’accord commercial États-Unis–Japon.

Les exportations de bœuf vers la Corée du Sud ont également relativement bien résisté, bien que les expéditions aient suivi le record de 2019 de 4% à 246231 tonnes, évaluées à 1,72 milliard de dollars (en baisse de 6,5%). Le bœuf américain a réalisé des gains substantiels de part de marché en Corée en 2020, capturant près de 53% des importations totales (contre 51,5% en 2019) et 64% des importations réfrigérées (contre 62%). Les importations coréennes de bœuf réfrigéré des États-Unis ont établi un nouveau record en 2020, totalisant 62 825 tonnes (en hausse de 14,5 pour cent).

L’accord économique et commercial de la phase 1 entre les États-Unis et la Chine est entré en vigueur en mars, rendant le bœuf provenant d’un pourcentage beaucoup plus élevé de bovins américains admissible au marché chinois en croissance rapide. L’industrie américaine a largement capitalisé, avec des exportations quadruplant d’une année sur l’autre pour atteindre un record de 42 813 tonnes, évaluées à 310,2 millions de dollars (en hausse de 260%). Depuis septembre, les États-Unis ont dépassé l’Australie en tant que plus grand fournisseur de bœuf-grain de la Chine.

Parmi les autres faits saillants de 2020 pour les exportations de bœuf américain, citons

  • Les exportations vers Taïwan ont établi un nouveau record de volume pour la cinquième année consécutive à 63 752 tonnes, dépassant légèrement 2019, bien que la valeur des exportations ait glissé de 3% à 551,7 millions de dollars. Les États-Unis ont continué de dominer les importations de bœuf réfrigéré de Taïwan en 2020, occupant 76% du marché.
  • Bien que les exportations de bœuf vers le Mexique aient été considérablement plus faibles d’une année à l’autre, la demande a rebondi ces derniers mois. En décembre, les exportations de morceaux de viande de bœuf vers le Mexique ont atteint 16 647 tonnes, le volume le plus élevé depuis 2009. Le volume total des exportations de décembre était de 27 230 tonnes, en hausse de 25 pour cent par rapport à il y a un an, avec une valeur en hausse de 23 pour cent à 127 millions de dollars. Pour l’année complète, les exportations vers le Mexique ont terminé 18 pour cent en dessous de 2019 à 192.951 tonnes, évaluées à 852,6 millions de dollars (en baisse de 23 pour cent).
  • Après une année en baisse en 2019, les exportations de bœuf vers le Canada ont rebondi à 108227 tonnes, en hausse de 8% d’une année à l’autre. La valeur des exportations a augmenté de 11% pour atteindre 727,5 millions de dollars.
  • L’Afrique a continué à émerger comme une destination de plus en plus importante pour les viandes de bœuf, tirée par une forte demande en Afrique du Sud, au Gabon, en Côte d’Ivoire et en Éthiopie. Les exportations de viande de variété vers la région ont augmenté de 35 pour cent à 26 450 tonnes métriques, évaluées à 20,1 millions de dollars (en hausse de 32 pour cent).

Source : https://www.thedairysite.com/news/56513/us-december-beef-exports-are-outstanding-usmef/