Les éleveurs de bovins de l’Ontario recherchent des solutions d’abattoir

L’accès et le financement pour les abattoirs , les augmentations de capacité et les changements au programme de gestion des risques ont dépassé la liste des aspirations des membres de Beef Farmers of Ontario (BFO) lors de sa récente assemblée annuelle. 

Le manque d’accès à la capacité et aux abattoirs à distance raisonnable a tourmenté l’industrie depuis des années, mais COVID-19 a souligné la nécessité de meilleures options pour servir l’industrie de l’élevage. 

Tiré de farmtario.com – par Diana Martin – Publié le 31 mars 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Cinq des 19 résolutions présentées à l’assemblée générale annuelle virtuelle de la BFO portaient sur la nécessité d’un accès accru à la capacité et de nouveaux abattoirs ou mis à jour et agrandis. 

La question des vaches de réforme qui inondent le marché en raison des jours d’incitation à la ferme laitière et qui met à rude épreuve un système, qui limite déjà la capacité des bovins de boucherie et impose des pénalités pour les animaux de 30 mois ou plus, a été la première dans la gamme abattoir/capacité. 

«S’il y a un moyen que nous pouvons avoir une discussion avec l’industrie laitière pour essayer de niveler le nombre de bovins qui sortent d’un seul coup», a déclaré Bill Jeffery, du comté de Perth, parlant de la résolution. «J’espère que cela suscitera un peu plus de discussions entre le BFO et le DFO (Dairy Farmers of Ontario) au sujet de l’industrie du bœuf, car ils font partie de notre industrie. »

La résolution a été vivement débattue, avec des appels à supprimer le libellé inexact concernant les jours d’incitation déclenchant un afflux de vaches de réforme et un soutien pour accroître la communication entre les deux secteurs. 

La motion a été adoptée, mais à peine, avec 56% en faveur. 

Le besoin d’abattoirs mobiles et de capacités d’abattoirs financés par le gouvernement pour atténuer les goulots d’étranglement de la transformation et augmenter le potentiel d’expansion des nouveaux producteurs était au centre de la résolution de Brent Cadeau. 

L’agriculteur de Thunder Bay a déclaré que l’introduction d’abattoirs mobiles dans les zones mal desservies résoudrait certains des problèmes liés à la taxe sur le carbone, au bien-être des animaux et au transport tout en créant de nouvelles entreprises et des sources de revenus. 

Alors que certains ont fait valoir que l’investissement initial serait d’un coût prohibitif et que la logistique consistant à fournir un guichet unique pour l’abattage et le traitement des animaux à la ferme serait un cauchemar, d’autres ont soutenu l’initiative. 

Tom Wilson a déclaré qu’il faisait face à une attente de trois jours pour qu’une vache prête pour le marché ait besoin d’être euthanasiée parce que le processeur mobile était déjà réservé. 

Le marché doit être là et être lucratif, a soutenu Tom Wilson, si le transformateur travaille six jours par semaine. 

«Ils (abattoirs mobiles) ont des unités pleines, ils font la mise à mort, le traitement et certains déposent une remorque à votre emplacement pour refroidir la carcasse, puis reviennent le lendemain pour terminer le traitement», a déclaré Brent Cadeau. 

Il a indiqué que les abattoirs mobiles élimineraient le voyage aller simple de cinq heures jusqu’à l’abattoir et fourniraient des options alternatives pour traiter un animal abattu prêt à être commercialisé sur place et ne pas en subir une perte complète en raison des réglementations de transport. 

«Je sais que ce ne sont pas seulement les acteurs du marché direct qui sont vraiment préoccupés par cela», a affirmé M. Cadeau. «Les parcs d’engraissement sont probablement aussi très concernés.» 

La motion a été adoptée avec 86% en faveur. 

Une résolution présentée par Muskoka / Parry Sound / Nipissing Est pour faire pression sur le gouvernement provincial pour obtenir un soutien financier pour aider les petits abattoirs en démarrage avec la formation du personnel et la mise à niveau des infrastructures avec un appui de 98%. 

Une résolution tardive demandant au BFO d’établir et d’exploiter des usines de transformation provinciales dans les comtés intéressés, soit en achetant des installations existantes, soit en en construisant de nouvelles pour maintenir les options de commercialisation et répondre à l’offre-demande de bœuf local, a été rejetée avec 82% contre la motion. 

Quatre-vingt-deux pour cent des membres ont appuyé la résolution demandant une aide financière à grande échelle du gouvernement pour augmenter la capacité d’exploitation des abattoirs de petite, moyenne et grande échelle. 

De plus, la résolution appelait à la réouverture des abattoirs mis en veille pour réduire l’arriéré de bovins à transformer et aider les petites fermes à répondre à la demande croissante de bœuf de l’Ontario produit et transformé localement. 

Source : https://farmtario.com/livestock/ontario-beef-farmers-look-for-abattoir-solutions